Cách làm ếch nấu dọc mùng mới lạ, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình

Từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành món ếch luộc, ếch chiên, ếch xào lăn… Như vậy, món ếch nấu chao sẽ bớt ngán và phù hợp hơn trong những ngày hè oi bức. Và cách nấu ếch dọc mùng là một ý tưởng tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thêm thú vị.

Thịt ếch và măng là hai thứ rất dễ tìm mua ở bất cứ đâu. Không chỉ vậy, sự kết hợp giữa thịt ếch và long nhãn mang đến hương vị khác lạ, tăng khẩu vị. Vì vậy, món ăn này đang được rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn là một đầu bếp gia đình đích thực, hãy học cách làm một chiếc cho cả gia đình dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 500g
• Dưới lưới: 3-4 cây
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Rượu trắng: 30ml
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Cà chua: 1-2 quả
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• 2 con cá sấu
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá, rau mùi: 1 nắm
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh, muối trắng…

Xem giá ếch thịt hiện nay

Cách nấu ếch trong mùng

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua loại đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến. Bạn bóp thịt ếch với rượu trắng, muối và vài lát gừng trong vòng vài phút. Thao tác này giúp thịt ếch sạch, vì loại bỏ hết bùn đất và chất tanh bám trên thân ếch.

Ếch rửa lại với nước lần nữa rồi vớt ra, để ráo. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn.

2: Chuẩn bị gia vị

Hành và tỏi làm sạch, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ ngọn, bổ múi cau.

Ớt sừng thái lát mỏng.

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Da cá sấu, rửa sạch.

Bước 3: Ướp thịt ếch

Trong món thịt ếch nêm gia vị như sau: 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ lượng hành tỏi băm.

Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

Bước 4: Chuẩn bị ban đầu dọc lưới

Trong khi chờ quay thịt ếch, điều chỉnh màng theo hướng dẫn này. Bởi cùng với dọc mùng, nếu không biết cách sơ chế sẽ dễ gây ngứa khi ăn. Vì vậy, chúng ta phải cùng nhau chuẩn bị thật kỹ càng để mang về đúng món ăn.

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lá tầm ma, sau đó dùng dao lạng và loại bỏ phần xơ bên ngoài. Cắt thành miếng nhỏ và đặt trong một món ăn khô.

Rắc một thìa cà phê muối hột lên mặt mùng rồi để mười phút rồi xả sạch với nước.

Dùng găng tay vò nhẹ và vắt cho ráo nước, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín. Vớt ra, rửa lại lần nữa và để ráo.

Bước 5: Tiếp tục nấu ếch dọc mùng

Đặt một chiếc nồi có mùng lên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào đun nóng. Xào phần hành tỏi còn lại và băm nhỏ bên trong

Sau đó cho cà chua và dọc mùng vào xào. Đảo đều, thêm gia vị, đun thêm 2 phút thì tắt bếp.

Lấy chảo và đun nóng dầu ăn. Cho thịt ếch vào xào trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì trút vào nồi dọc mùng.

Thêm nước để đậy nắp và đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 30-40 phút tùy theo nguyên liệu, đến khi các nguyên liệu ngấm đều và thịt ếch chín mềm.

Khi nấu nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu nước trong nồi cạn bạn cần cho thêm nước để canh không bị khét và các nguyên liệu trong nồi được đậm đà.

Cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm sốt cà chua

Kết thúc bằng việc thưởng thức món ếch nướng dọc mùng

Cho thịt ếch xào ra đĩa và thưởng thức với bún hoặc cơm nóng. Bạn phải thưởng thức ngay khi còn nóng mới cảm nhận hết được hương vị và độ đẹp mắt của món cháo ếch.

Kết thúc

Những miếng thịt ếch mềm, thơm với vị ngọt của ngò rí, tê tê và vị cay cay của hạt tiêu. Ngoài ra còn có màu xanh của rau mùi, màu đỏ của cà chua mang lại vẻ đẹp mắt và ngon miệng cho món ăn. Chắc chắn món ếch nấu tầm bóp sẽ là sự kết hợp ăn ý, mang đến mâm cơm đẹp mắt cho cả nhà. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch nấu dọc mùng mới lạ, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch nấu dọc mùng mới lạ, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu dọc mùng mới lạ, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay