Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp

Ốc nướng tỏi – món ăn vặt hot được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Không biết mọi người thế nào chứ bản thân đi ăn ốc thì nó “auto” nên gọi là ốc dầu tỏi. Nhưng gần đây dịch bệnh hoành hành nên tôi không ăn được nhiều nữa. Nhưng cũng vì thế mà tay nghề nấu ăn của tôi ngày càng phát triển.

Để chứng minh điều đó, hôm nay mình sẽ vào bếp và hướng dẫn mọi người cách làm ốc bươu bơ tỏi tại nhà. Chỉ cần làm theo công thức dưới đây của tôi, bạn sẽ có một bữa ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu. Vị béo ngậy, béo ngậy của những con hến đầy đặn hòa cùng mùi thơm ngào ngạt của tỏi đã khiến không ít người thèm thuồng khi nghĩ đến.

Vẹm: Vẹm rang muối – ăn phát đạt với công thức mới này

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dầu động vật có vỏ: 1 kg
• Đường: 200 gam
• Ớt tươi: 6 cái
• Tỏi: 100 gam
• Bột ngọt: 2-3 muỗng canh
• Xà lách: 200g
• Lá chanh, gừng…
• Bơ

Cách làm sò điệp tỏi

Bước 1: Ốc dầu ngâm rửa sạch

Sau khi mua về bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 5-6 tiếng. Nếu không có nước vo gạo thì ngâm vào tô nước lạnh, cho vài đồ dùng như muỗng, nĩa và ớt thái lát vào ngâm. Nhờ đó, ốc nhả hết chất bẩn bên trong khiến món ốc thơm ngon, không bị ngấy.

Sau khi tưới nước, bạn dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài của ốc rồi vớt ra rửa lại nhiều lần.

Mẹo chọn ốc dầu ngon: Khi mua ốc mỡ, bạn nên chọn những con vừa phải, kích cỡ đều nhau, miệng đầy đặn, vỏ có màu hơi vàng.

Bước 2: Làm nước mắm nghêu

Lá chanh, rau răm bạn nhặt và rửa sạch, thái chỉ.

Ớt, tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn nhưng không quá nát. Gừng cũng gọt vỏ và thái nhỏ như lá chanh.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Đợi đến khi tỏi vàng thì vớt ra ngay, cho vào rây để lấy dầu.

Bước 3: Hoàn thành món sò điệp xào tỏi

Dùng ngay chảo, đổ hết dầu rồi cho bơ vào, đợi bơ chảy thì cho tỏi, ớt, gừng vào phi thơm. Cho nhanh 2 thìa nước lọc vào để nghêu không bị khô. Lúc này bạn hãy nếm thử xem, mình sẽ nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Lưu ý: Nếu không thích mùi bơ, bạn có thể dùng dầu ăn.

Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho ốc dầu vào đảo đều, đợi ốc thấm gia vị thì cho 1/2 chén nước vào, vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút.

Sau 10 phút, lúc này ốc đã chín, gia vị đã ngấm vào thịt ốc, bạn rắc thêm lá chanh lên trên rồi tắt bếp. Giờ thì múc ra bát và thưởng thức.

Bạn không nên xào ốc với dầu trong thời gian dài vì ốc sẽ bị ra nước và cứng.

Thưởng thức món sò điệp nướng tỏi thơm ngon

Bạn cho ốc ra đĩa, rắc lên trên phần rau răm, tỏi phi, hành phi (nếu có) để món ăn đẹp mắt và đẹp mắt. Riêng với món nghêu nướng tỏi này, bạn không cần pha nước chấm vì khi xào nghêu đã chín rồi. Chỉ cần vớt nghêu ra, chấm thêm chút mắm tỏi rang là ngon và đậm đà lắm rồi.

Xem thêm: Cách làm món cá cháy tỏi ngon đơn giản ai cũng thèm

Kết thúc

Chắc hẳn nhiều độc giả xem đến đây sẽ rất bất ngờ, vậy là bạn đã hoàn thành xong món ốc cháy tỏi rồi, nhanh quá phải không? Không ngờ làm nhanh vậy mà ăn thử thì thấy ngon hơn ngoài tiệm. Mình thấy tự làm món ốc nướng tỏi tại nhà rất có lợi. Thứ nhất là giá thành rẻ, thứ hai là vấn đề an toàn vệ sinh cũng được đảm bảo.

Còn chần chừ gì mà không lưu lại công thức trên để cuối tuần này chiêu đãi cả nhà nhỉ. Tất nhiên, đây sẽ là cơ hội để mọi người trầm trồ, thán phục tài nấu nướng của bạn.

Bạn thấy bài viết Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay