Cách làm khoai lang kén ngon tại nhà bằng bột mì và bột nếp

Nhà có rất nhiều khoai tây, bạn có thể làm món gì vừa ngon vừa lạ cho cả nhà thưởng thức? Sau đó, bạn phải thử khoai lang kén của chúng tôi. Món bánh này không chỉ được người lớn yêu thích mà nhiều trẻ em cũng rất thích. Tuy nhiên, bạn đã biết hết các công thức làm bánh khoai lang từ bột mì và bột nở chưa? Nhận các mẹo về cách làm khoai lang trong túi vào mùa đông sắp tới.

Khoai tây ca cao là gì?

Trước khi bắt đầu làm khoai lang, chúng ta hãy trả lời câu hỏi này: Cái kén khoai nào đẹp nhất?

Khoai lang kén là món ăn vặt được làm từ khoai nướng chín, sau đó trộn với một số loại bột như bột sắn, bột mì và phủ một lớp vừng đen, sau đó đem chiên giòn. Món này thường thấy ở các quán ăn vặt, trà chanh hay các nhà hàng sang trọng.

Nguyên liệu làm khoai lang kén

Có thể nói, món khoai lang kén rất dễ làm, chỉ với một số nguyên liệu như khoai, bột mì, bột năng, mè và đường là bạn đã có thể làm được món khoai lang kén.

Tùy theo khẩu vị mà có nơi biến tấu khoai tây chiên theo nhiều hương vị khác nhau như thêm nước cốt dừa hay phô mai béo ngậy để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm kén khoai tây bằng bột mì

Tôi đã học cách làm món khoai tây chiên này từ một đầu bếp làm việc trong nhà hàng. Khi ăn sẽ rất xốp và thơm ngon, mọi người nên thử nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai tây: 2 củ lớn (có thể chọn khoai tây nâu hoặc thường)
• Bột mì: 50 gam
• Dầu ăn: 300ml
• Đường: 1,5 muỗng canh (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)

Phương pháp làm kén khoai tây và bột

Bước 1: Khoai tím rửa sạch để loại bỏ bùn đất, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi. Nấu trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Cho khoai vào tô, thêm 45g bột mì, 1,5 thìa đường, tán nhuyễn khoai khi còn nóng để đường nhanh tan. Sau đó, nhanh chóng lăn khoai tây thành bột mịn.

Bước 2: Khi khoai đã thành một khối bột dẻo, dùng ngón tay ấn khoai thành hình trụ dài, trông giống cái kén. Phủ thêm một lớp bột mì bên ngoài để khoai không bị dính. Nếu muốn vỏ bánh được giòn, bạn có thể lăn qua bột chiên giòn.

Chuẩn bị chảo chống dính, cho 300ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho khoai vào chiên vàng giòn và thưởng thức.

Cách làm khoai kén bọc bột chiên giòn

Ngoài cách làm khoai tây kén bằng bột mì, chúng ta cũng nên thử làm khoai tây kén bằng bột mì nhé. Vị khoai tây sau khi chiên đơn giản và thơm, độ cay vừa phải, ăn rất vừa miệng.

Quan trọng

• Khoai tây: 500 g
• Bánh mì nướng: 150 g
• bột nở: 30g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dầu ăn: 300ml
• Đường: 2 muỗng canh

Bí quyết làm khoai lang kén chiên giòn

Bước 1: Khoai tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc chín mềm. Dùng nĩa nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng.

Trộn khoai với 20g bột gạo và 2 thìa đường, thêm 100ml nước cốt dừa để tăng vị. Khi hoàn thành, trộn đều.

Bước 2: Bạn cắt khoai tây thành những miếng vừa phải gọi là vỏ.

Lăn vỏ khoai qua bột gạo thật mỏng rồi bày ra đĩa. Tiếp theo, hòa 150g bột năng với 150ml nước, lắc đều, cho từng viên khoai vào bột và chiên vàng giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, khi vàng đều là được.

Cách làm khoai lang trong nồi không cần dầu

Đối với cách làm kén khoai tây này bằng nồi chiên không khí, không có sự khác biệt giữa nguyên liệu và phương pháp. Chỉ có máy rang là khác nên mình sẽ không nhắc lại công thức nướng khoai mà sẽ đi thẳng vào phương pháp rang.

Làm nóng nồi chiên ở 180 độ trong 5 phút.

Cho khoai vào nồi chiên, thấy đáy có lót giấy nến, nướng lần 1 180 độ 15 phút, lần 2 cho khoai trở lại nướng 180 độ 10 phút.

Kết thúc

Với 3 cách làm khoai tây cacao trên đây, mọi người tha hồ lựa chọn để làm món tráng miệng này cho cả nhà nhé. Vào những ngày mưa se lạnh, món này rất ngon. Ngồi hút cả ngày không chán. Chờ chấm tương ớt hay tương cà chua cay cũng vui chứ chẳng chơi. Nhà đông con mà bày mấy món này là hết veo.

Bạn thấy bài viết Cách làm khoai lang kén ngon tại nhà bằng bột mì và bột nếp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm khoai lang kén ngon tại nhà bằng bột mì và bột nếp bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm khoai lang kén ngon tại nhà bằng bột mì và bột nếp của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay