Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn

Trong các loại thịt thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thịt bò là loại thịt chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhất. Vì vậy, các chị em thường lựa chọn loại thực phẩm này để chế biến những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt có cách làm bò xào chua ngọt cực ngon và đẹp mắt.

Món bò xào chua ngọt thực ra có công thức đơn giản. Chỉ mất một chút thời gian chuẩn bị là bạn đã có thể nhanh chóng chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Hãy xem công thức bạn làm món bò xào chua ngọt mỗi ngày có giống với những gì mà các đầu bếp nổi tiếng đang làm qua bài viết này không nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 300 g
• Cà chua chín: 2
• Dứa: nửa quả
• Khế: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá
• Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay.

Cách làm bò xào chua ngọt

Bí quyết nấu bò sốt chua ngọt theo phong cách vào bếp chuyên nghiệp như sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò thăn Nagula phải được sơ chế cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn mùi của thịt đỏ. Có một số cách để loại bỏ mùi bò. Nhưng để dễ dàng hơn, bạn có thể dùng nước muối pha loãng để rửa và ngâm thịt bò trong 10 phút trong quá trình này.

Sau đó, bạn nhẹ nhàng thái dọc theo thớ thịt rồi để cho khô hoặc dùng khăn sạch thấm bớt nước. Tiếp đến nêm gia vị vừa ăn.

300g thịt bò nướng gồm: nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn: mỗi thứ 1 thìa canh, thêm nửa thìa cà phê tiêu xay và hành khô, tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cho món bò nướng ngọt

Gọt vỏ dứa và cắt bỏ mắt. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Khế chua rửa sạch, cắt làm 5 cạnh rồi cắt theo chiều ngang với độ dày vừa phải.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ cuống.

Hành tây loại bỏ lớp vỏ nâu già. Rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già, héo ngọn nếu có. Rửa sạch và cắt thành miếng.

Bước 3: Trộn thịt bò

Phi hành và tỏi băm còn lại trong khoảng 1 đến 2 muỗng canh dầu nóng. Sau đó cho thịt bò vào, đun lửa lớn và đảo đều.

Khi thịt bò tái, săn và chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp. Vớt thịt bò ra một bát khác.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu

Thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo. Đun nóng rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua cháy cạnh. Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của cà chua, để lại khoảng 1/3 số cà chua trong chảo. Phần cà chua này sẽ chảy ra và làm món ăn đẹp mắt hơn.

Cho hành tây, dứa, khế vào đảo đều khoảng 2 phút thì đổ cà chua đã chiết vào. Trộn đều trong một phút.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món bò xào chua ngọt

Cho thịt bò vào chảo cùng với các nguyên liệu đã trộn. Nhanh chóng khuấy thịt bò và các thành phần khác theo cách tương tự trong ba phút.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Đổ ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Yêu cầu bò chua ngọt

Yêu cầu thành phẩm của món bò xào chua ngọt mà bạn phải đáp ứng đó là:

• Thịt bò mềm, không bị khô hay dai. Hòa quyện hương vị, độ chua của khế và cà chua nhưng vẫn giữ được hương vị của thịt.
• Hành vừa chín tới, không bị đắng do chưa chín. Hơi ngọt và giòn.
• Cà chua chín đều, không quá nát nhưng đủ để tạo màu đẹp mắt, rất hợp với thịt bò và các nguyên liệu khác.

Kết thúc

Trên đây là công thức làm bò xào chua ngọt mà các đầu bếp thường nấu. Hãy thử nó và xem hương vị có khác với bạn không. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để có những công thức mới nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay