Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng

Nếu lẩu gà, lẩu cá, lẩu cá,… đã nhàm chán với bạn, hãy thử làm món lẩu ếch. Một nồi lẩu với thịt ếch mềm, thơm ngon kết hợp với nước sốt đậm đà. Vì vậy, món ăn này rất tốt để giải nhiệt vào mùa hè.

Bí quyết làm lẩu ếch không quá khó, chỉ cần bạn khéo léo và cẩn thận trong từng bước là được. Vì vậy, nếu bạn chưa biết cách làm lẩu ếch, hãy làm theo công thức dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu lẩu ếch như sau:

• Thịt ếch: 500g
• Sả: 3 cây
• Dừa: 1 trái
• Dứa: 1 quả
• Bột gạo: 150g
• Trái nguy hiểm: 1 trái
• Ớt sừng: 1-2 quả
• Hành tím: 3 củ
• Rau mùi: 1 nắm
• Rau luộc: 1 mớ
• Giấm trắng: 30ml
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Các loại rau ăn kèm nhúng lẩu: giá, mồng tơi, rau muống, mồng tơi, mồng tơi…
• mì, mì
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bún sợi to, hạt nêm…

Mô tả: Top 8 cách nấu lẩu gà ngon

Cách nấu lẩu ếch

Với tất cả các cài đặt ở trên, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Nếu bạn mua thịt ếch sống, hãy nhờ người bán thịt giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, khi mang về phải kiểm tra lại, nếu thấy có gai hoặc gân ở đùi thì nên loại bỏ.

Tiếp theo, bóp thịt ếch với giấm trắng và một ít muối. Làm như vậy mùi tanh của cá sẽ giảm bớt và khi ăn thịt cá sẽ thơm hơn.

Thịt ếch rửa sạch với nước nhiều lần rồi chặt miếng vừa ăn.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt đôi.

Dừa lấy nước.

Cắt bỏ phần đầu quả dứa, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi dùng dao cắt bỏ mắt. Cắt dứa thành miếng vừa ăn.

Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau mùi nhặt lá tươi, rửa sạch, thái nhỏ.

Rau om và rau nhúng lẩu nhặt các loại rau tươi, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Ướp thịt ếch

Cho thịt ếch vào tô lớn rồi cho gia vị lần lượt vào gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính. Tiếp tục cho ½ lượng hành tím băm, 1 thìa bột nghệ vào trộn đều.

Ướp thịt ếch trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Trộn thịt ếch

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho ½ phần hành tím còn lại, ½ sả băm và một ít tiêu băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục cho thịt ếch đã ướp muối vào xào đến khi thịt ếch săn lại, có màu vàng thì dừng lại, cho ra đĩa khác.

Bước 5: Đun nước lẩu ếch và bột năng

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm, sả băm và 1 thìa ớt vào phi thơm.

Tiếp tục cho nước dừa và khoảng 200ml nước lọc vào. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp.

Lúc này, bạn đem bột năng lọc qua rây lấy nước, cho vào nồi nước lẩu. Làm như vậy nước canh sẽ trong và thơm.

Tiếp đến, bạn cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào nồi nước lẩu và có thể thêm bớt gia vị sao cho vừa ăn. Đun khoảng 2-3 phút thì cho thịt ếch đã xào vào. Dùng đũa khuấy đều trong 10 phút là có thể bắc ra khỏi nồi lẩu.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức nồi lẩu ếch nóng hổi

Bạn đặt một chiếc nồi lẩu vào giữa, sau đó xếp bún, bánh phở và các loại rau ăn kèm xung quanh rồi từ từ thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

Lẩu ếch nấu mẻ chua ngọt, thịt ếch thơm ngon, đẹp mắt.

Tham khảo: Cách làm lẩu đuôi bò khoai sọ thuốc bắc

Kết thúc

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món ếch nóng hổi trứ danh để thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi. Những sự thật bất thường này sẽ làm cho khay của bạn nổi bật. Vậy thì hãy vào bếp và thực hiện ngay.

Bạn thấy bài viết Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay