Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này

Ngao xào tỏi mặn ngọt đang là món hot nhất trên mạng. Món ăn này hấp dẫn người dùng bởi mùi thơm của tỏi phi, vị ngọt nhẹ của thịt hàu và sự tròn trịa của cả đĩa. Do đó, không phải lúc nào bạn cũng nên ăn nghêu xào tỏi. Nhưng đi ăn ngoài có vẻ “khổ” vì giá cả đắt đỏ.

Thế là mình quyết định tự học cách làm ốc tỏi tại nhà, nghe thì đơn giản nhưng khi làm thì thấy rất dễ. Chưa kể, ốc tự làm đảm bảo vệ sinh, ăn gì cũng không sợ bị ngấy. Ốc dầu luôn có sẵn ngoài chợ, chỉ cần mua thêm chút gia vị là có món ốc dầu thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dầu động vật có vỏ: 1 kg
• Sả: 4 cây
• Một loại hạt điều
• Đường, ớt bột
• Súp cá
• Tỏi (khoảng 5-6 củ lớn)
• Hành tím

Cách làm nghêu xào tỏi thơm ngon

Công thức làm sạch động vật có vỏ nhờn

Ốc mỡ khi mới mua về rất bẩn, nếu bị hư mà bạn không biết cách làm sạch rất có thể chúng sẽ nhai bạn khi ăn. Trước khi chế biến, bạn cần ngâm ốc trong nước vo gạo 3 tiếng để ốc ra hết chất bẩn.

Ngoài cách đổ nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc trong thố kim loại cùng với các vật dụng bằng kim loại như thìa, nĩa, thìa trong 3-4 tiếng. Trên đây là những mẹo đơn giản mà hiệu quả để làm sạch chất bẩn trên ốc sên.

Sau khi ngâm, bạn cho ốc vào thau rửa lại nhiều lần để ốc không còn sạn.

Lưu ý: Nếu có thể ngâm ốc qua đêm thì càng tốt. Ốc này đảm bảo thịt sạch, không có sạn hay mùi tanh.

1: Chuẩn bị gia vị

Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi đập dập và chà xát.

Tỏi và hành tím làm tương tự. Hoặc, để tăng tốc độ, hãy cho mọi thứ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Một số người thích nấu ốc với sả và lá sả trước khi bỏ tỏi, nếu có thời gian bạn có thể thêm bước này.

Bước 2: Hoàn thành món ngao xào

Bạn bắc chảo lớn lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, có thể thay bằng bơ nếu thích nhiều dầu. Sau đó cho tỏi, hành tím vào, thêm 2 thìa dầu điều + đường + sả, nấu đến khi hỗn hợp đặc và sệt lại thì tắt bếp.

Lúc này nhanh tay đổ ốc mỡ vào xào cùng, tiếp tục đảo đều và liên tục cho đến khi ốc mỡ mở nắp (tức là há miệng) là ốc chín. Chú ý nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu bột, nước mắm, đường và sợ. Đợi ngao ngấm gia vị thì tắt bếp. Như vậy là món ốc cháy tỏi của chúng ta đã hoàn thành.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn ăn được cay thì cho ớt bột vào để món ăn có màu đỏ đẹp mắt. Mình không ăn được gia vị nên chỉ nêm chút ít để món ăn thêm đậm đà.

Thưởng thức món ốc xào tỏi thơm ngon

Bây giờ thì bạn hãy bày những con ốc mỡ ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món ăn này rất chuẩn khi người ta chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu xanh. Công nhận là mua 1kg sò nhiều quá, ăn ở ngoài. Về hương vị đẹp mắt không thua kém nước ngoài, thậm chí còn ngọt và sạch.

Tham khảo: Cách làm món cá trắm chiên xù thịt thơm ngon

Kết thúc

Sò điệp chiên dầu tỏi “lên đĩa” vàng ươm, đẹp mắt và rất ấn tượng. Thịt sò lắc nhẹ, chấm vào nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh pha tỏi phi thơm. Có thể ăn kèm với vài cọng rau răm, thêm gừng thì ôi thôi… bay bổng tận mây xanh, ăn mãi không biết chán.

Món ốc xào me có thể thưởng thức vào những buổi chiều se lạnh, người ta làm món này để chiêu đãi, để sum họp bên người thân là câu chuyện không bao giờ có hồi kết. Chúc các bạn thành công với thủ thuật mà mình vừa chia sẻ trên đây.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay