Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

Đơn giản nhưng thanh lịch, món ăn thoải mái trong mùa đông của miền Bắc hiện đang được ưa chuộng – và đây là cách làm món ếch rang cà ri. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngày cuối tuần cho mâm cơm gia đình bạn thêm đầm ấm. Đây là một món ăn dễ kiếm, dễ làm sẽ là sự lựa chọn hàng đầu của chị em nội trợ chúng ta.

Cà ri ếch với nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid… là món ăn, bài thuốc tốt nhất cho các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm này không tốn nhiều thời gian nên ai cũng có thể nhóm lửa trong gian bếp gia đình. Vào bếp thôi nào.

Xem thêm: Cách làm ếch xào dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 400 g
• Ớt cay: 2
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Bột cà ri: 20 gr
• Gừng: 1 miếng
• Rượu: 1 chén
• Gia vị: Nước mắm, gia vị, dầu ăn, tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,..

Cách làm cà ri ếch

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian sửa chữa, bạn có thể mua một con ếch và nhờ người bán sửa giúp rồi quay lại sửa.

Muốn mua ếch nên chọn ếch đồng: mắt sáng, nhanh nhẹn, đầu gầy, nhiều gân, bụng ếch thường có màu vàng hoặc trắng, da ếch có bông vàng hoặc đen.

Khi làm thịt ếch, bạn nên loại bỏ một số bộ phận để đảm bảo an toàn:

Ruột ếch: Nên bỏ ruột ếch vì trong ruột ếch chứa nhiều ký sinh trùng.

Cắt bỏ đầu, tay và chân của con ếch.

Xương sống ếch: chứa chất giảm đau không tốt cho sức khỏe.

Khi làm chân ếch, phải loại bỏ phần cơ của ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa ếch với hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, bạn có thể khử mùi tanh bằng giấm hoặc muối.

Sau khi ngâm ếch với hỗn hợp rượu gừng hoặc muối dấm, bạn cho ếch vào thau nước rồi để ráo nước. Tiếp theo, cắt thành miếng vừa ăn.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá mang rễ, lá già. Rửa sạch, cắt khúc 1,5 cm.

Bước 3: Sơ chế thịt ếch

Có hai cách để chế biến món thịt ếch thơm ngon và chuẩn vị nhất. Bạn có thể tham khảo bên dưới.

Bước 1: Thịt ếch xào sơ, nêm gia vị

Nếu muốn thịt ếch có màu vàng và đậm đà thì bắc lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho 3 thìa dầu ăn vào. Sau đó, chiên thịt ếch trên lửa lớn cho đến khi vàng.

Khi thịt chuyển sang màu vàng, cho gia vị đã hòa tan vào bát nước sôi để nguội gồm: gia vị, nước mắm, bột cà ri, đường, tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi băm. Sau đó, dùng tay lắc đều cho đến khi món ăn vàng đều, thấm đều gia vị.

Bước 2: Thêm gia vị và đảo thịt lần nữa

Bạn ướp gia vị gồm: 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm, 20 gam bột cà ri, ½ thìa đường, một chút tiêu, ½ thìa bột nghệ; 1/2 thìa nước tương trộn đều. Sau đó, ướp với thịt ếch trong vòng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Khi thịt đã được trộn đều, bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng chảo. Lúc này cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt muối ở trên vào đảo đều, đun lửa lớn cho thịt ngấm và chín đều.

Khi cà ri ếch chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào cà ri

Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm một số loại rau thơm: húng quế, rau mùi để món ăn thêm màu sắc sẽ khiến cả nhà thích thú.

Xem thêm: Cách làm ếch xào măng đơn giản mà ngon

Kết thúc

Món ăn đúng điệu phải có cánh chiên vàng ươm, gia vị ngấm đều vào thịt ếch, ăn vừa miệng; Thịt ếch mềm, ngọt, thơm và có vị cà ri. Cách nấu cà ri ếch rất dễ chế biến nhưng hương vị món ăn sẽ đậm đà hơn khi ăn cùng cơm nóng. Chúc may mắn với công thức này.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay