Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất

Nếu bạn chọn một bữa ăn lành mạnh, ít calo để giảm cân thì hến xào nấm là công thức nên xuất hiện thường xuyên trong thực đơn của gia đình bạn. Không chỉ vậy, chúng tôi còn gợi ý cho bạn 2 công thức vừa nhanh vừa ngon dưới đây, cùng thử ngay nhé!

Tham khảo: Cách làm cua chiên trứng ngon nhờ 2 mẹo mới

Cách làm hến xào nấm kim châm

Nấm kim châm có mùi rất thơm kết hợp với nấm hương thì không có gì ngạc nhiên. Nếu bạn đang thắc mắc cách làm hến xào nấm thì hãy học công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hến
• 1 bó nấm kim châm
• 1-2 quả dưa hấu
• 3 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• gia vị
• bột ngọt
• Muối
• gia vị
• Hạt tiêu
• Súp cá
• Dầu ăn

Cách làm món xào nấm kim châm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ốc, bạn ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, cắt vài lát tiêu để ốc nhả hết chất bẩn. Ngâm 1-2 tiếng rồi xả sạch.

– Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, dùng đũa lắc đều để ốc nổi lên. Đợi nước nguội thì vớt ra rửa sạch.

– Với nấm kim châm, bạn cắt gốc, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

– Với dưa hấu, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi, thái miếng vừa ăn.

– Với hành tím, hành lá bạn rửa sạch, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món hến xào nấm kim châm

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tím xắt nhỏ và nấu cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo, bạn ướp cua cho nhanh chín, nêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm cho ngấm.

– Sau đó, bạn đổ dưa hấu vào đảo cùng, thêm nước, đun khoảng 5 phút cho đến khi dưa hấu chín.

– Sau đó, bạn cho nấm kim châm vào và đảo nhanh tay trong 2 phút, có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

– Bạn cho hến xào nấm ra bát và ăn ngay với cơm nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị thịt hến mềm ngọt quyện với nấm kim châm thơm lừng, đậm đà và hương dưa tuyệt vời.

Nguyên liệu làm hến xào nấm thơm ngon

Để có món ghẹ xào nấm ngon nhất, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu phù hợp.

* Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

– Khi chọn mua hến tươi, bạn mua hến còn sống, tươi, không có mùi lạ. Cầm con hến trong tay và xem nó đóng vỏ.

– Nếu mua hến đã được làm sẵn, hãy chú ý đến hạn sử dụng được in trên bao bì. Bạn không cần phải mua tôm hùm đông lạnh vì rất dễ vì tôm hùm không tươi và được đóng gói bằng hóa chất.

* Cách chọn và mua dưa hấu ngon

– Khi chọn dưa hấu, bạn nên tìm những quả nặng tay, cuống tươi, có một vài đốm đen xung quanh, dưa hấu tươi và dày.

Không chọn quả nhỏ hoặc quá to vì quả non ít thơm và ngọt, quả già xơ hơn quả chín.

* Cách chọn mua nấm kim châm ngon

– Bạn chọn những cây nấm có giá đỗ, mũ nấm cứng, màu trắng bóng.

– Thân nấm không mỏng, có màu nâu, không bị gãy, gốc nấm không bị tách rời.

Tham khảo: Cách làm hến xúc bánh mì thơm ngon khiến bạn chỉ muốn nuốt lưỡi

Cách làm hến xào nấm tai mèo

Cá nướng và nấm ăn kèm với bánh tráng là một trong những món ăn nhất định phải thử khi đến Huế. Nếu vậy, hãy thử công thức làm cua xào nấm tai mèo đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g muối
• 1 chén bún
• 1-2 cái nấm tai mèo
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• Xà lách, ngò rí
• Đậu phộng rang
• 1-2 quả ớt tươi
• hành khô
• bánh tráng
• Dầu ăn
• Muối
• gia vị
• Hạt tiêu

Công thức hến xào nấm tai mèo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ốc, ngâm vào nước vo gạo có rắc vài lát tiêu lên trên để ốc nhả hết bùn đất. Ngâm khoảng 1-2 tiếng rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần. Sau đó, chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi cho hến vào luộc chín. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hến sủi bọt. Bạn vớt sò lông ra, đợi nguội rồi rửa sạch lại.

– Với miến, bạn ngâm với nước, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

– Với mộc nhĩ, bạn cũng ngâm với nước ấm, rửa sạch rồi để ráo.

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Với tỏi, bạn rửa sạch và băm nhỏ. Với hành khô, bạn bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm.

– Với hành lá, rau mùi, rau mùi, bạn rửa sạch rồi vò nhẹ. Với ớt tươi, bạn cũng rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Trộn nấm tai mèo

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, thêm tỏi băm vào chảo. Sau đó cho hành tây và nấm tai mèo vào xào gần chín.

– Tiếp theo cho ốc vào đảo với lửa lớn. Sau đó, bạn nêm thêm muối, nước mắm và đường.

– Bạn cho miến vào đảo một lúc cho miến mềm nhưng không nát. Sau đó thêm rau răm, rau mùi, hành phi, lạc rang giã nhỏ là xong.

– Cuối cùng, bày cua xào nấm tai mèo ra đĩa và ăn ngay với bánh tráng nhé!

Lưu ý: với bánh tráng bạn có thể mua bánh tráng làm sẵn. Hoặc bạn có thể mua bánh tráng sống và chiên trong nồi chiên không khí trong năm phút.

Xem thêm: Bò kho nấm gì ngon nhất?

Kết thúc

Theo Đông y, thịt hến có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, trừ độc, lợi tiểu. Vậy là đã hoàn thành món hến xào nấm thơm ngon kết hợp chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà cả nhà nên thử. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay