Cách luộc vịt ngon không bị hôi bí kíp tuyệt đỉnh cho món vịt luộc

Nếu như vịt quay, vịt nướng mang đến chất lượng thơm và da giòn thì vịt nấu chao lại đậm đà, săn chắc, “ngọt từ thịt, ngọt từ xương”. Nếu là một cô nàng đảm đang thì không thể bỏ qua công thức nấu vịt dưới đây. Tất tần tật từ cách chọn vịt ngon, cách chế biến thịt vịt sao cho thơm, cách làm nước chấm “trăm thắng” đều được chúng tôi sưu tầm kỹ càng. Nào, hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn học cách nấu vịt và chuẩn bị cho mùa tiệc tùng sắp tới nhé.

Xem thêm: Chọn gia vị, cách ướp vịt quay ngon

Chọn vịt ngon để luộc

Với nguyên liệu chính là vịt, ngoài vịt luộc, bạn còn có thể chế biến thêm 101 món ăn đơn giản khác như vịt nấu sấu, vịt xào măng, vịt xào măng, món nào cũng ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn vịt để luộc đúng cách. Là người tiêu dùng thông minh, bạn nên biết một chút về thực phẩm. Có thể không nhiều nhưng đủ để đi chợ mà không bị “lừa”.

– Nên chọn vịt trưởng thành: tức là vịt có lông đầy đủ, ức tròn, mập, da cổ và bụng đen.

– Không chọn vịt non vì thịt vịt ăn bằng đùi chứ không có xương. Và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ mất một thời gian để loại bỏ những sợi lông mọc ngược. Hãy để ý những con vịt con có mỏ to và mềm, trong khi vịt con trưởng thành có mỏ nhỏ và cứng.

– Nên chọn vịt đực vì thịt vịt đực dai hơn. Vịt cái ngủ nhiều nên bụng thường rung lắc, thịt không ngon bằng vịt đực.

– Không chọn vịt bệnh. Bạn kiểm tra bằng cách đánh dấu vào cuối đuôi xem vịt đã ị chưa. Nếu đó là vịt đã được làm sạch, hãy kiểm tra toàn bộ con vịt xem có vết bầm tím nào không.

– Không mua vịt bơm nước: cẩn thận dưới nách vịt, nếu bơm nước vào sẽ có những giọt nhỏ, xung quanh nước cũng có màu đen. Ngoài ra, vịt bơm nước khi quạt chạy phát ra tiếng kêu, dùng tay ấn vào rất trơn.

Vì vậy, khi đã chọn được món vịt yêu thích, bước tiếp theo là học cách nấu vịt theo công thức đơn giản dưới đây nhé mọi người!

Review: Gia vị cay và cách làm vịt ngon

Nhiều người gặp khó khăn khi không biết luộc vịt thế nào cho ngon, chắc thịt mà không bị hôi. Nếu vậy thì bạn không thể bỏ qua cách luộc vịt không bị hôi cực dễ dưới đây. Sự hoàn hảo cuối cùng chắc chắn sẽ khiến mọi người phải ghen tị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt
• 1 củ gừng, rửa sạch và đập dập
• 1 củ hành khô chiên
• 1 miếng gừng thái nhỏ
• 1 quả chanh, rửa sạch và nghiền nát

Cách nấu thịt vịt không bị hôi

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

– Đầu tiên, khi mua vịt, bạn chú ý rửa sạch phần mỡ ở đuôi vì đây là nơi thịt vịt có vị ngon nhất.

– Sau đó, bạn rửa sạch vịt với chút muối, gừng đập dập và tiêu. Để sạch hơn, bạn rửa với rượu trắng. Sau đó để yên trong 30 phút rồi rửa sạch. Bước tiếp theo là thoát nước.

2: Làm vịt luộc

– Đun một nồi nước rồi cho vịt vào luộc chín. Khi đun, bạn cho 1 củ gừng đập dập, 1 nhánh chanh hoặc hành khô, 1 nhánh gừng băm nhỏ. Món vịt thơm phức chính là nhờ những điều này.

– Khi luộc không nên để lửa quá to sẽ nhanh cháy và vịt không bị cháy. Khi nước sôi trở lại, giảm nhiệt. Nướng khoảng 20 đến 25 phút thì cho xiên vịt vào nướng. Nếu vẫn còn màu đỏ là vịt chưa chín. Nấu từ từ cho đến khi vịt chín.

Bước 3: Luộc vịt

– Nếu chưa ăn ngay thì tắt bếp, cho vịt đã rã đông vào nồi, vịt sẽ mềm và ấm. Nếu muốn ăn lạnh, vớt vịt ra cho vào tô nước lạnh hoặc đá. Khi đó da vịt sẽ giòn và thịt chắc.

– Khi thịt nguội, cắt tiết vịt, bày ra đĩa và rắc ít cọng hành đã chần lên trên.

Vịt nấu chao vừa ngon vừa đẹp mắt ăn với bún hay nấu canh măng thì còn gì bằng. Bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon lan tỏa với lớp da vàng ươm, từng miếng thịt mềm, săn chắc mà không bị dai. Chỉ nghe thôi đã cảm thấy món vịt hấp dẫn bày ra trước mặt.

Hướng dẫn: Cách chặt con vịt đẹp nhanh gọn dễ làm [bày trí thịt vịt ra đĩa]

Cách làm vịt sốt

Phần quan trọng nhất tạo nên hương vị của một món ăn không chiên như vịt nóng hổi chính là nước chấm. Vịt ngon mà nước chấm dở chẳng khác nào “lên đồng quên trâu”, làm mất đi vẻ đẹp và sức sống của món ăn. Và tùy theo sở thích của mỗi người hay mỗi gia đình mà chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách pha nước chấm vịt ngon nhất dưới đây.

Vịt nấu mắm tỏi

Quan trọng

• Đường trắng: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm ngọt: 5 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Chanh: 1 quả
• Gừng: 1 nhánh
• Ớt tươi: 1-2 quả

Cách làm nước mắm tỏi ớt

– Đầu tiên là tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Với ớt, bạn bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Sau đó, bạn cho 5 thìa nước mắm và 2 thìa chanh vào bát. Sau khi khuấy đều cho 1 muỗng cà phê đường trắng vào khuấy đều. Sau đó thêm gừng, ớt và tỏi. Nêm nếm gia vị là xong.

Công thức nước sốt tỏi đơn giản này rất dễ làm. Sự kết hợp của nước mắm và một chút chua của chanh, làm tăng vị cay của gừng, cay của ớt rất đẹp mắt.

Sunsa nấu thịt vịt và nêm bột canh để chấm nước lèo

Quan trọng

• Bột canh: 1-2 muỗng canh
• Chanh: 1 quả
• Tiêu: một muỗng cà phê
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1-2
• huyết vịt luộc

Cách làm súp kem chua

– Đầu tiên, với tỏi bạn bóc vỏ, đập dập. Với ớt, bạn bỏ hạt và thái miếng nhỏ.

– Với huyết vịt luộc, bạn cắt hạt lựu.

– Sau đó cho 3 thìa bột canh, 2 thìa nước cốt chanh và ½ thìa hạt tiêu vào. Bước tiếp theo, bạn cho huyết vịt luộc và tiêu băm nhỏ vào cùng, đảo đều. Bây giờ bạn có thể thưởng thức ngay.

Súp cay không phải là lý tưởng, nhưng nó tuyệt vời khi nó đậm đà, nhiều ớt và một chút cay. Thêm nhiều hương vị với nhau là mới.

Chấm thịt vịt với nước tương tỏi ớt

Quan trọng

• Nước tương: 4 muỗng canh
• Món chính: thìa
• Đường trắng: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh
• Chanh: 1 quả
• Ớt tươi: 1-2 quả

Cách làm tương ớt

Đầu tiên, với tỏi bạn băm nhỏ, gừng cũng gọt vỏ và đập dập. Ớt sừng thái nhỏ. Với chanh và vắt lấy nước cốt.

– Sau đó nêm 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường trắng, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Vì vậy, bắt đầu nó ngay bây giờ. Sau đó thêm gừng và ớt. Cuối cùng, thêm tỏi để thêm hương vị.

Đây chắc chắn là một loại nước chấm ngon mà bạn có thể thưởng thức với nước tương thơm, chua của chanh và tỏi gừng hòa quyện với thịt vịt rất đẹp mắt.

Xem thêm: Mẹo nấu thịt ngan ngon

Sức khỏe của vịt nấu ăn

Vịt nấu chao có thể ăn với cơm hoặc bún. Nhưng đặc biệt nhâm nhi chút bia trong ngày se lạnh đối với cánh mày râu thì còn gì bằng. Khi ăn không thể quên các loại rau sống ngon như xà lách, mùi húng chó, rau răm ăn kèm măng non chua ngọt.

Theo các chuyên gia, thịt vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, vitamin A, B1, D… quan trọng cho cơ thể và quá trình giảm cân.

Theo Đông y, thịt vịt có hương vị thơm ngon, nhiều công năng như bổ dưỡng, tốt cho dạ dày, giải độc. Nếu bạn đang bị bệnh tim, lao hoặc ung thư, thịt vịt cũng rất hữu ích. Đối với những người cơ thể suy nhược, phù thũng, cảm sốt, đổ mồ hôi đêm, phụ nữ không có kinh nguyệt… nên ăn thịt vịt thường xuyên hơn.

Kết thúc

Có nhiều ưu điểm như đã nêu trên nên bạn hãy nhanh chóng học cách nấu vịt đúng cách, không bở, không cứng như trên nhé. Đôi khi được làm vịt giúp cả nhà thì không phải tuyệt vời và đẹp đẽ sao. Chúc các bạn ngon miệng với gỏi rau má! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để có những công thức mới nhất.

Bạn thấy bài viết Cách luộc vịt ngon không bị hôi bí kíp tuyệt đỉnh cho món vịt luộc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách luộc vịt ngon không bị hôi bí kíp tuyệt đỉnh cho món vịt luộc bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách luộc vịt ngon không bị hôi bí kíp tuyệt đỉnh cho món vịt luộc của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay