Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được

Cá và riềng, hai nguyên liệu tưởng chừng như không đi chung với nhau nhưng khi kết hợp lại tạo nên một món ăn ngon nổi tiếng – tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn sống ở miền bắc thì không thể không biết món ăn này. Nhưng cách chế biến hải sản tươi sống hôm nay mình xin gợi ý sẽ không theo kiểu truyền thống mà sẽ xen lẫn một phần hiện đại. Thật đấy, theo tôi vào bếp.

Cùng tham khảo cách làm nước mắm gừng ngon này nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá: 1kg
• Riềng: 1 củ lớn
• Hành lá: bỏ hạt nhỏ
• Rau thơm: 1 bó
• Hành tím: 2 củ
• Chanh: 1 quả
• Gừng: 1 tép lớn
• Gia vị khác: muối, gia vị, tiêu bột, đường, nước mắm….

Cách làm cá trê kho riềng thơm ngon

Ngoài cá kho riềng, hãy tiếp tục ghé thăm chuyên mục Tối nay ăn gì để biết thêm nhiều công thức mới lạ, độc đáo trong sổ tay nấu ăn gia đình đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Phần 1: Sơ chế cá cơ bản

Khi mua cá kho riềng bạn cần chú ý những điều sau:

– Nên mua con to, mập, không gầy, da không có vết thương.

– Cá ngon, tươi, bơi lội khoẻ mạnh, di chuyển nhanh nhẹn.

– Giá có rẻ đến đâu cũng không được mua cá ươn.

Khi mua về, bạn mổ bụng cá, loại bỏ ruột gan cá, chú ý nhẹ tay để không làm vỡ mật khiến thịt bị đắng.

Còn nếu không có thời gian, bạn chỉ cần nhờ người bán sửa hộ, chỉ cần rửa lại cho hết mùi tanh, nhớt.

Bạn dùng 1 quả chanh, 1 chút muối xát lên da cá, như vậy cá sẽ không còn mùi khó chịu và lớp nhầy bên ngoài. Khi làm cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nêm gia vị

Sau khi xếp cá ra đĩa, cho gừng, riềng, hành tím đập dập, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. . Nếu không vội, bạn có thể để lâu, khoảng 2-3 tiếng cho cá thấm.

Trước khi bảo quản, bạn cần để nguội 15 phút, để dễ nấu.

Bước 3: Tiếp tục cho hải sản và riềng vào

Ta sẽ chiên sơ qua cá trước khi kho để cá được giòn, dùng chảo chống dính, cho dầu ăn vào và chiên cá đến khi vàng đều 2 mặt thì dừng lại, chỉ để lửa riu riu. , không cháy trong.

Chuẩn bị một chiếc nồi (nồi đất là tốt nhất), cho 2 thìa dầu ăn vào, phi hành tím và riềng cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng thì cho đường vào hòa tan tạo thành nước, khi đường tan hết là được. Nếu chuyển sang màu cánh gián thì cho hải sản đã chiên sơ vào trộn đều, đổ 500 ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại bắt đầu kho.

Trong lúc chờ cá chín, bạn nhặt càng cua và các loại rau thơm, nhặt bỏ phần cọng héo, rửa sạch, phần còn lại thái nhỏ.

Ban đầu, bạn chỉ để lửa liu riu, khi chảo cá chiên sôi thì hạ nhỏ lửa từ từ, để cá chín trong vòng 20-30 phút. Khi cảm thấy cá đã chín, mở nắp ra nếm và rắc hành lá, rau thơm xuống dưới cùng.

Tham khảo hải sản tươi nướng riềng mẻ: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-ca-tre-nuong-rieng-me/

Hải sản tươi riềng mẻ

Dọn cá ra đĩa, gắp từ từ vì lúc này cá mềm và dễ vỡ, nếu không có thể để nguyên cá trong nồi, chan thêm nước sốt này ăn với cơm nóng. .

Xem thêm thực phẩm có vị ớt

Video cách làm hải sản om riềng

Vì sợ nhiều bạn lần đầu làm cá trê kho tộ còn bỡ ngỡ và gặp khó khăn nên mình sẽ để video hướng dẫn bên dưới để mọi người cùng biết nhé. Nguồn video: Youtube – Góc Bếp Yêu Thương

Tham khảo món lươn om riềng mẻ: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-luon-kho-rieng/

Kết thúc

Nếu bạn đang tìm một món ăn để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày thì cách làm cá trê kho riềng trên đây là tuyệt vời nhất. Đó là một hương thơm tuyệt vời, trẻ em hoặc người lớn đều có thể thưởng thức nó. Ngoài ra, hải sản còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất được bổ sung hàng tuần để cơ thể phát triển tối ưu. Chúc bạn thành công trong việc dụ dỗ một “cái bụng đói”!!!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay