Cách làm canh hến nấu rau muống ngọt nước dễ ăn lại rất ít người thực hiện

Hến được biết đến với hương vị dân dã, được dùng trong các món canh như canh chua hến, canh bầu… hến có vị ngọt vừa phải, không quá ngọt mà rất ngọt. Trong bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách pha nước chấm hến đặc biệt mà không phải ai cũng biết. Rau mồng tơi là loại rau hoàn hảo cho mùa hè, khi kết hợp với càng cua sẽ tạo nên món canh đậm đà, thanh mát khó cưỡng.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn ngại nấu canh hến vì sợ quá trình lấy hến mất nhiều thời gian. Đừng lo, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu tôm hùm xào rau muống cực đơn giản và nhanh chóng. Vào bếp làm cùng mình ngay nhé.

Tham khảo: Cách làm mắm hến thơm ngon bổ dưỡng

Chọn mồng tơi nấu canh mồng tơi

Có 2 điều quan trọng cần lưu ý khi làm mắm hến rau muống, thứ nhất là cách chọn tôm hùm chất lượng nhất và thứ hai là cách làm sạch tôm hùm. Việc chọn hến rất quan trọng, nếu mua được hến ngon thì nước canh sẽ thơm và ngọt.

Ốc hương được bán tràn lan ở các chợ, giá rất rẻ, khoảng 30.000 – 45.000 đồng/kg thậm chí rẻ hơn. Đây cũng là mùa thu hoạch cáo nên rất dễ tìm. Vậy tiêu chí nào để chọn tôm hùm ngon?

– Nên đi chợ sớm, lúc này ốc được thu hoạch và bán tươi, nếu đi chợ muộn rất dễ mua phải ốc già, cũ vỏ và không còn tươi ngon như lúc đầu. nữ giới. . .

– Hến phải có mùi thơm tự nhiên của cá, nếu khi chọn hến bạn thấy có mùi khó chịu thì nên cẩn thận vì có thể hến đã chết.

– Quan sát kỹ bên ngoài vỏ hến, nếu bị nứt, vỡ thì không nên mua.

Tránh mua cua chưa nấu chín.

Chuẩn bị động vật có vỏ để làm sạch

Làm thế nào để sửa chữa cổ họng? Làm thế nào để loại bỏ hết chất bẩn, cát, sạn khi ăn hến? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi chế biến món mắm hến, dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm, đảm bảo mọi thứ diễn ra nhanh chóng và ngon miệng.

Khi mua ốc về, bạn rửa sạch với nước khoảng 1-2 lần để loại bỏ hết bùn đất bám trên vỏ ốc, sau đó chắt lấy nước vo gạo rồi cho ốc vào ngâm, hoặc có thể cắt đôi ốc cho kỹ. Ở dưới đất, thời gian ẩm ướt khoảng 3-4 giờ là lúc ốc há miệng nhả hết chất bẩn.

Tham khảo: Cách làm hến xào mướp ngọt

Sau khi biết mẹo chọn hến và sơ chế rồi thì chúng ta bắt tay vào sơ chế nhé.

Quan trọng

• Ốc hương: khoảng 2kg (tuỳ lớn nhỏ)
• Rau muống: 1 bó
• Hành lá, tỏi băm, hành tím băm, gừng
• Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, mì chính, tiêu bột…

Cách nấu canh hến rau muống

Hến sau khi làm sạch, luộc sơ với vài nhánh gừng tươi cho thơm, có thể cho thêm chút muối để hến dễ mở miệng. Trong khi chờ ốc sôi, vớt rau muống ra để ráo nước, nhặt bỏ những lá úa, úa. Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Khi hến sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, cho hến ra rổ, ủ hến một lúc cho hến chín.

Làm hến: bạn đổ đầy nước vào một tô, chuẩn bị một chiếc rổ nhỏ, mỗi lần lấy 1-2 thìa hến trong rổ nhỏ, cho vào nước, xoay và lắc đều để hến tách khỏi vỏ. Lặp lại và lặp lại cho đến khi kết thúc.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho hến vào xào đến khi hến chín và có mùi thơm thì cho ra tô.

Tiếp tục đun hến, khi sôi thì cho rau muống vào nấu, để lửa vừa, đợi sôi lần 2 thì cho hến vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. cái lò.

Tham khảo: Cách làm hến rang tỏi thơm ngon nhất

Kết thúc

Canh hến nấu rau muống luộc là lựa chọn hàng đầu trong những ngày hè oi bức như thế này. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất ngon và được nhiều người yêu thích. Khi đã nắm vững bí quyết nấu canh hến rau muống, bạn sẽ tự tin hơn để chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà.

Các nhà dinh dưỡng học cũng đã chỉ ra rằng thịt hến chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mỗi tuần chúng ta nên dùng thịt hến từ 2-3 lần để cung cấp nguồn thực phẩm cho cơ thể. Cuối cùng, bạn nên thường xuyên thay đổi cách chế biến ghẹ theo nhiều cách khác nhau để không cảm thấy nhàm chán.

Bạn thấy bài viết Cách làm canh hến nấu rau muống ngọt nước dễ ăn lại rất ít người thực hiện có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm canh hến nấu rau muống ngọt nước dễ ăn lại rất ít người thực hiện bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh hến nấu rau muống ngọt nước dễ ăn lại rất ít người thực hiện của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay