Cách nấu bún riêu chay ngon thanh đạm 2 công thức đậm đà

Khi nghe đến bún rau, nhiều người nghĩ rằng quy trình chế biến rất phức tạp. Thay vào đó, tất cả những gì bạn phải làm là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và bạn đã hoàn thành ngay lập tức. Bạn sẽ đặc biệt ngạc nhiên bởi hương vị của chúng. Hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài ngay với 2 công thức làm rau củ cực ngon dưới đây nhé!

Bình luận: Cách nấu bún như thế nào là ngon nhất?

Cách làm bún rau

Cách nấu bún rau củ sử dụng đậu hũ chiên, nấm hương, nấm đông cô… đều là những món ăn quen thuộc, bổ dưỡng không kém gì thịt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 miếng đậu phụ
• 200g đậu hủ chiên
• 5 cái nấm đông cô
• 150g nấm cỏ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 tin nhắn
• 1 muỗng cà phê hẹ thái nhỏ
• 3 quả cà chua
• 1 lít sữa đậu nành
• 2 muỗng canh dầu điều
• Một chút muối
• Đường
• gia vị
• 1kg bún
• 100g rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống, xà lách…

Cách nấu bún rau

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với nấm đông cô, bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Sau đó lấy 50g nấm cỏ băm nhỏ, phần còn lại chia đôi.

– Với nấm đông cô, bạn rửa sạch, ngâm nở và cạo sơ.

– Với cà rốt, su su, củ cải trắng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.

– Với cỏ cà ri, bạn rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bước 2: Làm sốt tôm hùm

– Đậu phụ bạn rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Sau đó trộn với nấm đông cô. Tiếp theo cho 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường vào trộn đều.

– Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hẹ vào xào thơm rồi cho hỗn hợp đậu và nấm vào xào cho thơm thì tắt bếp.

3: Canh là rau

– Bạn đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho cà rốt, củ cải trắng, su su vào. Nêm ½ muỗng cà phê muối và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Bước 4: nấu canh rau

– Bạn cho một lít sữa đậu nành vào nồi nước luộc rau củ. Đợi sữa sôi thì hạ nhỏ lửa, cho một thìa nước cốt me vào khuấy nhẹ.

– Đợi sữa rơi xuống như gạch cua thì rưới nước sốt đã chiên lên trên. Sau đó cho cà chua cắt nhỏ, 100g nấm rơm cắt đôi, 200g đậu hủ chiên cùng 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 5: Hoàn thành món súp rau củ

– Chị em cho bánh phở vào tô, sau đó múc nước sốt, đậu phụ, cà chua, thêm rau mùi, hẹ lên trên. Thêm nước sốt và thưởng thức ngay.

Súp ốc có nước sốt ngọt làm từ sữa đậu nành, rau và hương vị nấm.

Tham khảo: Cách nấu bún thịt ngon không thể bỏ qua với công thức mới

Cách nấu miến không cần sữa đậu nành

Nếu không dùng sữa đậu nành, chúng ta vẫn có cách nấu bún rau củ cho cả nhà đảm bảo hương vị đẹp mắt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2-3 củ cải trắng
• 2 quả táo
• 1 quả lê
• 3-4 quả cà chua
• 2-3 chén đậu phụ tươi
• ½ hộp đậu phụ non
• 200g rau càng cua
• 300g nấm đông cô
• 300g đùi gà
• Đậu hũ chiên sơ
• 1 muỗng canh nước tương hoặc xì dầu
• 1 muỗng canh bột mì
• Rượu chua hay me chua
• thực phẩm bổ dưỡng
• Kết hợp với các loại rau: kinh giới, đậu xanh, tía tô, rau muống chẻ
• Thịt gà, rau mùi

Cách nấu mì thạch không cần sữa đậu nành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với táo và lê, bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nồi. Đổ nước và 2 thìa muối vào nước sốt đậu lăng.

– Với đậu hũ tươi và đậu hũ non rửa sạch, để ráo. Dùng màng bọc thực phẩm nghiền nhuyễn, thêm chút nước tương, chút muối, đường rồi trộn đều.

– Với thanh cua, bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy, bạn có thể dùng dao để cắt.

Với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau. Với nấm đông cô, đùi gà, bạn cắt chân, rửa sạch, thấm khô rồi chặt miếng vừa ăn.

– Với xà lách, giá, kinh giới cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo.

– Với hành baro, bạn rửa sạch, lấy phần đầu hành trắng đập dập, phần hành lá đem thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước dùng rau củ

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu điều, cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cùng, nêm chút muối và đường, xào khoảng 5-7 phút rồi cho ra bát riêng.

– Sau đó, bạn dùng lại chảo, cho hai loại nấm vào đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, để ra bát riêng.

Bước 3: nấu nước sốt

– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thanh tôm hùm vào đun nóng. Sau đó đổ hỗn hợp đậu hũ tươi và đậu hũ non vào xào chung với thanh cua và trộn đều.

– Trộn nhanh tay khoảng 5-7 phút cho thấm rồi bạn cho phần bột năng đã rắc lên đậu phụ, lắc đều. Bột giúp kết dính tạo thành khối nổi trên bề mặt nướng.

Bước 4: Hoàn thành món bún rau

– Khi táo và lê trong nồi đã mềm thì vớt ra, bỏ bã. Lọc lấy nước để làm sạch.

Sau đó, cho cà chua, nấm và đậu phụ đã xào vào nồi, nấu trong 15 phút.

– Cho thêm chút giấm hoặc bột me chua, lấy từng muỗng canh hỗn hợp đậu phụ trong nồi. Nấu trên lửa nhỏ để rêu nổi lên trên.

– Sau đó, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp và múc ra tô lớn và thưởng thức ngay.

Mô tả: 72 món ăn sáng dưới đây không sợ đói, cực ngon và bổ dưỡng

Kết thúc

Với hai cách nấu bún rau ngon trên đây, cả nhà sẽ có đủ món. Hương vị kết hợp nhiều nguyên liệu, không cần thịt hay cua. Thể hiện tài năng của bạn ngay bây giờ để gây ấn tượng với mọi người!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún riêu chay ngon thanh đạm 2 công thức đậm đà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún riêu chay ngon thanh đạm 2 công thức đậm đà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún riêu chay ngon thanh đạm 2 công thức đậm đà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay