Cách làm ếch xào mùng bạn nên thử bởi hương vị đồng quê

Ếch chiên dọc mùng, nghe lạ mà quen bởi ếch cuốn dọc mùng là món ăn dễ tìm ở các vùng quê Việt Nam. Thật bất ngờ vì hầu hết mọi người đều không biết món ăn dân dã này. Chị em đã nhàm chán với những món ăn hàng ngày, vậy hôm nay chúng ta cùng thử đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình với món cá tầm xào lăn nhé.

Ếch chiên dọc mùng không chỉ dễ làm mà món ăn thành phẩm còn có màu sắc đẹp mắt, đảm bảo sẽ thu hút mọi thành viên trong gia đình. Không chỉ vậy, tuy là món ăn giải nhiệt nhưng thịt ếch lại chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, đây sẽ là món ăn đáng để hội họp và bày biện.

Xem thêm: Cách nấu me ​​chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g thịt xông khói
• 3 cây dọc mùng
• 1 quả cà chua
• 50g hành tây
• 3 g ớt bột
• 5g đường trắng
• Củ hành
• 1 miếng gừng
• Rượu: 1 chén
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, mì chính, muối….

Tham khảo: Bụng ếch là gì? Bụng ếch để làm gì?

Cách làm ếch xào dọc mùng

Khi bạn đã hoàn tất tất cả các cấu hình, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua ếch đã được làm sẵn. Vì vậy, khi bạn quay lại, bạn chỉ cần mang con ếch vào để sửa nó.

Bạn đem ếch về rửa sạch với nước. Tiếp theo, dùng hỗn hợp gừng và rượu trắng để bóp cho hết nhớt và khử mùi tanh. Vì vậy, thịt ếch khi chế biến sẽ thơm và đậm đà.

Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.

Đối với món ếch chiên và dọc mùng, có hai cách bắt đầu:

• Cách 1: Ướp thịt ếch trước 30 phút rồi xào nhanh.
• Cách 2: Không buộc thịt, xào thịt ếch với dọc mùng cho ngấm gia vị.

Ở đây mình chọn cách 1 vì ướp thịt giúp gia vị ngấm sâu vào thịt ếch hơn. Công thức như sau: Cho vào bát ếch 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa ớt và ½ thìa đường. Đeo bao tay bóp cho gia vị ngấm vào thịt ếch.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dọc mùng tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt xéo vừa ăn. Ngâm nước muối loãng 5-10 phút, vớt ra để ráo.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm thịt ếch trước

Chuẩn bị chảo sạch, cho dầu ăn vào, đun nóng. Cho ếch vào chảo, để lửa to, đảo đều. Sau khi rang, thịt săn chắc, vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Trộn thịt ếch bằng lưới tre

Cho một ít dầu ăn vào chảo cùng với hành tỏi băm nhỏ, phi thơm và vàng đều. Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ và khuấy trong 1-2 phút.

Trút thịt ếch đã xào vào chảo, trộn đều với hành tỏi. Sau 3-4 phút, cho hỗn hợp đã băm nhỏ và thịt ếch vào xào cùng. Nhớ đảo đều để gia vị thấm đều vào lưới. Nếu chảo quá khô, bạn có thể thêm ½ chén nước để chống cháy.

Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà cho nhiều hay ít các loại gia vị khác nhau. Lúc này, bạn có thể cho thêm ½ thìa mì sợi lớn để món ăn được ngọt và đậm đà. Đun sôi 1-2 phút tắt bếp, vì nấu bằng lưới nên không nấu được.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch nấu dọc mùng

Sau khi tắt bếp, bạn cho món ăn ra đĩa và bày ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau thơm để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Vậy là món ếch chiên xù đã nhanh chóng hoàn thành. Bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị và độ đẹp mắt của món ăn.

Xem thêm: Cách làm rau muống ngon

Kết thúc

Ếch xào tầm bóp có nhiều chất đạm giúp trẻ em chóng lớn, tốt cho người già và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú. Không chỉ vậy, món ăn còn được chế biến vô cùng ấn tượng, đảm bảo sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Chắc chắn đây sẽ là một tuyệt phẩm mà ai ăn cũng ghiền mãi không thôi. Đừng quên theo dõi Hương vị hàng ngày để cập nhật công thức mới nhất. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào mùng bạn nên thử bởi hương vị đồng quê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào mùng bạn nên thử bởi hương vị đồng quê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào mùng bạn nên thử bởi hương vị đồng quê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay