Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình

Món thịt ngỗng chế biến theo cách nào cũng vô cùng hấp dẫn thực khách. Tuy nhiên, tại sao bạn không thử công thức mì xào sả này để có một ngày cuối tuần vui vẻ và tốt cho sức khỏe? Món ăn này có một hương vị tuyệt vời. Thịt ngan mềm, thơm ngon kết hợp với vị cay của ớt, vị thơm của chanh khiến thực đơn gia đình vô cùng hấp dẫn. Mách bạn bí quyết làm ngỗng quay sả thơm ngon nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan

Thịt ngan là một trong những loại thịt gà được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Giá trị dinh dưỡng của loài vật này rất cao. Lượng chất dinh dưỡng trong thịt thiên nga nhiều hơn so với các loại thực phẩm thông thường khác như trứng, thịt bò, cá… Một số chất dinh dưỡng trong thịt thiên nga là:

• Chất đạm.
• Khoáng chất: canxi, sắt, phốt pho, sắt…
• Các loại vitamin: vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin D, vitamin E…

Ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt ngỗng còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Theo y học cổ truyền, thịt ngan có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết. Những bệnh có thể chữa khỏi bằng cách ăn thịt ngỗng là:

• Gan, vàng da.
• Bệnh đường hô hấp, ho mãn tính.
• Các bệnh liên quan đến nhiệt như nóng chân.
• Rối loạn tiêu hóa như đau vùng thượng vị, táo bón.
• Bệnh thận như nước tiểu màu vàng.
• Cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn.
• Khắc phục tình trạng ngứa, khô da do nóng trong.

Tin rằng công thức vịt nướng sả ớt sau đây sẽ có ích cho công việc bếp núc cuối tuần của bạn:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba rọi: 500 gr
• Hành tím: 2 củ
• Sả tươi: 4 cái
• Ớt sừng: 2
• Mè trắng: 10g
• Gia vị: Bột nêm, mì chính, tiêu bắc, dầu ăn, dầu hào.

Cách làm ngan hấp sả

Bước 1: Chuẩn bị thịt cho bạt

Đối với món ngan nướng sả bạn cần tách riêng thịt và xương. Chúng ta sẽ dùng thịt ngan để làm món ăn.

Sau khi rửa sạch và lọc nhanh thịt ngan, bạn thái thành từng miếng nhỏ. Quá trình này có thể được gọi là cắt chì.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gà sả bỏ da và rễ, rửa sạch, thái mỏng, để riêng.

Ớt rửa sạch, cắt khúc.

Hành củ đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt xông khói

Cho ngan đã chặt vào tô lớn, ướp gia vị. Gia vị cho thịt ngan bao gồm bột nêm, mì chính, tiêu xay, dầu hào và hành tím băm.

Dùng kẹp hoặc bao tay trộn đều thịt ngan để gia vị thấm đều. Ướp trong 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Trộn thịt ngan

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Cho 4 muỗng canh dầu vào chảo và đun cho đến khi nóng. Sau đó, trút thịt ngỗng đã ướp vừa đủ thời gian vào xào nhanh tay.

Khi thịt chín, nước trong chảo gần cạn thì trút thịt ra một bát lớn riêng.

Bước 5: Cho sả, ớt vào xào cùng

Cho một ít dầu ăn vào chảo vừa cho thiên nga vào, đun nóng rồi cho hành tím băm nhuyễn và nước cốt chanh vào phi thơm. Phi hành và chanh cho thơm, sau đó trút thịt thiên nga đã xào vào chảo. Lưu ý không phải đợi sả giòn mới cho ngan vào mà nên cho ngan sớm hơn một chút.

Tiếp theo, trộn thịt ngan với hành và sả, nêm thêm gia vị và nấu cho đến khi ngan chín đều, bắt đầu giòn và sả cũng giòn. Thêm ớt chuông xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ngỗng quay chanh ớt

Rắc mè rang, tiêu vào đáy chảo rang sả, trộn đều rồi múc ra tô. Mời cả nhà thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn.

Kết thúc

Cách làm sả ớt ngon như trên, bạn chỉ cần một chút khéo léo là có thể nhanh chóng chế biến món ngon cho cả nhà thưởng thức. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay