Cách làm hến xào dưa chuột vừa ngọt vừa mát ăn vài bát vẫn còn thòm thèm

Nghe đến món hến xào dưa leo, nhiều người không khỏi bỡ ngỡ, không biết mùi vị ra sao. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì món ăn này sẽ xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của gia đình bạn. Thịt hến tươi ngon và dưa chuột đặc biệt làm tăng thêm hương vị của các loại rau mùa hè. Chúng mình cũng mách bạn 2 công thức cực hay, nhanh tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà nhé!

Xem thêm: Cách làm món càng cua xào rau xanh thơm ngon

Cách làm hến xào dưa leo

Với nguyên liệu đơn giản, hến xào dưa leo là món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà ai ăn thử cũng mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến
• 2 quả dưa chuột
• 1 bó nhỏ rau răm
• 1 củ hành khô
• 1 miếng gừng
• Dầu ăn
• gia vị
• bột ngọt
• Súp cá
• Hạt tiêu

Cách làm hến xào dưa leo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ốc, bạn thường rửa bằng nước sạch. Sau đó ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt tươi. Để yên trong 1-2 giờ, sau đó loại bỏ. Sau khi rửa nếu thấy miệng cua không đóng kín thì vớt ra vì nếu luộc sẽ bị bẩn.

– Bạn cho ốc vào nồi, đun sôi với nước lọc. Đợi nước sôi, cho thêm chút muối rồi dùng đũa nhanh tay mở miệng hến, lọc lấy thịt hến rồi cho vào một bát khác.

– Với dưa leo, bạn rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ phần đầu đuôi, thái làm 4 theo chiều dài rồi bỏ ruột. Sau đó cắt dưa chuột theo đường chéo thành từng miếng.

– Với rau răm, bạn đem rửa sạch rồi thái thật nhỏ. Với hành khô, gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Tiếp tục cách làm hến xào dưa leo

– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Chờ hành chuyển sang màu vàng, bạn cho ốc vào đảo nhanh tay. Sau đó nêm thêm ½ thìa nước mắm và 1 thìa gừng băm nhỏ để món ghẹ ngon thay vì nguội. Xào đến khi hến chín thì cho ghẹ ra đĩa riêng.

Trong khi vẫn còn trên chảo, thêm dưa chuột và khuấy đều. Sau đó thêm ½ muỗng cà phê bột năng và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khi dưa chuột gần chín, cho hến vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho rau răm cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho dưa chuột và cải thìa đã xào vào, rắc hạt tiêu lên và ăn khi còn nóng nhé!

Thịt hến thơm ngon, tươi mát ăn cùng dưa leo sẽ kích thích vị giác của cả nhà trong những ngày hè oi bức. Nhanh tay vào bếp làm ngay món ngon này nhé!

Cách làm hến xào dưa leo cà chua

Nếu thích vị hơi đắng, bạn có thể thử chuyển sang món mướp xào kiểu mới với dưa chuột và cà chua cũng rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g muối
• 2-3 quả cà chua
• 2-3 quả dưa chuột
• 1 quả ớt
• 3 tép tỏi
• cần đựng 150g
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Đường
• gia vị
• Muối

Bí quyết làm dưa leo xào cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ốc, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt tươi để ốc sạch hết chất bẩn bên trong. Sau đó luộc ốc trong nước nóng. Đợi chúng há miệng thì lọc lấy thịt hến. Đợi nó nguội một chút, rửa sạch lại và để khô.

Với dưa leo, bạn ngâm với nước muối loãng 30 phút, sau đó cắt đôi rồi cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.

Với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau. Với một chiếc que, bạn cắt một đoạn dài khoảng 3cm.

Với tỏi, bạn rửa sạch và băm nhỏ. Với ớt bạn cắt hoặc băm tùy thích.

Bước 2: Bắt hến trước

– Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.

– Sau đó, bạn trút ốc vào xào với lửa nhỏ khoảng 4-5 phút cho ốc cạn nước. Sau đó, bạn cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào khuấy đều.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món hến xào dưa leo, cà chua

– Sau đó, bạn đổ dưa chuột vào và dùng thìa lắc đều trong 2 phút. Đợi gần chín thì bạn cho cà chua, cần tây vào, xào khoảng 4-5 phút, có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày mực xào dưa leo cà chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.

Màu sắc món ăn không bắt mắt, thịt hến thơm với vị chua cay của cà chua, vị thanh mát của dưa leo và nước tương.

Kết thúc

Không cần nhiều thịt mà vẫn có đĩa dưa leo xào thơm ngon, đẹp mắt. Vào những ngày buồn chán, món ăn này cũng đủ khiến cả nhà hài lòng. Hãy thử ngay để có trải nghiệm hương vị mới cho cả gia đình. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào dưa chuột vừa ngọt vừa mát ăn vài bát vẫn còn thòm thèm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào dưa chuột vừa ngọt vừa mát ăn vài bát vẫn còn thòm thèm bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào dưa chuột vừa ngọt vừa mát ăn vài bát vẫn còn thòm thèm của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay