Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác

Ếch là một trong những loại thực phẩm ít được sử dụng trong nhà bếp nhưng lại rất bổ dưỡng. Ngoài ra, món chả ếch được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị lạ miệng mà còn bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Nếu đang băn khoăn không biết nên làm món gì, bạn có thể thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng cách làm món ếch xào cà tím thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng thích mê.

Có rất nhiều cách để làm món cà tím xào nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một cách vừa tiết kiệm thời gian vừa đẹp mắt. Hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm: Cách làm món ếch xào rau củ giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch rửa sạch: 400g
• Cà tím: 3
• Lá trầu: trang 5-8
• Tương tươi: 1 nắm hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ.
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 1 củ nhỏ
• rượu gừng
• Ớt sừng: 2
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bún sợi to, dầu ăn, dầu hào, tiêu…

Cách làm ếch xào cà tím

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch tuy đã được làm sạch nhưng bạn không cần sơ chế ngay mà phải khử mùi hôi bằng cách bóp với rượu gừng và chút muối. Chà tay nhẹ nhàng trong ba phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cho thịt ếch vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ, bóp kỹ. Phần này sẽ giúp khử mùi hôi và giúp món thịt ếch hấp dẫn hơn.

Đun sôi một nồi nhỏ với khoảng 500ml nước rồi cho thịt ếch vào. Khi thịt ếch săn lại thì tắt bếp và rửa lại lần nữa, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khi mua cà tím ngoài chợ về rửa sạch với nước. Dùng dao cắt thành những miếng vừa phải nhưng không quá nhỏ vì những miếng này bị nén lại trong quá trình chế biến.

Cho cà vào bát nước cất để cà bớt thâm và đỡ chát trong 10-20 phút. Vớt chúng ra để ráo nước.

Những lá tươi non nhặt, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2 cm.

Hành tỏi băm nhỏ.

Ớt thái nhỏ nhưng loại bỏ hạt trước khi rắc.

Bước 3: Ướp gia vị

Cho thịt ếch vào tô cùng 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu để 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục cho ếch và cà tím vào xào cùng.

Làm nóng chảo trên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu. Xào tỏi và hành tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm ếch vào để bắt đầu nhanh chóng.

Đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thịt ếch chín thì tắt bếp. Tiếp theo, thêm cà tím. Lúc này bạn nêm thêm các gia vị khác như: ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột canh và ½ thìa mì chính.

Khi cà tím chín thì cho ớt băm và lá nguyệt quế vào đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào cà tím

Cho cà tím xào ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn lý tưởng là thịt ếch mềm, thơm, nêm chút gia vị nhưng không bị mùi tanh của ếch. Cà tím không ẩm mà mềm và tan trong miệng rất đẹp mắt.

Xem thêm: Cách làm món ếch xào măng

Ai không nên ăn cà tím xào ếch?

Cà tím xào ếch có nhiều chất dinh dưỡng nhưng tính hàn nên không phải ai cũng dùng được. Đặc biệt người bị bệnh dạ dày ăn món này rất dễ bị tiêu chảy.

Người bị phong thấp, suy nhược, hen suyễn, sỏi thận không nên ăn hoặc ăn ít. Ăn quá nhiều có thể làm cho sức khỏe của bạn tồi tệ hơn.

Người bị cảm lạnh không nên bổ sung món ếch xào cà tím vì có thể khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu, mắc các bệnh về dạ dày và nhiều triệu chứng khó chịu khác.

Kết thúc

Như các bạn thấy, cách làm ếch xào cà tím là một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và rất dễ chế biến. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị tinh thần khi đến mùa cà tím để dùng món mới này chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay