Cách làm trứng chiên rau củ ngon ngọt thanh đạm cho bữa tối

Nếu bạn thích món trứng chiên nhưng lại ngán món trứng chiên hành tây hay những món chiên giàu đạm khác như trứng chiên tôm, trứng chiên, trứng chiên xúc xích…, trứng chiên bắp cải, hay trứng chiên rau củ. .. Cách làm Trứng chiên rau củ là một kiểu chiên trứng khác nhưng không phải ai cũng biết và thưởng thức.

Sự kết hợp giữa các loại rau củ trong món trứng chiên còn lạ lẫm với nhiều chị em nội trợ, nhưng sau khi thử lại không khỏi bất ngờ bởi hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn vào bếp để thực hiện món trứng chiên rau củ đặc biệt này nhé!

>> Sách: cách làm món trứng chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• – 4 quả trứng gà
• – 1 củ hành tây
• – 1/2 củ cà rốt
• – 2 nhánh hành lá
• – 1 muỗng canh dầu ăn
• – 1 muỗng cà phê muối
• – Một số gia vị thông thường

Mua nguyên liệu tươi

Với trứng gà, bạn nên chọn những quả trứng gà vừa phải, vỏ hơi phồng và đều màu, hơi nâu. Đồng thời, khi lắc nhẹ quả trứng trên tai, bạn sẽ không cảm nhận được bất kỳ chuyển động mạnh nào bên trong.

Còn với cà rốt, bạn nên mua loại củ có màu cam đậm, vỏ nhẵn, đầu nhỏ, không bị dập, cầm chắc tay. Không bao giờ chọn những củ cà rốt bị hư hỏng, chúng trông sẫm màu và gần như chảy nước.

Cách làm món trứng chiên rau củ thơm ngon

1: Chuẩn bị các trang

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau khi hành đã ráo nước, bạn dùng dao thái thành những miếng nhỏ.

Với cà rốt, bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ như hành tây.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ phần thân, rễ và lá úa rồi rửa sạch với nước rồi thái khúc nhỏ.

Riêng với trứng, bạn nhớ rửa sạch lớp vỏ bên ngoài để món ăn luôn sạch sẽ, gọn gàng trong quá trình sơ chế.

Bước 2: Đánh tan hỗn hợp trứng

Đầu tiên, bạn đập hết 4 quả trứng đã chuẩn bị vào một chiếc bát đủ lớn rồi dùng đũa hoặc máy đánh trứng chuyên dụng đánh đều. Trứng càng đánh bông và bông thì món trứng chiên của bạn càng mềm và ngon.

Nếu cẩn thận, bạn có thể lọc trứng bác qua rây cho mịn.

Tiếp theo, trút toàn bộ hành tây, cà rốt đã sơ chế và cắt ở bước 1 vào tô trứng đã đánh tan. Tiếp đến, bạn cho hành lá cắt nhỏ và một thìa muối vào trộn đều.

Bạn trộn hỗn hợp trứng và sữa cho đến khi các gia vị tan hết và tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món trứng chiên rau củ

Đặt chảo lên bếp trên lửa lớn cho đến khi chảo rất nóng. Khi chảo nóng, giảm nhiệt và phết dầu vào chảo. Tiếp theo, bạn dùng thìa múc một vá trứng bác ở bước 2 đổ vào chảo.

Sau khi thêm trứng, lắc chảo xung quanh để tạo ra một vài quả trứng chiên. Khi chiên xong, chiên trứng cho đến khi khô nước rồi dùng thìa hoặc đũa cuộn trứng lại.

Khi cho trứng vào vòng tròn nhỏ thì đẩy một bên hồ, sau đó tiếp tục đổ vá trứng khác vào chảo còn lại và lắc đều.

Lúc này, bạn lặp lại quy trình trên cho đến khi trộn xong. Mục đích là để tạo ra một cuộn trứng lớn với nhiều lớp trứng mỏng xếp chồng lên nhau.

Khi chiên trứng xong, đợi khoảng 30 giây cho trứng và các nguyên liệu chín đều thì gắp ra đĩa, dùng dao cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu không muốn làm món trứng tráng nhỏ như trên, bạn có thể đổ cả quả trứng vào chảo và chiên như mọi món trứng tráng thông thường khác. Tuy nhiên, nếu bạn cuộn như thế này, món ăn của bạn sẽ hấp dẫn và thu hút thực khách hơn.

>> Hướng dẫn: Cách làm tôm trứng ngon đơn giản

Hoàn thành món trứng rán và rau củ

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng. Trứng vừa chín tới rất mềm và thơm, kết hợp với các loại rau củ tươi ngọt thơm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon “nguy hiểm”.

Kết thúc

Tôi đã hoàn thành món rau xào thanh mát này. Khi thưởng thức món trứng chiên rau củ, bạn có thể chấm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt để tăng hương vị, dù ăn vặt hay ăn với cơm trắng đều rất phù hợp. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm trứng chiên rau củ ngon ngọt thanh đạm cho bữa tối có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm trứng chiên rau củ ngon ngọt thanh đạm cho bữa tối bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trứng chiên rau củ ngon ngọt thanh đạm cho bữa tối của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay