Đặc sản Hội An từ món ăn ngon cho tới thức ăn vặt đều tuyệt vời

Hoi An ndi malo otchuka oyendera alendo ku Quang Nam m’dziko lonselo. Malowa samangosangalatsa alendo omwe ali ndi nyumba zakale komanso chikhalidwe chosangalatsa cha chikhalidwe chawo, komanso amawabwezera mmbuyo ndi chakudya chokoma chomwe chimakopa anthu, zopatsa chidwi za Hoi An kubweretsa.

Kubwera ku Hoi An koma simukusangalala ndi zokometsera zonse zomwe zili pansipa, ndizomvetsa chisoni chifukwa ulendo wanu wopita ku Hoi An sudzatha.

Onani zambiri: Zapadera za Da Nang zimabweretsa “mpweya” wa dziko lokongola la m’mphepete mwa nyanja

Hoi Zopadera ngati mphatso

Choyamba, tiyeni tiphunzire za Hoi An zapadera monga mphatso zomwe aliyense angagulire achibale awo ndi abwenzi pambuyo pa ulendo wosangalatsa. Mphatso zimenezo ndi crystallization ya ulendo wonse wotulukira.

Keke yobiriwira

Hoi Keke ya nyemba zobiriwira sizofanana ndi keke yotchuka ya mung bean ya Hai Duong kapena dera lina lililonse chifukwa keke ikakanikizidwa imawotcha, zomwe zimapangitsa kununkhira kowala kwa keke kukhala kowoneka bwino. Makhalidwe a keke yamtundu uwu ndizovuta pang’ono, zowonongeka pang’ono, osati mtanda wofewa.

Kudya Hoi Keke yobiriwira yanyemba yophatikizidwa ndi kukomoka ndi kapu ya tiyi ndi ndakatulo kwambiri, sichoncho! Makamaka okalamba adzakonda!

Vinyo wa Hong Peach

Kungotchula mowa, taledzera kale, ndipo iyi idzakhala mphatso yatanthauzo kwa amuna. Vinyo wa ku Hong Dao waku Hoi An amawoneka wokongola wokhala ndi mtundu wofiira wapichesi wakucha, wokoma kumwa.

Vinyo ameneyu amapangidwa kuchokera ku mpunga wozizira wosakaniza ndi yisiti, kenako amafufuzidwa kenako n’kusungunuka. Chifukwa chomwe amatchedwa Hong Dao ndi chifukwa wopanga vinyo amawonjezera pichesi yakupsa yodulidwa bwino mumtsuko wa vinyo kuti vinyo akhale wokongola komanso wonunkhira.

Banh Toi

Banh To ndi amodzi mwa makeke achikhalidwe cha anthu a Quang Nam. Kekeyi imapangidwa kuchokera ku ufa wonyezimira wa mpunga ndi shuga wa nzimbe, zomwe zimakhala zotafuna, zofewa, zotsekemera pang’ono, ndipo zimakhala ndi mtundu wapadera wa bulauni. Izi zimawonedwanso ngati imodzi mwamakeke apadera a Hoi An omwe muyenera kuyesa.

Banh Thuan

Banh Thuan ayenera kukhala mtundu wa keke womwe ndi wachilendo kwa anthu ambiri. Chofufumitsa chopangidwa kuchokera ku ufa, mazira ndi shuga sizosiyana ndi makeke ena. Komabe, keke ya Thuan ndi yapadera kwambiri ndipo ili ndi mawonekedwe apadera monga mphatso yapadera ya Hoi An monga mphatso yatanthauzo chifukwa keke ikatenthedwa idzatseguka ngati maluwa achikasu a apricot pa Tet.

Hemp amasiya makeke ang’onoang’ono

Kubwera ku Hoi An, mudzatha kukumana ndi keke yokhala ndi masamba ang’onoang’ono a hemp okhala ndi mtundu wakuda wodziwika ndi kutumphuka kopangidwa kuchokera ku ufa wophatikizika ndi masamba a hemp ndipo mkati mwake mumaphwanyidwa nyemba zobiriwira zosakanikirana ndi shuga. Alendo amabwera kuno, aliyense amagula makeke a masamba a hemp ngati mphatso kwa achibale ndi abwenzi, makamaka ana.

Keke ya chinangwa

Pakati pamitundu yambiri yama makeke, ponena za Hoi An, anthu sangalephere kutchula keke ya Su Se, yomwe imadziwikanso kuti keke ya Phu Thi. Keke yamtunduwu nthawi zambiri imapezeka paukwati ndi maukwati amadera ambiri mdziko lonselo, koma ndi Hoi An, yakhala yapadera yomwe alendo sangaiwale.

Keke ya Suse ndi yachikasu chopepuka, yonunkhira pang’ono, yokoma pang’ono, kuphatikiza kulimba kwa ufa wa mpunga, kukoma kokoma kwa uchi ndi zonona, zonyezimira za kokonati wothira zomwe zimapangitsa kuti anthu azisangalala nazo.

Kumva msuzi

Mam kumva ndi mphatso yapadera ya Hoi An ngati mphatso yomwe muyenera kugula mukamayenda kuno. Msuzi wa nsomba amapangidwa kuchokera ku mitundu yosiyanasiyana ya nsomba monga de, flying fish, scad … ndipo amanyamula mpweya wa moyo wa anthu am’mphepete mwa nyanja.

Mphatso yolemera kwambiriyi itha kugwiritsidwa ntchito popangira zakudya zosiyanasiyana zokoma kapena zokometsera zophika ndi supu zomwe zimakhala zowoneka bwino.

Keke ya kokonati yophika

Hoi Zapadera sizingalephere kutchula keke iyi. Keke ya kokonati yophikidwa ndi keke yotchuka m’dziko lonselo ndipo anthu ambiri amadziwa keke imeneyi. Komabe, ku Hoi An, keke ya kokonati yokazinga kwa nthawi yayitali yakhala mphatso yapadera kwa alendo, onse owoneka bwino komanso osavuta “kubweretsa” anthu ku nthawi yokongola yaubwana.

Keke ya kokonati yokazinga imakhala yotsekemera komanso yonunkhira, mukamadya kwambiri, mumaikonda kwambiri, choncho imakonda kwambiri anthu, makamaka ana.

Pho Hoi chili sauce

Msuzi wa Chili sapezeka, koma kwa anthu a Hoi An, msuzi wa chilili amatengedwa ngati mbale yosulira, chofunikira kwambiri pazakudya. Ichi ndichifukwa chake apanga msuzi wamtundu wa chili ndi kukoma kwanuko, womwe ndi Pho Hoi chili msuzi.

Msuzi wamtundu woterewu ndi wosangalatsa kuti anthu azidya chifukwa cha kununkhira kwa tsabola wosakanikirana ndi fungo la ndakatulo la sesame wowotcha. Ziribe kanthu kuti mumadya mbale yanji ku Hoi An, simungathe kuwonjezera msuzi wa Pho Hoi chifukwa umapangitsa kuti mbale yanu ikhale yokongola kwambiri.

Zapadera zokoma za Hoi An monga mphatso pamwambapa zitha kupezeka mosavuta mukabwera ku Hoi An. Choncho, ngati mupita kumalo ano, kumbukirani kugula ngati mphatso kwa achibale, abwenzi ndi ana.

Onani zambiri: Zapadera za Dalat – zokometsera zomwe “zimayiwala chisoni”

Zoyenera kudya ku Hoi An?

Zakudya za Hoi An ndizosiyana kwambiri komanso zolemera. Kudutsa misewu ing’onoing’ono, malo odyera odziwika komanso malo odyera apamwamba, mutha kusangalala ndi zakudya zambiri zokoma za Hoi Zakudya zamatawuni zakale, zokometsera zomwe zimakhala zovuta kuzipeza kulikonse. Tiyeni tiwone malingaliro azomwe mungadye ku Hoi An kuti mudziwe bwino.

Mpunga wa nkhuku

Mpunga wa nkhuku ndiye chakudya chodziwika bwino cha Hoi An chomwe aliyense wobwera kuno ayenera kuyesa kaye. Chakudya chowoneka ngati chosavuta kuphatikiza mpunga ndi nkhuku, koma amasinthidwa mwachidwi ndi anthu a Hoi An kukhala chakudya chodziwika bwino chokoma.

Mpungawu uli ndi mtundu wa golide wowoneka bwino chifukwa umaphikidwa ndi msuzi wa nkhuku ndi nkhuku yophikidwa ndi zitsamba, anyezi, chakudya chowawasa, msuzi wa nsomba wowawasa ndi zokometsera … umabweretsa kukoma kokoma komanso kosafunikira. Ngati mutapeza zapadera za Hoi An, chonde dziwani mbale yokongola iyi.

Pansi patali

Ponena za Hoi An ndikutchula mbale yotchuka ya Cao Lau. Zakudya zonenepa ndi zazikuluzikulu zimangodzazidwa ndi msuzi wochuluka ndiyeno zimaperekedwa ndi zokometsera zosiyanasiyana monga nkhuku, char siu, tofu…kupangitsa alendo kukhala osweka mtima nthawi zonse chifukwa cha kukoma kwapadera.

Zakudya za Quang

Mukafunsa zomwe mungadye ku Hoi An, ma Quang noodles ndi yankho lofunikira. Hoi Zopadera zomwe zili ndi chikhalidwe chosafa zakhala zodziwika kwambiri. Ndi kungophatikiza Zakudyazi, msuzi wa mafupa, nyama yonunkhira yokhala ndi “topping” ya nkhuku, nyamayi, shrimp, mtedza wokazinga … koma aliyense amene adadyapo Zakudyazi za Quang ayenera kuyamikira.

Banh beo

Madzulo ozizira ku Hoi An, ngati mutadutsa pakona ya msewu wodziwika bwino ndikusintha kukhala shopu yodziwika bwino kuti musangalale ndi mbale zotentha za banh beo, palibe chabwino kuposa chimenecho.

Hoi Keke ya beo imapangidwa kuchokera ku ufa wa mpunga ikatenthedwa, imakhala yofewa komanso yoyera yoyera, kudzazidwa ndi mazira a zinziri, nyama ya minced, shrimp, anyezi wouma, scallions … kutengera mtundu, koma muyenera kusangalala nawo mokwanira sangalalani mokwanira ndi kukoma kophikira kwa anthu a Quang.

Onani zambiri: Zapadera za Nha Trang zokhala ndi zinthu zamtengo wapatali zomwe zimapezeka m’nyanja

Kuphika keke

Damu la Banh ndi imodzi mwazakudya zokoma za rustic zopangidwa kuchokera ku zosakaniza zosavuta koma nthawi zonse zimapangitsa alendo kuti azikondana akamabwera ku Hoi An.

Pepala la mpunga ndi crispy wophikidwa, sandwich pakati ndi chonyowa keke, akamadyedwa, amaphwanyidwa mu tiziduswa tating’ono ting’ono ndikuviikidwa ndi msuzi wa nsomba kapena kudyedwa ndi nkhanu zokazinga zokoma kwambiri komanso zokongola.

Mkate

Kubwera ku Hoi An osasangalala ndi mkate wodziwika bwino apa ndi zachisoni paulendo wanu wopeza komanso zomwe mwakumana nazo. Mkate m’malo ena ndi chakudya chosavuta, koma mkate ku Hoi An wokhala ndi njira yapadera yopangira komanso zosakaniza zosiyanasiyana zapanga “chizindikiro” chomwe chimadziwika kwa alendo kulikonse.

Pakati pamasitolo ambiri a banh mi ku Hoi An, banh mi Phuong amadziwika kuti ndi dzina lodziwika bwino. Mkate wa Phuong wokhala ndi zodzaza zonse monga ham, pate, char siu nyama, mpunga wokazinga … ndi wodzaza ndi zokometsera zophatikiza ndi zonunkhira zomwe zimapangitsa odya kukopeka kuyambira koyamba kuti asangalale ndi kukoma kokoma kwambiri.

Kodi mukudziwa zomwe mungadye ku Hoi An tsopano? M’malo mwake, zakudya zabwino za Hoi An ndi zambiri, ndipo zapadera za Hoi An sizikusowa, chifukwa chake ndikuwopa kuti simudzakhala ndi nthawi yokwanira yokhala pano kuti musangalale ndi zakudya zonse zokomazi.

Reference: Zopatsa chidwi za West River

Hoi An zokhwasula-khwasula

Hoi An samangodziwika chifukwa chazakudya zambiri zokoma komanso zokhwasula-khwasula zimathandizanso alendo. Masiku oyendayenda m’misewu yakale, mukakumana ndi zokhwasula-khwasula za Hoi An, mudzayima kuti musangalale. Kuyenda, kudya, kupuma mumpweya wozizira, ndikukumana ndi chikhalidwe ndi anthu kuno ndizosangalatsa kwambiri.

Cream chubu

Kubwera ku Hoi An, ndikovuta kuti musakumane ndi ogulitsa njinga akugulitsa ayisikilimu ya chubu chifukwa ichi ndi chakudya chodziwika bwino pano.

Wopangidwa ndi nkhungu ya tubular, ayisikilimu amawoneka okongola kwambiri komanso okongola, koma pokhapokha mutayesa, mudzamva kukoma kwake kozizira, kokoma, komanso kosatopetsa. Ayisikilimu nthawi zonse amakhala ozizira komanso amasungunuka mu theka loyamba pamene odya amasangalala.

Dumplings, mikate ya cauldron

Mlendo aliyense amene amabwera ku Hoi An adzalawanso ma dumplings, makeke a cauldron chifukwa ichi ndi chakudya chodziwika bwino komanso chokongola chamsewu m’dziko lodziwika bwino la alendowa.

Zikuwoneka zosavuta, koma Hoi An dumplings ndi makeke a cauldron amakonzedwa bwino kwambiri. Mbale ya keke yoyera yokhala ndi anyezi wachikasu wonunkhira pang’ono ndi magawo ochepa a tsabola wofiira kwambiri nthawi zonse amakhala ndi chidwi chofuna kudya.

Mukamadya ma dumplings, makeke a cauldron, mumawaviika ndi msuzi wamtundu wapadera wa nsomba, malowa okhawo ali, kuti mudzutse fungo labwino la keke, ndikulimbikitsanso kukoma ndi kusakaniza kowawasa, zokometsera, zamchere, Ndi “wakale” wokoma kwambiri.

Mipukutu yokazinga

Mpunga wokazinga ndi chimodzi mwazakudya zosavuta kwambiri za Hoi An. Ngati mukuyendayenda m’tawuni yakale ya Hoi An ndikukumana ndi zithunzi za azimayi atanyamula thireyi, dengu m’dzanja limodzi, ndi ndowa m’dzanja lina, amenewo ndi ogulitsa mumsewu akugulitsa masikono okazinga “mafoni”.

Chithunzi chodziwika bwinochi chikuwoneka kuti chakhazikika m’maganizo a anthu a Hoi An ndipo nthawi zonse chimapangitsa alendo kukhala okondwa ndi mawonekedwe ake apadera komanso kukongola kwake.

M’nyengo yozizira madzulo ku Hoi An, nchiyani chomwe chingakhale chodabwitsa kuposa kusangalala ndi ma pati okazinga otentha ndi msuzi wa tsabola wotentha?

Nyama yokazinga yokulungidwa mu pepala la mpunga

Ngakhale nyama yokazinga ndi pepala la mpunga pano imagwiritsidwa ntchito kukulunga nyama yowotcha ndi masamba osaphika ndikuviika mu msuzi wa nsomba wotsekemera ndi wowawasa kuti adye, zimabweretsa kukoma kosiyana ndi madera ena.

Izi ndichifukwa choti Hoi An skewers wowotchera amathiridwa ndi zonunkhira zolemera kwambiri, kuphatikiza apo, mutha kugwira ma skewers otentha m’manja mwanu ndikumva kumveka kwamafuta akuyaka. Panthawi imeneyo, ngati mumakonda, ndi “moyo wonse”.

Mitundu ya tiyi

Ponena za zokhwasula-khwasula za Hoi An, ndizosatheka kuti musatchule zakudya zokoma za tiyi, ngakhale zosavuta koma osakhumudwitsa odya.

Kuyambira tofu kupita ku tiyi wa chimanga chotsekemera, tiyi wa nyemba … kapena mtundu wina uliwonse wa tiyi, ngati munalawapo kamodzi, mudzafuna kudya kachiwiri, kachitatu … zambiri chifukwa tiyi ya Hoi An ndiwokoma komanso okoma, wofatsa komanso wozizira kwambiri monga chikhalidwe ndi umunthu wa anthu kuno.

Kuphatikiza pazakudya za Hoi An pamwambapa, pali zokhwasula-khwasula zina zambiri zomwe zikukuyembekezerani kuti musangalale nazo. Ngati ndinu “gulu” la zokhwasula-khwasula, mukuyembekezera chiyani, tiyeni tipange ulendo kuti tipeze malowa pompano!

Reference: Zapadera za Vung Tau ndi mphatso zokoma komanso zothandiza

Kutha

Mukuwona, ulendo wopita kudziko lodziwika bwino la Hoi An mutha kupeza ndakatulo ndi zochitika zakale zomwe zimadzadza ndi chikhalidwe cha anthu, ndikupeza zakudya zosiyanasiyana zokhala ndi zakudya zambiri za Hoi An. Tsatirani Chakudya Chokoma tsiku lililonse kuti mukhale ndi maphikidwe atsopano, kuphatikiza zakudya zachigawo. Zabwino zonse!

Bạn thấy bài viết Đặc sản Hội An từ món ăn ngon cho tới thức ăn vặt đều tuyệt vời có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Đặc sản Hội An từ món ăn ngon cho tới thức ăn vặt đều tuyệt vời bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Đặc sản Hội An từ món ăn ngon cho tới thức ăn vặt đều tuyệt vời của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay