Cách bảo quản cá tươi ngon khi có tủ lạnh, không có tủ lạnh đơn giản

Cá là loại thực phẩm bạn nên thường xuyên sử dụng vì rất giàu đạm, chất dinh dưỡng… và có tác dụng kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, một số chị em băn khoăn nếu mua cá nhiều mà không biết cách bảo quản cá tươi lâu sẽ nhanh hỏng. Dưới đây Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn sẽ mách mọi người mẹo đơn giản cho những gia đình có và không có tủ lạnh.

Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

Trước khi bảo quản cá trong tủ lạnh, bạn phải sơ chế cá, loại bỏ hết vảy, cắt vây mang, làm sạch nội tạng và rửa sạch cá. Điều này giúp loại bỏ hết chất bẩn và vi khuẩn bên ngoài, cá sẽ không bị ảnh hưởng bởi chất bẩn trong quá trình bảo quản.

– Bạn rửa cá với chanh, muối hoặc gừng nhiều lần để khử mùi tanh của cá. Sau khi rửa xong đợi khô nước rồi cho cá vào hộp có nắp đậy kín.

– Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp hoặc cho vào túi zip để đảm bảo không khí không lọt vào và mùi tanh không thoát ra ngoài.

– Sau đó, bạn cho hộp chả cá vào tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh.

Giữ ấm cá trong tủ lạnh

Bảo quản cá trong tủ lạnh, dù tươi hay khô, điều quan trọng nhất mà mọi người quan tâm là thời gian và nhiệt độ bảo quản an toàn.

– Bảo quản cá tươi trong tủ lạnh: nhiệt độ 2-4°C, thời gian 1-2 ngày.

– Bảo quản cá tươi trong tủ lạnh: nhiệt độ -18 độ C, thời gian từ 2-6 tháng.

– Bảo quản cá đã chín trong tủ lạnh: nhiệt độ 2-4 độ C, thời gian từ 3-4 ngày.

– Bảo quản cá đã chín trong tủ lạnh: nhiệt độ -18 độ C, thời gian từ 4 – 6 tháng.

Bảo quản cá khô như thế nào?

Để bảo quản cá khô trong ngăn đá được lâu, bạn phải đảm bảo cá thật khô. Nên phơi cá dưới nắng từ 1-2 ngày để cá khô hẳn và không bị ẩm mốc.

Bạn dùng giấy để bọc cá, dùng màng bọc thực phẩm bọc 2-3 lớp. Sau đó cho cá vào túi ziplock hoặc hộp có nắp đậy kín. Sau đó cho vào tủ lạnh.

Nếu ở nhà bạn thường xuyên sử dụng cá khô thì nên dùng máy giặt. Cho cá vào túi hút hết không khí để cá luôn tươi.

Nhận xét về nuôi cá

Bạn luôn đậy kín cá để giảm sự xâm nhập của không khí khiến cá bị mất nước, khó bảo quản hơn và sẽ nhanh hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Bạn nên để riêng thực phẩm sống và chín khi bảo quản cá trong tủ lạnh để tránh nhiễm mùi và vi khuẩn.

– Bạn phải chia cá thành từng miếng nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh, dán tem ghi rõ ngày tháng, thời gian bảo quản và thời gian kết thúc bảo quản. Nếu nó sắp hết hạn, hãy thử sử dụng nó.

– Chỉ nên rã đông cá đông lạnh một lần và sử dụng hết, không rã đông rồi lại bảo quản. Như vậy, thực phẩm sẽ bị thay đổi về mùi vị, hình thức và chất lượng.

– Không lạm dụng việc bảo quản cá trong tủ lạnh vì để lạnh càng lâu cá càng kém tươi. Người dân nên bảo quản và sử dụng thực phẩm tươi trong 1 ngày trong tủ lạnh và 1-2 tuần trong tủ đông.

-> Hướng dẫn: Cách làm túi giấy đơn giản với các bước dễ thương

Bảo quản cá khi không có tủ lạnh

Ướp cá với chanh hoặc giấm

Cả chanh và giấm đều chứa axit tự nhiên có thể ngăn cá bị hư. Vì vậy, bạn nên rửa sạch cá trước, sau đó dùng một ít giấm hoặc nước cốt chanh thoa đều lên mình cá. Vì vậy, cá không bảo quản được lâu và khử được mùi tanh của cá.

Giữ cá và muối

Có hai phương pháp bảo quản cá mặn được người dân dễ dàng sử dụng:

– Nghiền muối: Bạn hòa tan muối trong một lít nước với 55g muối và một que diêm. Sau đó đặt cá. Tỷ lệ cá tươi ngâm nước muối là 1:1 hoặc 1:1,5. Khi tưới nên cho nước muối ngập hết cá, ngâm 6 tiếng rồi lắc đều để cá ngấm muối hơn. Bạn ngâm trong vòng 12 tiếng rồi vớt ra cho vào hộp kín để bảo quản.

– Rắc muối khô: Bạn rửa sạch cá một lần nữa rồi dùng muối xát lên toàn thân cá từ trong ra ngoài. Sau đó, để yên trong vài giờ và cho vào hộp đựng trong tủ lạnh.

Che cá tươi bằng khăn giấy ẩm

Do đầu gối luôn tiếp xúc với nước nên tuyến cận giáp ở đầu gối không bị tổn thương. Do đó, bạn có thể dùng giấy ướt để quấn đầu gối, giữ cho gân không bị đứt trong thời gian dài. Làm như vậy cá sẽ giữ được lâu hơn.

Giữ cá và rượu trắng

Một phương pháp khác là làm sạch cá, sau đó cho một ít rượu trắng vào miệng cá. Điều này giữ cho cá tươi trong 1-3 ngày.

-> Hướng dẫn: Cách tái chế chai nhựa [Làm con vật, đồ chơi, chậu hoa, đồ trang trí,…]

Cuối cùng

Vậy là mọi người đã có cách nuôi cá đơn giản và hiệu quả. Hi vọng với những mẹo nhỏ trên đây, bạn sẽ tìm được những thông tin hữu ích và cách chế biến những món ăn mới cho gia đình mình. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản cá tươi ngon khi có tủ lạnh, không có tủ lạnh đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản cá tươi ngon khi có tủ lạnh, không có tủ lạnh đơn giản bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản cá tươi ngon khi có tủ lạnh, không có tủ lạnh đơn giản của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay