Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon thơm chuẩn bị miền Tây, ăn ngất ngây

Brasserie là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Tây Nam Bộ. Từng miếng cơm chiên ngập trong nước sốt tôm thịt đậm đà đẹp mắt. Đặc biệt, cá kèo kho tộ còn được dùng với nhiều nguyên liệu khác như cá kèo kho tộ, cá kèo kho tộ… Nếu bạn đang lo lắng không biết cách làm cơm chiên ngon thì đừng bỏ qua công thức nhé. Thêm chi tiết dưới đây!

->> Hướng dẫn cách làm bò nướng tại nhà

Cách làm cơm chiên

Cùng vào bếp học cách làm cơm rang thơm ngon thỉnh thoảng chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 chén gạo tẻ
• 1 chén gạo nếp
• 50g tôm khô
• 1 củ hành tím
• 300g mỡ bò
• 2 nhánh hành lá
• 5 muỗng canh nước lọc
• 5 muỗng canh nước mắm
• 5 thìa đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê ớt
• 3 quả ớt

Cách làm bánh bao

Bước 1: nấu cơm

– Đầu tiên, trộn một chén gạo tẻ và một chén gạo tẻ trong nồi cơm điện. Sau đó vo gạo.

– Đổ nước vào nồi, đong khoảng nửa lóng tay. Sau đó cho một thìa dầu vào nồi.

– Bạn đậy nắp nồi, nhấn nút nấu và đợi chín.

Trong khi đó, bạn cho 50g tôm khô và 100ml nước nóng đun sôi trong 15 phút.

Bước 2: Vắt khô gạo

– Chờ cơm chín, xới đều, để nguội. Sau đó, bạn chuẩn bị khay, bọc màng bọc thực phẩm và phết một chút dầu ăn để chống dính.

– Bạn ấn dần cơm dày khoảng 0,5 cm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Tiếp theo, bạn lấy cơm đã đông ra khỏi ngăn đá. Cắt cơm ép thành miếng vừa ăn, hình vuông khoảng 10cm hoặc kích thước tùy thích.

– Bạn cho gạo vào tủ sấy trong 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.

Bước 3: Chuẩn bị dầu

– Chị em bắc chảo lên bếp, đợi nóng thì cho 300g mỡ lợn vào chảo. Nấu trên lửa vừa.

– Chờ mỡ heo chín vàng thì vớt ra để ráo mỡ.

Bước 4: Làm nước mắm

– Bạn pha 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường và 5 thìa nước rồi khuấy đều cho tan.

– Bạn xào thơm 1 củ hành tím băm nhỏ. Sau đó cho tôm khô vào, để ráo dầu, cho nước mắm đã pha vào đun đến khi sệt lại.

– Tiếp theo cho tiêu, ớt băm nhỏ và một thìa ớt bột nếu thích ăn nhiều. Bạn thêm hành lá và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món há cảo

– Bạn lấy cơm khô ra khỏi lò, chiên cho đến khi chín vàng.

– Sau đó cho dầu hành vào chiên vàng rồi nhúng vào nước hầm. Bây giờ thưởng thức ngay bây giờ!

->> Xem cách làm sủi cảo sốt

Cách làm cơm trắng rau củ

Để món há cảo được đẹp mắt, cả nhà có thể học cách làm há cảo bằng nồi đất kiểu mới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt xông khói
• 100g tôm khô
• 3 chén cơm trắng
• 5 củ hành tím
• 1-2 quả ớt
• 3 nhánh hành lá
• gia vị
• Đường
• Muối
• Tiêu (hoặc tiêu xanh)
• Súp cá
• Dầu ăn

Cách làm cơm trắng rau củ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Với ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, cắt hành lá thành những miếng nhỏ và đặt sang một bên.

– Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch với nước và cắt hạt lựu.

Đối với tôm khô, ngâm nước khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Chiên lòng heo cho bớt mỡ

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho thịt ba chỉ vào chiên ngập dầu. Trộn đều để thịt không bị cháy.

– Bạn đánh cho đến khi hết thịt thì vớt hết thịt ra bát, để riêng. Phần dầu còn lại cho vào chảo để chiên.

3: Làm cho nó nhẹ hơn

– Các chị cho dầu phanh vào bình sành – thùng chuyên dụng. Trên bếp, cho hẹ băm và hạt tiêu vào chảo.

– Khi hành tím dậy mùi thơm thì cho cua khô vào đảo đều. Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê muối. Trộn đều các gia vị, nấu năm phút cho dầu chảy ra thì cho thịt xông khói đã thoa dầu vào đảo đều.

– Luộc cá cho đến khi dầu thấm gia vị. Đợi sốt đặc lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thêm rau mùi tây thái nhỏ và ½ muỗng cà phê tiêu (hoặc thêm tiêu xanh). Trộn đều và bắc ra khỏi bếp.

Bước 4: Làm cơm chiên sốt kho tộ

– Cho cơm trắng vào tô lớn, trộn 1 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa nước mắm, trộn đều.

– Đặt chảo chống dính lên bếp. Khi chảo nóng, cho một thìa dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Sau đó cho ba chén gạo trắng vào, dùng muôi ấn đều gạo trên chảo để làm bánh.

– Bạn có thể thêm nước. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi gạo mềm. Thỉnh thoảng dùng muôi ấn đều cơm.

– Cho nước vào 3 lần và cứ như vậy cho đến khi gạo lứt có màu vàng thì lật sang mặt kia và làm tương tự. Đợi đến khi cơm chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao ít tiêu xanh rồi đó. Bạn cho cơm ra đĩa, dùng kèm với nồi nước hầm, thêm rau sống và đồ nhúng vào là ngon tuyệt cú mèo.

->> Hãy xem món cà tím này

Kết thúc

Xưa, cơm cháy là món ăn chính của người dân miền Tây sông nước. Tuy nhiên, hiện nay chúng đã trở thành món ăn phổ biến, đặc sản này thường được phục vụ trong các nhà hàng lớn. Không cần ra nhà hàng, bạn cũng có thể học cách làm cơm chiên đơn giản tại đây!

Bạn thấy bài viết Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon thơm chuẩn bị miền Tây, ăn ngất ngây có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon thơm chuẩn bị miền Tây, ăn ngất ngây bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon thơm chuẩn bị miền Tây, ăn ngất ngây của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay