Cách làm mề gà xào cay ngon cay cay “cân” được cả bữa tối

Bữa tối là thời điểm cả gia đình quây quần bên nhau nên có những món ăn ngon để dọn lên thì thật tuyệt. Ngoài những công thức quen thuộc, hãy cùng học cách làm mề gà chiên kiểu mới nhé. Tuy không mấy phổ biến nhưng việc thay đổi khẩu vị món ăn này cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn đã dày công sưu tầm đến 3 cách làm gà cay, đảm bảo ăn mãi không chán!

Cách làm món gà rán thơm ngon

Chỉ cần thêm một chút sa tế cay, dầu điều và một chút tiêu là bạn đã có món gà chiên cay hấp dẫn. Quá trình dưới đây rất đơn giản, vì vậy hãy nhanh tay và thử!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mề gà
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• 1 củ hành khô
• Một ít hành lá
• Mùi tàu
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh sa tế
• ½ muỗng cà phê dầu điều
• 1 muỗng canh gia vị
• Dầu ăn

Bí quyết làm món gà rán ngon

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên với mề gà, bạn cắt bỏ hết phần mỡ, chia đôi và loại bỏ hết phần bẩn bên trong. Nhớ tháo màng ra nhưng không cho nước vào để rửa vì sẽ khó rửa sạch. Sau đó bạn bóp ức gà với muối trong 10 phút, hoặc có thể dùng giấm hoặc rượu trắng. Trong lúc rửa thì cắt miếng vừa ăn.

– Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước, đun sôi một chút gừng hoặc một chút giấm để khử mùi hôi. Sau đó, bạn cho ngay miếng thịt gà vào tô nước lạnh để làm mịn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với hành, tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với ớt sừng, bạn cũng có thể băm nhỏ hoặc băm nhuyễn.

– Với hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục làm gia vị gà

– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó đổ hành, tỏi và hạt tiêu đã băm nhỏ vào chảo.

– Sau đó, bạn cho thịt gà vào đảo cùng một ít nước. Nêm 2 thìa dầu hào, ½ thìa sa tế, một ít dầu điều.

– Chờ khi mề gà gần chín thì cho thêm ít hành lá và mùi tàu vào, có thể tăng giảm gia vị sao cho vừa ăn.

– Cuối cùng bày mề gà xào cay ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm gà chiên cay sốt me

Nếu thích ăn cay pha chút chua chua, bạn có thể học cách làm gà chiên cay sốt me kiểu mới. Đảm bảo thêm món ăn này vào bữa tối thì ai cũng sẽ mê cho mà xem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 1 nhánh hẹ
• 3 quả ớt
• 1 miếng gừng
• 1-2 cốc
• ½ muỗng cà phê hạt mè trắng
• 3 muỗng canh giấm
• 2 chén sa tế
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 1/3 muỗng cà phê dầu mè

Công thức món gà chiên cay sốt me

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên với mề gà, bạn moi hết chất bẩn bên trong ra ngoài, dùng khăn lau sạch, tránh nước vì rất khó làm trầy xước. Sau đó, bóp mề gà với muối trắng trong 10 phút, bóp nhiều lần cho đến khi mề gà trắng hẳn. Hoặc nếu muốn tẩy rửa, bạn có thể dùng rượu trắng, giấm để ngâm trong 20 phút.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Với tiêu xanh, rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Với gừng, bạn gọt vỏ và thái miếng nhỏ. Hẹ cũng rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

– Với mè trắng, bạn rang cho thơm.

Bước 3: Luộc gà

– Bạn cho 1 nồi nước với lượng phù hợp. Sau đó đun sôi rồi cho mề gà vào luộc sơ qua. Đợi mề gà chuyển màu thì vớt ra để riêng.

– Khi gà đã nguội, cắt gián thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món gà chiên cay sốt me

– Bạn làm nóng chảo, cho dầu ăn và giấm vào. Sau đó, cho tiêu khô vào đảo thơm. Đợi ngấm gia vị, bạn cho hồng và gừng vào đảo cùng. Sau đó đến sa tế.

– Sau đó, bạn cho thịt gà vào đảo ngay trên lửa lớn. Thêm mắm me, gia vị, muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

– Sau đó, trút tiêu xanh vào đảo chung, rưới dầu mè và rắc mè trắng lên trên rồi cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.

– Bạn hãy bày gà chiên sốt me ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm mề gà chiên kiểu Hàn ngon

Xem nhiều phim Hàn, bạn sẽ thích không khí nấu ăn với kim chi, kimpap, cơm trộn, trứng tráng…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 1 muỗng canh tỏi băm
• củ hành
• 1 quả ớt jalapeno
• 2 tép tỏi hoặc 1 tép
• 2 muỗng canh vừng rang
• 1 muỗng canh dầu mè
• Muối
• Hạt tiêu
• Dầu ăn

Công thức nấu ăn Hàn Quốc cho gà rán

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với mề gà, bạn rửa sạch, bóp muối và một ít chanh hoặc giấm, rượu trắng để khử mùi hôi. Bóp nó ra trong 10 phút và sau đó rửa sạch. Tiếp theo, cắt mề gà thành miếng vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước nóng, thêm gừng băm nhuyễn và một chút muối rồi đổ thịt gà vào chần qua.

Với hành tây, gọt vỏ và thái nhỏ. Với ớt, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với tỏi, bạn rửa sạch, để nguyên nhánh.

– Tiếp theo, bạn cho miếng gà ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và rửa miếng gà với 1 thìa tỏi băm, ½ thìa dầu mè, một chút muối và tiêu. Trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp tục cách làm mề gà chiên kiểu Hàn

– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo cho tỏi, hành, ớt vào xào trước.

– Đợi vài phút thì cho miếng gà vào xào đến khi tỏi chuyển sang màu vàng, bày miếng gà chiên ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

– Để ăn kèm với mề gà xào cay, bạn có thể trộn một ít xì dầu, giấm và mù tạt lên đĩa mề gà, rắc thêm chút mè rang thơm, tiêu hạt to.

Kết thúc

Với 3 cách làm gà cay trên đây, bữa tối của gia đình bạn sẽ thú vị phải biết. Các chị em muốn đồng thời thể hiện kỹ năng của mình để lấy lòng các thành viên. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm mề gà xào cay ngon cay cay “cân” được cả bữa tối có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mề gà xào cay ngon cay cay “cân” được cả bữa tối bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà xào cay ngon cay cay “cân” được cả bữa tối của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay