Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo

Đổi món từ thịt ngan là món khoái khẩu và được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Ẩm thực mỗi vùng miền sản sinh ra nhiều món ngỗng ngon và hấp dẫn. Trong đó, nấu ngan giả cầy là từ khóa được nhiều chị em yêu thích và tìm kiếm. Vậy hãy cùng theo dõi chi tiết công thức của món ăn này qua bài viết này nhé! Hãy chắc chắn rằng bạn làm theo công thức này và bạn sẽ giành được cái này!

Cũng giống như món cầy, món giả cầy cần rất nhiều nguyên liệu như sả, riềng, mẻ, mắm tôm… Những nguyên liệu này không khó tìm nhưng để làm nên món ngan. Không dễ để làm giả một hương vị ngọt ngào, đậm đà. Món thịt cầy hầm đơn giản sẽ được thực hiện theo những cách dưới đây.

Tham khảo món ngon từ thịt nai

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ngan: 1 kg (giá đã điều chỉnh cho ngan)
• Thịt heo vừa: 100 gr
• Sả: 3 cây
• Canh chua: 1 bát
• Nghệ tươi: 1 củ vừa
• ớt: 2
• Húng quế: 1 bó nhỏ
• Gia vị: mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường, muối trắng.

Review: Cách làm món giả cầy ngon

Chọn thịt ngan nấu giả cầy

Để món ngan có hương vị thơm ngon nhất, bạn cần cẩn thận khi chọn thịt ngan. Những miếng thịt mua về nên chọn từ những con ngan già, mình dày. Vì vậy, giả cầy khi chế biến sẽ rất thơm ngon.

Không nên chọn những con thiên nga non. Thịt ngỗng sẽ nhão, không đậm đà. Đồng thời, thông qua nhiệt, nó sẽ được nghiền nát. Nó làm cho thức ăn trở nên vô vị và không hấp dẫn đối với mắt.

Ngoài ra, với món ngan nấu giả cầy, bạn không cần phải thêm cánh, cổ, chân. Chọn thịt ngan để chế biến là ngon nhất. Nếu mua thịt ngỗng có đầy đủ các nguyên liệu trên thì nên để dành làm món khác.

Xem thêm: Giá thịt ngan hiện nay bao nhiêu tiền một kg?

Cách nấu giả cầy ngon

1: Bước chuẩn bị đầu tiên để nấu ngan

Thịt ngỗng được rửa thật sạch để loại bỏ hết lông và tơ còn sót lại. Sau đó, hơ dưới ngọn lửa bếp gas để da thiên nga bị cháy một chút. Do đó khi nấu thịt nho sẽ đậm đà và đẹp mắt hơn.

Nếu sợ mỡ ngỗng rớt trên bếp ga, bạn có thể cho vào chảo, hoặc rơm nếu có thể là phù hợp nhất.

Tiếp theo, bạn rửa sạch rau mồng tơi rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Để thịt cừu hơi ráo nước.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong khi chờ nước rút hết thì dùng các nguyên liệu khác để sơ chế.

Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhuyễn.

Sả bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát.

Lấy những cọng húng già, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp ngan và nấu giả cầy

Sau khi chắt hết nước cốt, người ta ướp với: riềng xay, nghệ tươi xay, sả và tiêu xay. Nêm 2 thìa mắm tôm, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 bát nước lạnh.

Dùng phới lồng hoặc đeo găng tay nylon trộn đều để các nguyên liệu và gia vị ngấm đều vào thịt. Để khoảng 20 đến 30 phút cho ngan thấm gia vị.

Bước 4: Nướng thịt cầy đơn giản

Cho thịt ngỗng đã ướp vào nồi lớn. Đặt trên bếp trên lửa vừa. Nấu trong khi khuấy.

Khi thịt ngan chín, vớt ra nồi nước dùng giả cầy đã nêm sẵn các nguyên liệu, cho vào nồi nước dùng khoảng hai bát nhỏ. Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nồi sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ nhất.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món giả cầy

Ninh đến khi thịt chín mềm, nước trong nồi còn sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Dọn thịt cầy ra tô, ăn kèm rau húng quế.

Xem thêm: Cách làm Bò Nướng Sả Ớt

Kết thúc

Hy vọng với bài viết chia sẻ cách làm thịt cầy đơn giản trên đây sẽ giúp bạn lưu lại bí quyết nấu ăn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc bạn thành công trong việc chinh phục cả nhà với món ngan thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay