Cách làm mứt nhãn – sửng sốt với hương vị siêu thơm, độc lạ

Nhãn là loại trái cây có vị ngọt thanh mát và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, K, E,… Nếu bạn đã từng ăn thử nhãn mới và chưa từng ăn nhãn chắc chắn sẽ cảm nhận được. sự khác biệt khi thưởng thức mứt nhãn. Tết này có món mứt long nhãn chắc chắn các vị khách quý sẽ hài lòng.

Cách làm mứt long nhãn

Đúng như tên gọi, cách làm mứt long nhãn đơn giản không cần nguyên liệu nào khác ngoài long nhãn. Dưới đây là một số mẹo về cách thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg tươi

Cách làm mứt long nhãn đơn giản

Bước 1: Tránh thịt nhãn

– Đầu tiên, bạn rửa sạch vỏ. Sau đó loại bỏ khoảng ½ dấu. Dùng đầu cán thìa ấn vào cùi gần cuống. Khuấy cho đến khi tách thịt và hạt.

– Bạn làm như vậy cho đến khi hết số giấy tờ đã chuẩn bị.

2: Sấy nhãn trong lò

– Bạn phủ giấy bạc lên khay nướng. Sau đó bày thịt ra khay.

– Cho vào lò nướng và chỉnh nhiệt độ khoảng 120°C trong 3 tiếng.

– Nếu ở nhà không có lò nướng thì phơi long nhãn ba ngày cho khô hẳn.

– Cuối cùng, bạn cho mứt đã sấy khô vào lọ thủy tinh và dùng dần.

Cách làm mứt chua ngọt

Nếu bạn thích vẻ đẹp mắt và vị chua nhẹ của quất (quất) thì đừng bỏ qua công thức làm mứt quất chua ngọt dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg tươi
• 1 kg đường
• 10 quả quất

Bí quyết làm mứt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với quả nhãn, bạn rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó dùng dao gọt sạch vỏ rồi tách cùi, bỏ hạt.

– Với quất, bạn rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Về phần vỏ quất, bạn cũng thái thành những miếng nhỏ. Ngâm chúng trong nước chanh pha loãng trong vài giờ để làm dịu cơn đau. Sau đó vớt ra, xả lại nhiều lần với nước lạnh. Để cẩn thận hơn, hãy chần vỏ quất trong nước nóng trong 10 giây, sau đó để ráo nước và rửa sạch lại.

Bước 2: ngâm long nhãn với đường

– Bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh trong suốt, sau đó xếp lớp giấy bạc hà vào dưới cùng, lớp đường trên cùng rồi đến lớp giấy bạc hà. Lưu ý rằng bề mặt là một dòng.

– Cho vào tủ lạnh 3 tiếng, đợi đường tan và nhãn cứng lại thì mở ra.

Bước 3: Sên mứt long nhãn

– Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, đun nóng. Sau đó lọc riêng nước đường, hòa chung với nước quất.

– Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Sau đó cho thịt dai và quất thái nhỏ vào, đảo đều.

– Chị em đun long nhãn cho đến khi nước đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành cách làm mứt me chua ngọt

– Chị em xếp mứt long nhãn ra khay rồi đem phơi nắng vài ngày. Hoặc đem đi sấy trong lò ở nhiệt độ khoảng 100 độ, đợi mứt nhãn khô lại thì tắt bếp.

– Khi mứt long nhãn nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh trắng để bảo quản dùng dần.

Mẹo chọn nhãn tươi ngon nhất

Để món mứt long nhãn đạt được hương vị đẹp mắt nhất thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Khi bạn đi chợ, hãy ghi nhớ những điều sau:

– Vì nhãn có quanh năm nên bạn không cần dự trữ nhiều vào mùa cao điểm. Bạn có thể mua sắm bất cứ lúc nào trong dịp Tết. Nếu vẫn muốn chọn nhãn tươi trong mùa hè, bạn có thể mua nhiều và cho vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn.

– Khi mua nhãn nên chọn mua lá tươi, cuống còn xanh, vỏ ngoài chắc. Khi bạn ngửi nó, nó có một mùi đặc biệt.

– Không mua nhãn còn vỏ trắng sáng, nhãn đã rụng nhiều vì nhãn dễ chứa thuốc bảo vệ thực vật. Hãy nếm thử xem chúng có vị như thế nào, có ngọt hay không.

– Không nên mua những con có màu đen vì chúng đã bị thối.

– Nên mua loại có trọng lượng vừa phải, da gai, hình thức đẹp. Vỏ màu vàng đậm, hạt nhỏ, vị ngọt.

Hiện trên thị trường xuất hiện nhiều nhãn Trung Quốc vỏ trắng, màu nhạt, vỏ mỏng, lá to. Tuy nhiên vị nhạt, không thơm như me. Vì vậy khi mua bạn nên hết sức cẩn thận.

Kết thúc

Có rất nhiều cách làm mứt nhãn và cách làm cũng rất dễ thực hiện. Hãy tranh thủ khi có một chút thời gian rảnh rỗi để làm món gì đó cho cả nhà trong dịp Tết nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt nhãn – sửng sốt với hương vị siêu thơm, độc lạ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt nhãn – sửng sốt với hương vị siêu thơm, độc lạ bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt nhãn – sửng sốt với hương vị siêu thơm, độc lạ của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay