Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ

Nhắc đến Hội An không chỉ có cơm gà, cao lầu, mỳ Quảng mà nhiều người còn thưởng thức món mỳ xào. Từng miếng bánh tráng giòn rụm quyện với nghêu mềm ngon và rau răm thơm lừng sẽ khiến bạn không thể nào quên. Bạn muốn học cách làm mì xào cực dễ dưới đây nhé!

Cách làm hến xào Hội An

Chả cá hồi có hương vị khác lạ khi thêm ngò ngọt cùng sả, gừng, ớt cay nồng. Thêm chút đậu phộng rang và rau răm ăn kèm với bánh tráng thì ngon tuyệt cú mèo!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g cá
• 1 củ hành tây
• 1-2 nhánh sả
• 1 miếng gừng
• 2-3 quả ớt tươi
• 1-2 củ hành nâu
• 1 củ tỏi
• 1 bó ngò rí, ngò rí
• 3 tờ bánh tráng
• 100 g hạt dẻ
• Dầu ăn
• gia vị
• Súp cá
• bột ngọt
• Hạt tiêu

Cách làm hến xào Hội An

Bước 1: Sơ chế ngao tươi

– Đầu tiên, ốc khi mua về ngâm vào bát nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút muối và vài lát ớt để ốc ra hết bùn đất. Sau đó, bạn rửa ốc nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.

– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho ốc vào xào cùng với một ít muối. Dùng đũa khuấy nhẹ để vỏ sò tách ra. Tiếp theo, bạn vớt các loại hải sản nổi trên mặt nước. Đợi hến nguội thì rửa lại bằng nước lạnh.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Với rau răm, rau mùi, bạn nhặt bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Riêng ớt sừng, bạn băm nhỏ một ít. Với hành tây, bạn bóc vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn nếu muốn.

– Với gừng, bạn gọt vỏ, thái chỉ. Với đậu phộng, bạn có thể rang cho thơm, loại bỏ vỏ và giã nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món hến xào

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho hai thìa dầu ăn vào. Tôi cho hành và tỏi băm nhỏ vào chảo. Thêm chanh, gừng và bột ớt vào chảo và khuấy đều.

– Khi hến có mùi thơm thì cho hến vào xào cùng. Nhớ để lửa nhỏ để cua không bị mất nước.

– Bạn đổ các gia vị vào cùng: 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu rồi trộn đều. Bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình.

– Bạn khởi động nhanh trong 10 phút để có được mọi thứ.

Bước 4: Hoàn thành món hến xào Hội An

– Tiếp theo, bạn trút hành lá, rau mùi, ngò rí vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày chả rươi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên cùng hành ngò, ngò rí, tiêu, ớt băm nhỏ và dùng ngay với bánh tráng nhé!

Lưu ý khi làm hến xào Hội An

– Để lấy hết thịt hến, sau khi luộc, bạn chia nước kho thành nhiều phần rồi cho lại vào nồi. Đợi thịt hến lần này được gỡ ra mới cho phần tiếp theo vào.

– Sau khi luộc, hến không được rửa ngay bằng nước lạnh mà phải đợi hến nguội để hến không bị teo lại.

– Với bánh tráng, bạn mua về đem nướng trên bếp than hồng để bánh giòn và thơm. Nếu bạn mua bánh mì nướng sẵn, hãy cho vào lò vi sóng và nấu trong một phút.

– Bánh canh chả cá ăn nóng là ngon nhất!

Công dụng chính của hến xào Hội An

Theo Đông y, thịt hến có vị mặn ngọt, tính bình, có tác dụng bổ âm, lợi tiểu, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc. Hến cũng có thể làm long đờm và chống nôn nếu bạn rửa sạch.

Ngoài ra, giàu chất dinh dưỡng, hến còn có nhiều công dụng khác như:

– Trị cương dương: Theo các nhà khoa học, cương cứng cơ quan sinh sản chủ yếu là do thiếu kẽm, nhưng hến lại rất giàu kẽm. Chiêu đãi ông xã món tôm hùm thơm ngon, đậm chất gia đình.

– Bồi bổ cơ thể: Ốc chứa chất đạm, đường, chất béo, chất khoáng vô cơ, vitamin A, B2 và nhiều i-ốt nên phụ nữ trẻ, người có thai, người lao động nặng nhọc nên ăn.

Kết thúc

Hoi Thịt cừu xào với cách làm đơn giản mà ngon. Chị em thỉnh thoảng nấu món mới cho cả nhà, đảm bảo ai cũng thích. Bạn muốn học ngay! Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay