Cách làm chả cua Huế [Chả cua đồng] ngon [Bảo quản chả cua để lâu]

Cua là một loại cơm chiên được làm từ thịt cua và các loại gia vị khác, trong ẩm thực Việt Nam, bánh đa cua được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như bún bò, bún riêu cua và nhiều món ăn đặc sắc khác. khác. Nếu như trước đây bạn phải thường xuyên ra hàng hoặc đến các tiệm chuyên làm bánh thì nay rảnh rỗi bạn đã có trong tay 3 mẹo làm bánh đa cua các loại, vị khỏi phải nói, ngon miễn chê. Và đặc biệt nhất là những ai thích ăn bánh đa cua thì không thể bỏ qua món này. Sau phần nấu bún bò Huế, hôm nay Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn xin tiếp tục gửi đến quý độc giả hai cách làm bánh đa cua Huế phổ biến nhất, đó là bánh đa cua vườn và cách bảo quản bánh đa cua được lâu.

Cách làm bánh đa cua Huế chuẩn vị cố đô

Bên cạnh bún bò, bánh đa cua cũng là một món ngon ở cố đô mà bạn không thể bỏ qua khi có dịp đến đây. Nhưng khi dịch bệnh hoành hành, biết khi nào nên ghé Huế, cùng tham khảo cách làm các loại bánh Huế tại nhà cho đỡ “phô mai” nhé.

Tham khảo >>>> Đặc sản Huế

Quan trọng

• Cua gạch: 1kg
• Nguyên liệu làm chả giò: 300 g
• Bún tàu: 50g
• Mộc nhĩ: 40 gam
• Hành tím: 1 củ
• Trứng gà: một quả
• Gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu, gia vị…

Cách làm bánh tráng cua Huế

Cua rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch chất bẩn bên ngoài rồi để ráo. Mộc nhĩ ngâm nước nóng 15 phút cho nở mềm, rửa sạch, thái miếng nhỏ, sau đó ngâm miến 10 phút, thái nhỏ. Hành tím.

Cho ghẹ vào nồi, đổ nước xâm xấp ghẹ và đun trong 15 phút, hoặc có thể đun cách thủy, cách rang ghẹ sẽ giữ được vị ngọt của ghẹ. Khi tôm hùm chín, tách vỏ tôm hùm, gạch cho vào bát, thịt tôm hùm để riêng.

Chuẩn bị máy xay, cho thịt cua, mộc nhĩ, trứng gà, miến, giò sống, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính vào, bật máy xay.

Bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành, cho gạch cua vào xào thơm, khi gạch cua sánh lại thì cho gạch cua vào trộn đều, đảo đều. với một cái thìa. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn. .

Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc thố thủy tinh, cho vào xửng hấp khoảng 15-20 phút là chín, khi nguội cắt miếng vừa ăn. Nếu muốn tạo hình tròn, bạn có thể bóp bánh cua sống trong khi xay.

Cách làm bánh đa cua

Cơm rang cua là món ăn dân dã, quen thuộc hàng ngày trong mâm cơm của nhiều người Việt, chúng ta có thể nấu canh rau, lẩu thập cẩm hay nướng bánh canh. Bây giờ, chúng ta hãy nhanh chóng bắt tay vào học cách làm món bánh đa cua này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua băm: 500 gram
• Thịt lợn nạc: 100 gam
• Bột mỳ: 200 g
• Nấm tai mèo: 10g
• Nấm rơm: 20 gam
• Trứng vịt lộn: 2 quả
• Hành lá: vài cọng
• Gia vị khác: tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, gia vị

Cách làm bánh đa cua

Nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu ngâm nước cho nở rồi băm nhuyễn, hành lá cũng cắt nhỏ.

Vớt ra, giã nát hoặc cho vào máy xay sinh tố, lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ hết sạn. Hãy chắc chắn sử dụng tất cả tôm hùm còn sót lại, đừng vứt đi.

Trứng vịt đập ra bát, tách lòng đỏ lấy lòng trắng, đánh tan lòng đỏ, trộn lòng trắng với cua, thịt heo, nấm đông cô và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nắn bánh đa cua thành từng miếng có hình dạng khác nhau hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật rồi đem hấp chín, khi chín dùng lòng đỏ trứng phết lên trên.

Cách làm bánh đa cua

Ăn bánh đa cua cũng chán, thay bánh đa cua chiên bằng tương ớt, các bé chắc chắn sẽ thích món này, vì chiên lâu sẽ rất thú vị.

Nguyên liệu làm bánh đa cua

• Thịt ghẹ: 450 gam
• Hành lá: ba nhánh
• Hẹ: 5g
• Mùi tây: 1 chén
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Mayonnaise: 110 gam
• Bột mì: 100 gram
• Tỏi: 1 củ
• Trứng gà: hai quả trứng
• bột chiên giòn
• bột chiên giòn
• Các gia vị khác: muối, tiêu, ớt bột

Bí quyết làm bánh đa cua chiên

Hẹ và mùi tây thái nhỏ, thịt cua xé nhỏ rồi trút hành lá, hẹ, mùi tây, thêm 3 thìa canh nước cốt chanh, 110g sốt mayonnaise, muối, tiêu, ớt bột, tỏi băm, bột năng vào trộn đều, làm nhân bánh. . những quả bóng.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lăn bánh cua lần lượt qua hỗn hợp: bột mì -> trứng đánh tan -> vụn bánh mì rồi chiên ngập dầu nóng cho đến khi chín vàng. Chiên xong, bạn vớt ra, để lên giấy thấm dầu, khi ăn chấm với tương ớt.

Ngoài những bữa ăn hàng ngày trong thực đơn, bạn cũng có thể học hỏi những công thức chế biến những món ăn vặt đặc sắc để cả nhà cùng thưởng thức khi trò chuyện, như vậy buổi họp mặt sẽ thú vị và vui vẻ hơn. vẽ tranh. Ngoài ra còn có các công thức pha chế trà sữa, trà chanh, đồ uống nóng mà bạn nên thử.

Cách làm bánh đa cua để được lâu?

Khi làm bánh đa cua phải biết cách bảo quản để được lâu, vì mỗi lần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và tranh cãi, mỗi lần ăn phải làm mỗi thứ một ít. Nhưng nếu làm ít hơn thì không đáng đâu các bạn ạ. Mình sẽ chia sẻ cho các bạn kinh nghiệm giữ bánh đa cua được lâu mà vẫn giữ được mùi vị như mới.

Đối với chả cua hấp nếu bạn bảo quản đúng cách có thể để được trong 6 tháng nếu được hút chân không. Nếu không hun khói có thể bảo quản được 1-2 tháng ở nhiệt độ âm 18 độ C (trong tủ lạnh).

Nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh, nếu đựng trong túi ni lông hoặc hộp kín có thể để được 1-2 tuần.

Bánh đa cua nếu để ở nhiệt độ phòng nên sử dụng trong vòng 36 giờ.

Xem ngay ->>>> cách làm cá viên thông thường ngoài tiệm

Dùng bánh đa cua đảm bảo ngon

Khi sử dụng bánh đa cua, nhiều người lầm tưởng rằng dùng được là được, thực tế để giữ được hương vị của món ăn này, bạn cần thực hiện một số điều quan trọng. Vậy bí mật ở đây là gì?

Sau khi bạn lấy bánh cua ra khỏi tủ đông, hãy để chúng rã đông tự nhiên trong hai giờ rồi bắt đầu nấu. Nếu trong quá trình chế biến, cá bánh mì ở nhiệt độ 0 độ C đột ngột được cho vào chảo dầu nóng, lớp vỏ ngoài của cua lên men sẽ bị bong ra, giảm chất lượng, chưa kể bên trong khó chín.

Ăn nhiều bánh đa cua có sao không?

Bánh tráng cua Huế không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe, điều này chắc bạn cũng biết. Vậy ăn nhiều bánh đa cua có tốt không, nên ăn thường xuyên như thế nào để cơ thể hấp thụ tốt?

Hàm lượng calo của bánh đa cua cũng phụ thuộc vào những gì bạn sử dụng, cách bạn chế biến nó, ví dụ, nướng có nhiều calo hơn nướng. Trung bình một miếng bánh mì tôm hùm nếu bạn làm theo hướng dẫn trên có chứa 270-300 calo/100 gam.

Đối với một người bình thường, mỗi ngày họ cần 2000 calo, nếu chia làm 3 bữa thì mỗi bữa cần 667 calo. Ăn bánh đa cua không béo, quan trọng là bạn biết cách ăn.

Ví dụ hôm nay bạn ăn 100g bánh Huế, bạn sẽ nhận được 387 calo từ các món ăn khác như cơm, rau, củ, quả. Chỉ cố gắng không vượt quá 2000 calo/ngày, không tăng cân. Mỗi tuần bạn cần ăn khoảng 300g bánh đa cua để duy trì sức khỏe tốt, nên kết hợp các loại thực phẩm khác nhau để duy trì sức khỏe tốt.

Đừng bỏ qua công thức tuyệt vời này >>>> Cách làm bò tẩm bột ngon tuyệt

Kết thúc

Bánh đa cua là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa cơm gia đình dù là chiên, rán hay nướng. Nếu hôm nay hấp chán, bạn có thể nướng vào ngày mai, nhưng làm để ăn với tô bún vào buổi sáng cũng là một ý kiến ​​hay, nhìn tô đẹp thì còn gì bằng. hơn bún. Tiền bối đâu? Chúc các chị em đáng yêu của đại gia đình Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn may mắn, làm xong nhớ post thành phẩm lên cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cua Huế [Chả cua đồng] ngon [Bảo quản chả cua để lâu] có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cua Huế [Chả cua đồng] ngon [Bảo quản chả cua để lâu] bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cua Huế [Chả cua đồng] ngon [Bảo quản chả cua để lâu] của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay