Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng

Cách làm món lòng gà xào đậu bay rất phổ biến, đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng. Nếu bạn đang muốn hoàn thiện bữa ăn của mình mỗi khi giết một con gà, hãy trộn lòng gà với đậu cove để thay đổi hương vị món ăn.

Ruột gà là thực phẩm giàu đạm, đậu bay giàu chất xơ và vitamin. Cách chế biến đậu bay và ruột gà sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng tốt cho dạ dày, hạn chế tình trạng táo bón hay nôn trớ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột gà: 300gr
• đậu xanh (đỗ): 200 gr
• Hành tím: 5 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Rau mùi, hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, gia vị, muối, dầu ăn, tiêu xay…

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Ruột gà nên mua ở những nơi uy tín hoặc siêu thị, ruột phải tươi, có màu vàng và loại bỏ hết chất bẩn bên trong.
• Đậu (hay còn gọi là sườn) phải vừa, không to quá cũng không nhỏ quá; Thân cây rất xanh và thịt hơi mềm. Không chọn những hạt dài, mẩy, vỏ ngoài bóng, nhiều lông tơ (có thể đã sử dụng nhiều phân bón, thuốc bảo vệ thực vật).

Cách làm lòng gà xào đậu bay

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Ruột gà sau khi mua về bạn rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ chất bẩn.

Chà gà với muối trong ba phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho một chút muối, gừng đập dập rồi cho gà lên bếp đun khoảng 2 phút.

Vớt ngay ruột gà ra một chậu nước lạnh (có thể thêm đá) khoảng 5 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.

Cắt lòng thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Việc trần da gà không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn giúp ruột gà dễ tan khi nấu.

2: Sơ chế đậu xanh

Đậu cô ve cắt bỏ 2 đầu, tước xơ.

Lấy một tô nước sạch, thêm chút muối rồi cho đậu vào ngâm khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ nhựa khỏi đậu cove và khi chúng được tiêu hóa bởi ruột, đậu sẽ giữ được màu xanh.

Đậu xanh vớt ra, rửa sạch với nước rồi cắt xéo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây làm sạch, rửa sạch, cắt khúc rồi thái nhỏ.

Hành, ngò nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Ướp lòng gà

Để lòng gà chiên đậu bay thấm đều gia vị ta rắc một chút hạt nêm lên lòng gà 15 phút trước khi bắt đầu đun.

Ướp gà với ½ chỗ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều.

Bước 5: Làm lòng gà và lòng gà chiên xù

Đặt chảo lên bếp đun lửa lớn cho đến khi chảo khô và nóng. Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho ½ chỗ hành tím băm còn lại vào phi thơm.

Khi hành có màu vàng nâu thì cho gà vào xào, đảo liên tục cho đến khi gà chín (lòng bắt đầu chín).

Tiếp tục cho đậu cove và lòng gà vào xào, khi xào nêm 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm vào đảo khoảng 5-7 phút.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc hành, ngò, tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Đổ thành phẩm ra bát, có thể trang trí bằng vài cọng ngò hoặc một bông hoa cắt từ trái cây để tăng hương vị. Món ăn nên ăn nóng và dùng với cơm nóng.

Yêu cầu sản phẩm đã hoàn thành

• Với những món đơn giản như lòng gà xào đậu bay, thành phẩm phải cân đối giữa hình thức và chất lượng.
• Lòng gà và đậu bay được tẩm ướp gia vị đầy đủ, vừa đủ cho người ăn.
• Ruột gà chín đều, có màu nâu, khi ăn có vị béo béo của thịt.
• Đậu cove giữ được màu xanh tươi, khi cắn có vị bùi, giòn và thơm ngon.

Kết thúc

Cách làm lòng gà xào đậu bay cực dễ, món ngon mới bắt đầu, dù bạn không có tay nghề nấu nướng cũng không lo thất bại. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay