Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà

Kumpoto chakumadzulo komwe kuli anthu ambiri nthawi zonse kwakhala dziko lodabwitsa komanso lokopa kwambiri. Sikokongola kokha m’malo achilengedwe, komanso malowa alinso ndi anthu oyera komanso zakudya zokoma zomwe palibe malo ena. Zapadera za kumpoto chakumadzulo ndizokoma komanso zachilendo, zomwe zimapangitsa aliyense amene adabwerapo kuno kudabwa ndi zosiyanasiyana ndipo aliyense akufuna kuyesa, aliyense akufuna kugula ngati mphatso zatanthauzo kwa achibale ndi abwenzi.

Pakali pano, tiyeni tifufuze zapadera za dera lochititsa chidwi lamapiri la Kumpoto chakumadzulo!

Onani zambiri: Zapadera za Mui Ne

Zapadera zaku Northwestern

Ponena za dziko lino, muyenera kutchulapo zazapadera zaku Northwest zomwe simungazipeze kwina kulikonse. Kumpoto chakumadzulo kulibe nkhalango zazikulu ndi mapiri okha, osati minda yokhayokha yomwe imasangalatsa anthu komanso zokometsera, zakudya zapadera zomwe zimapangidwa ndi anthu akumeneko. Ngati wina akuganiza kuti zakudya zaku Northwest zili ndi chiyani, chonde onani mndandanda womwe uli pansipa.

Malingaliro a kampani Thang Co

Thang Co ndi chakudya chachikhalidwe cha kumpoto chakumadzulo ndi anthu a H’mong. Chakudyachi chimapangidwa kuchokera ku ziwalo zamkati za njati, ng’ombe, nkhumba, akavalo, kuyambira nyama, mafupa mpaka matumbo, chiwindi, mtima, magazi, uchi, ndi zina zonse. ndiye idyani kulikonse kumene mupita, kotero kuti nthawizonse mumakhala utsi mumlengalenga.

Reference: Momwe mungaphikire poto wokoma wa akavalo – quintessence yazakudya zakutchire

Nyama ya njati, nkhumba yakukhitchini

Nyama yophika ndi chakudya cha anthu amitundu yomwe amakhala kumpoto chakumadzulo kwa mapiri. Zidutswa za nyama zimasefedwa kuti zichotse mitsempha yonse ndi siliva, kenako zimadulidwa pamodzi ndi tirigu, zokometsera ndi zonunkhira kwa maola pafupifupi 2-3, kenako zimatsukidwa ndikuwotchedwa pamakala mpaka nyama yophikidwa mofanana, pang’onopang’ono kuyanika.

Njati iyi, nyama ya nkhumba sitaya kutsekemera kwake kwachilengedwe. Mukadya, mumayiyikanso mu steamer kwa mphindi 30 mpaka nyama itafewa, kenaka muidule ndi kuidya ndi msuzi wa chili kuti mumve kukoma kokongola kwambiri.

Nkhumba imaba mkhwapa

Nkhumba ya m’khwapa ndi kagulu kakang’ono ka nkhumba, yolemera pafupifupi 10 – 15 kg, yomwe imamasulidwa ndi anthu amtundu wa kumpoto chakumadzulo m’nkhalango. Chifukwa amangodya zomera m’nkhalango, nkhumba pansi pakhwapa ndi onunkhira kwambiri komanso olimba, angagwiritsidwe ntchito kuphika zakudya zambiri zokoma monga yokazinga, nthunzi, stewed, kutsanzira civet …

Kukhala Moc Chau

Ana a ng’ombe amphongo omwe adaleredwa ku Moc Chau chifukwa cholephera kubereka adzachotsedwa ndi anthu pano ndikuwapanga kukhala zakudya zopatsa thanzi komanso zokongola kwambiri.

Njuchi zakutchire

Njuchi zakutchire ndizosowa kwambiri kumpoto chakumadzulo chifukwa zimapezeka nthawi yoweta ndi kuswana kuyambira April mpaka August chaka chilichonse. Njuchi zakuthengo zokometsera komanso zopatsa chidwi zokhala ndi mtundu wobiriwira wobiriwira komanso kukoma kwamafuta nthawi zonse zimapangitsa kuti odya “asangalale” atangoyamba kumene kusangalala.

Dien Bien worm

Mtundu wa nyongolotsi yomwe ili mu thunthu la mtengo wa Chit wakhala chakudya chapadera cha Kumpoto chakumadzulo chomwe anthu ambiri sangachinyalanyaze. Worm chit kuphatikiza kuviika vinyo itha kugwiritsidwanso ntchito kuphika phala lokoma kwambiri lokhala ndi zakudya zambiri komanso labwino kwambiri pa thanzi.

Goby akukwirira phulusa

Ichi ndi chakudya chodziwika bwino cha ku Thai. Nsomba za Goby m’mitsinje ndi mitsinje zimagwidwa, kutsukidwa, kutsukidwa ndi zonunkhira zachikhalidwe kwa mphindi pafupifupi 15-30, kenako zimakulungidwa mumasamba a dong ndikukwiriridwa phulusa lotentha. Itembenuzireni mphindi 30 zilizonse ndikuzichita kangapo, nsomba imaphikidwa ndikudzuka ndi fungo labwino kwambiri.

Pa Ping Top

Pa Ping Top (nsomba zopindidwa) zomwe ndi zapamwamba kwambiri kumpoto chakumadzulo, zimagwiritsidwa ntchito kusangalatsa alendo. Nsomba yonse yatsopanoyo imapakidwa ndi mchere ndi ufa wa tsabola wouma ndipo kenako imatenthedwa ndi zokometsera zachikhalidwe, kenaka amapindidwa pakati mopingasa ndikumangirira mu griddle kuti akawotchere pa chitofu cha makala.

Salmon Sapa

Kubwera ku Sapa, simungathe kudya Salmon. Nsomba iyi imakwezedwa ku Sapa komweko, motero imakhala yamphepo komanso yotsika mtengo. Kaya ndi nsomba yaiwisi ya salimoni kapena hotpot ya salimoni… anthu amene amasangalala nayo amatha kumva kukoma kwachilengedwe kwa mbale yapaderayi yaku Northwest.

Ndemanga: Njira yabwino yophikira nsomba ndi masamba ndi iti? Musaphonye phala la salimoni

Mpunga womata wamitundu isanu

M’misika ya kumapiri a Kumpoto chakumadzulo, nthawi zonse mumatha kukumana ndi makola ampunga okongola amitundu isanu. Mitundu yotchuka ya mbale yomata ya mpunga imeneyi ndi yakuda, yoyera, yachikasu, yofiirira, ndi yofiira. Mawonekedwe ake apadera agona pakusakanikirana kwanzeru kwazinthu zachilengedwe kuti apange mitundu yatsopano komanso yachilengedwe.

Mkate wakuda wa mpunga

Keke ya Black Chung ya anthu a Muong Lo Thai ku Yen Bai nthawi zambiri imapangidwa usiku wa Chaka Chatsopano, koma ngati muli ndi mwayi, mutha kuionabe m’misika yamapiri. The cylindrical banh chung yokhala ndi mpunga wonyezimira imanyowa m’madzi kuchokera masamba, motero imakhala ndi mtundu wakuda wapadera. Mukadya, mudzakhala ndi kumverera kwachilendo kwambiri, kosiyana ndi kudya banh chung m’madera otsika.

Ma cookie

Keke ya Cooc Mo ya anthu a Tay ndi Nung ndi keke yabwino kwambiri yokhala ndi piramidi yosongoka ngati nyanga ya njati koma ili ndi zokopa zachilendo chifukwa cha kukoma kwake kosiyana.

Keke ya Wormworm

Keke ya Ngai ndi keke yapadera kumpoto chakumadzulo kwa anthu a Tay, omwe nthawi zambiri amapangidwa mu Chaka Chatsopano cha Qingming. Wopangidwa ngati keke wandiweyani pansipa, koma makeke a chowawa amabweretsa kukoma kosiyana komwe sungamve kwina kulikonse.

Wokazinga mwala moss

Mwala wokometsera, wokutidwa ndi masamba a dong ndikukwiriridwa mu phulusa lakhitchini ndi chakudya chachilendo chomwe nthawi zonse chimapangitsa chidwi komanso chidwi ndi kufewa kwake komanso kununkhira kwake.

Au Tau Porridge

Phale la Au Tau ndi chakudya chapadera cha kumpoto chakumadzulo kwa anthu a Ha Giang. Aliyense amene wakhala pano ayesapo kamodzi kuti asangalale ndi chakudya chapaderachi. Kukoma kwa phala kowawa sikungokopa kokha komanso kumathandiza kuchiza matenda ndipo ndi kwabwino kwambiri pa thanzi.

Bac Me Lam Rice

Akadali Ha Giang ndi mbale yotchuka kwambiri ya Bac Me lam ya mpunga chifukwa amapangidwa kuchokera ku mpunga womamatira wokoma womwe umapezeka kuno kokha.

Soseji kukhitchini

Ma soseji amapezeka paliponse, koma soseji wamba wakukhitchini mumangopeza m’mapiri a kumpoto chakumadzulo. Kudya soseji kukhitchini yokhala ndi mandimu pang’ono ndi msuzi wa chili kumathandizira kukulitsa kukoma kwa mbaleyo kwambiri.

Hei, mukapita Kumpoto chakumadzulo, osayiwala kusangalala ndi zaluso zaku Northwest pano, apo ayi mudzamva chisoni kwambiri mukapita uku ndi uku.

Onani zambiri: Zapadera za Vung Tau

Zapadera zaku Northwest ngati mphatso

Ngati mukufuna kupeza zinthu zaku Northwest kuti mugule ngati mphatso kwa achibale ndi anzanu, musaphonye mndandanda wazapadera zaku Northwest ngati mphatso zapadera pansipa. Zowonadi, izi zaluso zaku Northwest Highland zikuthandizani kutumiza mauthenga watanthauzo.

Nyama ya Buffalo, ng’ombe yakukhitchini

Kuti mugule ngati mphatso, mutha kugula nyama ya njati, ng’ombe yakukhitchini, yomwe imakhala yokhazikika komanso yokhalitsa popanda kuopa kuwonongeka kapena kutayika kwachilengedwe.

Ta Xua Tea

Zapadera zaku Northwest izi zitha kunenedwa kuti ndi mphatso “yeniyeni” yoti mupatse agogo anu ndi abambo anu. Tiyi ya Ta Xua imapangidwa kuchokera ku tiyi tating’onoting’ono tomwe timatengedwa kumitengo yakale ya tiyi yopitilira 200m kumapiri aatali kumpoto chakumadzulo, chifukwa chake imakhala ndi kukoma kwamphamvu kwambiri kuposa tiyi wina. Mukamapanga tiyi wa Ta Xua, madzi a tiyi amakhala agolide ngati uchi ndipo kununkhira kwake kumakhala kozizira komanso kokongola.

Mac Khen ndi Mbewu za Succulent

Zapadera za kumpoto chakumadzulo ngati mphatso sizinganyalanyazidwe Mac Khen ndipo mbewu za sulfure ndi zokometsera za kumpoto chakumadzulo kwa mapiri. Zakudya zambiri pano, kuphatikizapo dip, zimagwiritsidwanso ntchito zonunkhira ziwirizi.

Nsungwi zouma

Ponena za mapiri ndi nkhalango za Kumpoto chakumadzulo, simungalephere kutchula mphukira za nsungwi chifukwa izi ndizopadera zomwe Amayi Nature adakondera dziko lino. Mphukira za msungwi zouma kumpoto chakumadzulo ndizokoma komanso zokoma, zomwe zingakhale mphatso yabwino kwambiri yomwe mungagulire amayi ndi alongo anu.

Soseji kukhitchini

Monga nyama ya njati ndi ng’ombe kukhitchini, soseji yakukhitchini yokhala ndi kukoma kwake kokoma komanso luso lokhalitsa ndi mphatso yatanthauzo kwa anzanu ndi achibale anu.

Zouma mphaka apulo

Apple ndi chipatso chomwe chimagwiritsidwa ntchito modabwitsa. Ngakhale mutha kugula mankhwalawa kulikonse, musaiwale kugula ku Northwest ngati muli ndi mwayi wopita kuti muwonetsetse kuti zabwino kwambiri. Choncho, kugula matumba ochepa a maapulo ouma ngati mphatso kwa abwenzi ndi achibale sikuli bwino, sichoncho!

Mint uchi

Aliyense amene amapita kumpoto chakumadzulo popanda kugula mabotolo ochepa a timbewu tonunkhira ngati mphatso akusowa kwenikweni. Uwu ndi uchi wamtengo wapatali wolumikizana ndi zinthu zonse zachilengedwe za mapiri a kumpoto chakumadzulo. Ndi maubwino ambiri azaumoyo, ndithudi achibale anu ndi abwenzi adzakhala okondwa kwambiri mukalandira zapadera za Kumpoto chakumadzulo ngati mphatso.

Mpunga womata ku Upland

Mpunga womata uli paliponse, koma mpunga womata wa Northwest Upland ndizovuta kugula m’malo ena. Mpunga wonyezimira wa Upland uli ndi njere zazikulu, zozungulira ngati zomata, zimagwa, osaphatikizana. Ukadyedwa, mpunga womata kumtunda umapatsa kukoma kokoma, kokoma kuposa mpunga wamba womata. Ichi ndichifukwa chake luso lakumpoto chakumadzulo limagwiritsidwa ntchito kuphika mpunga womata, kupanga mpunga kapena kupanga mpunga wokhazikika, ingodyani kamodzi ndipo mudzakumbukira kosatha.

Mwachiyembekezo ndi mndandanda wapamwamba wa Northwest specialties monga mphatso, mutha kusankha nokha zinthu zamtengo wapatali za kumpoto chakumadzulo kwamapiri ndi nkhalango kuti mupatse achibale anu ndi anzanu.

Kumpoto chakumadzulo kwa vinyo wonyezimira wamtengo wapatali

Kumpoto chakumadzulo sikungokhala ndi chakudya chapadera, chachilendo komanso chokoma komanso vinyo wamtengo wapatali wosapezeka kwina kulikonse. Kumpoto chakumadzulo kwa vinyo wamtengo wapatali kotero nthawi zonse “amasakidwa” ndi anthu ambiri kuti amugwiritse ntchito kapena ngati mphatso yatanthauzo.

Vinyo wakuya

Vinyo wa Deep Chit sikuti ndi vinyo wapadera waku Northwest, komanso ndi mankhwala amtengo wapatali, mtundu wamankhwala am’mawa omwe ndi abwino kwambiri paumoyo. Mutha kupeza nyongolotsi (mphutsi zomwe zili m’mitengo ya mitengo ya Chit) kumpoto chakumadzulo ndipo mutha kugula mowa wamtengo wapatali wa nyongolotsi mdziko muno.

Worm chit amafanizidwa ndi cordyce yaku Vietnam.

Chifukwa chake, mtengo waukadaulo uwu wa Kumpoto chakumadzulo ndiwokwera kwambiri. Komabe, mukapita kumpoto chakumadzulo, kumbukirani kugula malita angapo a vinyo wakuya kuti mumwe ndikupereka ngati mphatso.

Vinyo

Ndithudi tonse tikudziwa kuti vinyo wa Can ndi vinyo wapadera kudera lamapiri la kumpoto chakumadzulo. Ndi kukoma kokoma ndi fungo lamphamvu, vinyo amafunika kuti womwayo azikumbukira kosatha ndi kukoma kokoma pansonga ya lilime.

Kupita Kumpoto chakumadzulo osamwa mowa kapena kugula vinyo woti mupite nawo kunyumba ndikosowa kwakukulu kwa aliyense.

Komabe, chapadera chakumpoto chakumadzulo kwa vinyo wonyezimira wamtengo wapatali ndi chinthu chomwe aliyense amafuna “kusaka” akabwera kumpoto chakumadzulo, chifukwa sizingatheke kugula vinyo wabwino kwambiri komanso wokoma kwambiri.

Kutha

Titayenda mozungulira dera lamapiri la Kumpoto chakumadzulo, taphunzira zina zapadera za Kumpoto chakumadzulo, kuchokera ku zakudya zokoma ndi zachilendo kupita ku mphatso zapadera ndi zatanthauzo ndi vinyo wamtengo wapatali wofufuzidwa. Tikukhulupirira kuti mndandanda wazinthu zapadera zamapiri aku Northwest kumtunda wakhutiritsa chidwi chanu.

Bạn thấy bài viết Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay