Cách làm ếch xào chua ngọt đơn giản mà hấp dẫn cho bữa ăn

Thịt ếch là một trong những loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào chua ngọt, chuối đậu chiên, chiên giòn, chiên bơ tỏi,… đảm bảo dinh dưỡng. Vì vậy, Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn tin rằng đây là một trong những ý tưởng giúp thay đổi khẩu vị mâm cơm gia đình.

Ếch xào chua ngọt không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là hương vị không còn hấp dẫn. Thay vào đó, bạn sẽ được thưởng thức những miếng thịt ếch thơm ngon, mềm ngọt hòa quyện với các loại gia vị quen thuộc. Nói đến đây thôi đã thấy buồn nôn rồi, cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào.

Xem thêm: Cách làm chú ếch xanh

Ếch xào chua ngọt là một trong những gợi ý không nên bỏ qua để mâm cơm gia đình thêm độc đáo và đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ếch xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ếch: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt Đà Lạt :3
• Cayenne: 20 gram và nước dùng.
• Tương ớt, tương cà, dấm, dấm.
• Gia vị: Dầu ăn, bún to, nước mắm…

Cách làm ếch xào chua ngọt

Món ếch xào chua ngọt rất dễ làm. Bạn có thể tham khảo chi tiết 5 bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch khi mua ở chợ về đem rửa sạch rồi bóp với muối và vài lát gừng. Bóp trong 2-3 phút rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.

Chặt ếch thành từng miếng nhỏ, ướp với ít rượu nếp, đậu cay, tiêu thái nhỏ và bún to. Trộn đều và ướp trong 30 phút.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong khi đợi thịt ếch chín, bạn gắp một số nguyên liệu ra trước:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Gọt vỏ gừng, bắt đầu và thái nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt khoanh tròn 2×2 cm.

Tỏi băm nhỏ, băm nhuyễn.

Củ được cắt.

Bước 3: Xào thịt ếch

Bạn đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, thịt ếch được ngâm nước, rắc bột năng rồi cho vào chảo đun nóng.

Cho thịt ếch vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Chuẩn bị sốt để làm nóng

Trong một tô lớn, cho 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương cà và 2 muỗng cà phê nước. Dùng đũa kéo các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 5: Trộn thịt ếch

Làm nóng chảo trên bếp với 2 muỗng canh dầu. Cho gừng băm, tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho thịt ếch, ớt Đà Lạt, kiệu, hành tây vào chảo đảo đều lần nữa.

Lúc này, bạn nên nấu với lửa nhỏ, nếu không sẽ rất dễ bị cháy nồi. Nấu trong hai phút, sau đó thêm nước sốt vừa làm và khuấy.

Khi thịt ếch chín, đun thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào chua ngọt

Bày thịt ếch xào chua ngọt ra đĩa, rắc chút tiêu và hạt ngò lên trên để trang trí.

Xem thêm: Cách làm ếch xào chuối

Lưu ý khi làm ếch xào chua ngọt

Khi làm món ếch xào chua ngọt, bạn cần chú ý những điều sau:

– Nên chọn ếch đồng để chế biến vì thịt ngon và sạch. Ếch ngọt là loại ếch đầu gầy, mắt tinh nhanh, đùi to vì di chuyển nhiều nên được ưu tiên. – Thiết bị phải ở tình trạng tốt, không bị hư hỏng, cũ nát. – Khi đun trên lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều, thấm mà không bị cháy.

Có nhiều cách để khử mùi hôi của thịt ếch. Ngoài việc sử dụng muối và gừng, bạn có thể uống rượu trắng với nhiều muối.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm ếch xào chua ngọt thơm ngon, tăng khẩu vị rồi. Bạn có thể tham khảo những mẹo trên để chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào chua ngọt đơn giản mà hấp dẫn cho bữa ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào chua ngọt đơn giản mà hấp dẫn cho bữa ăn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào chua ngọt đơn giản mà hấp dẫn cho bữa ăn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay