Cách làm sườn non nướng ngũ vị và sườn non nướng sả ớt thơm ngon

Sườn non – món ăn bổ dưỡng cho gia đình bởi chế biến được nhiều món ngon như sườn chiên sả ớt, sườn sốt chua cay… và đặc biệt là sườn chiên giòn. Nếu bạn nghĩ rằng chỉ cần đến nhà hàng, quán ăn là có thể thưởng thức món sườn rán thì không phải đâu nhé. Chúng ta có thể tìm hiểu chi tiết cách làm thăn lợn tại nhà theo nhiều cách khác nhau. Vào bếp cùng mình tham khảo thực đơn cuối tuần này và công thức làm món sườn nướng thơm ngon nhé!

Cách làm sườn nướng ngũ vị

Cách làm sườn chiên ngũ vị là công thức đầu tiên mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ ăn thịt xông khói với hương vị thỏa mãn như vậy. Sự kết hợp của 5 hương vị đã đưa xương sườn của tôi lên một tầm cao mới.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non: 700g
• Năm phần ăn: 1,5 gram
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 3 củ
• sốt cà chua: 2 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• sa tế: 3 muỗng canh
• Gia vị: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê

Công thức sườn nướng ngũ vị

Bước 1: Chọn sườn non tươi ngon, mua về rửa sạch với nước. Sau đó, để sườn hết mùi hôi, bạn có thể chần sườn qua nước muối đun sôi trong 5 phút.

Bước 2: Sườn non rửa sạch với tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa gia vị, 1 thìa muối, 2 thìa mật ong, 2 thìa tương cà, 1,5 gam ngũ vị hương, 3 thìa dầu sa tế rồi trộn đều. .

Trộn đều sườn cho thấm gia vị, ướp ít nhất 4 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm.

Bước 3: Sau 4 tiếng rửa sạch, lúc này sườn rất nặng, bạn có thể đốt bằng than hoa hoặc lò nướng.

Nếu nướng bằng than, khi than đã cháy thì cho sườn lên bếp, khi nướng nhớ rải đều gia vị để sườn không bị khô. Khi thấy sườn vàng là đã chín.

Nếu nấu trong lò nướng, bạn có thể nướng giấy bạc, trước tiên, làm nóng lò trước 15 phút để cài đặt nhiệt độ. Phết 1 lớp sốt lên sườn, bọc giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C – 20 phút.

Sau lần nướng đầu tiên, lấy sườn ra và tiếp tục phết nước sốt, nướng ở nhiệt độ 200 độ C – 10 phút là đạt yêu cầu.

Cách làm sườn nướng sả ớt

Sườn non nướng chanh ớt mang đến hương vị thơm dịu, không bị khô. Ngoài ra còn có mùi sả và ớt cay nồng. Đảm bảo sẽ khiến bạn yêu ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Quan trọng

• Sườn non: 900 gam
• Sả: 3 cây
• Ớt: 4-5 miếng, nếu ăn cay thì cho thêm
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1/2 muỗng cà phê

Công thức làm sườn nướng sả ớt

Bước 1: Chọn sườn ngon, nhiều thịt, không chọn xương quá to vì thịt không nhiều.

Pha nước muối loãng rồi rửa sạch sườn, nếu kỹ có thể cho thêm một chút rượu trắng để khử mùi. Khi sườn chín, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con nếu muốn làm sườn chiên.

Bước 2: Sả bóc vỏ, thái miếng nhỏ. Tương tự, ớt băm.

Tiếp tục ướp sườn với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hỗn hợp sả ớt băm trong 4 tiếng, trong khi nướng bạn nên cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi.

Bước 3: Khi sườn đã thấm gia vị thì ta đem sườn đi nướng. Về cơ bản thì ai cũng biết cách nướng sườn, có thể nướng bằng than hoa hoặc bằng lò nướng.

Khi nướng, bạn nên điều chỉnh lửa than ở nhiệt độ nóng hơn một chút, tránh để lửa quá nóng sẽ làm sườn bị cháy. Khi sườn gần chín, phết mật ong lên trên.

Nếu nướng bằng lò nướng, bạn có thể cho sườn lên vỉ nướng, để nhiệt độ 200 độ trong 20 phút rồi lấy sườn ra và phết gia vị. Tiếp tục nấu lại ở 200 độ trong 8 phút.

Kết thúc

Trên đây là hai công thức làm sườn non om ngũ vị và sườn non om sả ớt mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Sau khi thưởng thức, mình cảm thấy miếng sườn được bảo quản rất tốt, gia vị thấm đều. Chấm nước mắm me chua ngọt thì không còn gì sánh bằng. Thứ 7 này cả nhà có thời gian quây quần bên nhau, cùng thử trổ tài để tình cảm gia đình bền chặt hơn nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn non nướng ngũ vị và sườn non nướng sả ớt thơm ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn non nướng ngũ vị và sườn non nướng sả ớt thơm ngon bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn non nướng ngũ vị và sườn non nướng sả ớt thơm ngon của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay