Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà

Mề gà là thực phẩm giàu protein và các vitamin khác hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, cải thiện hệ tiêu hóa ở người già và trẻ em. Đặc biệt nếu biết nấu ăn bạn sẽ làm món ăn phong phú và đẹp mắt. Sau đây Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn xin giới thiệu đến các bạn hai cách làm gà xào giá đỗ phiên bản mới cực ngon nhé!

Cách làm mề gà xào đậu xanh

Với những ai yêu thích đậu phụ, chỉ cần kết hợp một vài nguyên liệu là bạn sẽ có món gà rán kiểu mới với vị giòn, dai và đậm đà. Học ngay với cách làm dễ dàng dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 200g đậu xanh (đậu Hà Lan)
• 5 củ hành tím
• 1 nhánh ngò nhỏ
• Dầu ăn
• gia vị
• Súp cá
• Muối
• Đường
• Bột ngọt (nếu muốn)

Công thức cho gà rán và đậu

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên là mề gà, bạn mua về, cắt đôi rồi bóc màng và loại bỏ phần bẩn bên trong. Sau đó, bạn bóp muối 10 phút cho sạch. Rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Với rau mùi, bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Với đậu xanh, tước bỏ hết xơ, ngâm nước muối loãng mười lăm phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp mề gà

– Tiếp theo, cho mề gà vào tô lớn, luộc chín cùng ½ phần hành tím băm nhuyễn và một ít muối. Trộn đều và để 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món đậu rán gà

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó, bạn trút hành tím vào phi cho đến khi có mùi thơm vàng. Tiếp theo cho mề gà vào, đảo đều cho chín.

– Chị em cho đậu xanh vào trộn cùng. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và khuấy lại trong 5 phút. Lưu ý xào nhanh tay, lửa vừa và khuấy đều tay. Khi các nguyên liệu chín cho thêm tiêu và hành ngò lên trên.

– Cuối cùng, bạn cho thịt gà và đậu đã chiên ra bát và ăn ngay với cơm nóng.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa mề gà giòn và đậu xanh thật tuyệt vời. Đặc biệt, bản chất của hai người này vốn dĩ rất khó chối cãi.

Cách chọn mua đỗ xanh ngon

– Bạn nên chọn những phần đậu còn cuống xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải không quá nhỏ hoặc quá to.

– Không chọn những hạt cao, bóng, mọc thấp, không có dấu hiệu sâu bệnh vì giống này được phun rất nhiều thuốc trừ sâu.

* Cách chọn mề gà ngon nhất

– Bạn nên chọn mua thịt gà ở những nơi nổi tiếng và ngon nhất như cửa hàng tạp hóa hoặc lò mổ bên ngoài.

– Nếu mua mề đóng gói sẵn, vui lòng kiểm tra hạn sử dụng nhé người bán. Không mua sản phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc đã ngừng sản xuất.

– Thịt gà tươi có màu hơi sẫm và mùi thơm đặc trưng. Không mua mề gà bị nhũn, có màu nâu hoặc có mùi lạ.

Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi

– Bạn loại bỏ hết phần bẩn bên trong mề gà, tước bỏ lớp vỏ màu vàng trên mề.

– Khi cạo không có nước sẽ khó cạo hơn cạo khô.

– Dùng hỗn hợp muối hoặc giấm, nước cốt chanh, rượu trắng bóp khắp mình cá để khử mùi hôi. Đắp trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

Cách làm mề gà xào đậu xanh rau củ

Ngoài đậu Hà Lan, bạn có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để món gà xào đậu xanh ngon hơn gấp 10 lần. Đặc biệt là màu rất đẹp!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 100 g củ sen
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông
• 100g đậu xanh
• 200ml rượu
• 1 muỗng canh gừng thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng canh ngô
• 2 muỗng canh dầu ăn

Công thức mề gà xào đậu xanh rau củ

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên với mề gà, bạn bóp với muối và dấm trong 10 phút rồi vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt gà cùng gừng băm nhỏ, chút muối, bột bắp vào ướp trong 15 phút.

2: Chuẩn bị các trang

Với cà rốt, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.

Với ớt chuông, rửa sạch và thái nhỏ. Với củ sen, bạn rửa sạch, thái khúc dài 2 cm.

– Với đậu xanh, bạn loại bỏ hết xơ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món gà xào đậu rau củ

– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nai vào chiên.

– Sau đó, đợi mề gà chuyển màu thì cho củ sen vào, đảo đều.

– Nêm nếm lại một chút gia vị rồi cho ớt, cà rốt, đậu xanh vào đun đến khi các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp.

– Cuối cùng bày gà xào đậu rau củ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Kết thúc

Chỉ cần thêm một ít rau xanh là bạn đã có một công thức gà quay mềm, xanh và ngon. Thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn hãy thử cùng lúc 2 công thức trên nhé. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Tất cả những điều tốt nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay