Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn

Cá ngừ được biết đến là loại cá biển thơm ngon, thịt cứng và nhiều chất dinh dưỡng nên rất nhiều người là “fan” của các món ăn được chế biến từ loại cá này. Một số món ngon phải kể đến là món cá ngừ kho nước dừa, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá ngừ và vị ngọt của nước dừa. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn để tạo ra một hương vị ẩm thực mới và khác thường. Nếu đã từng thưởng thức cách làm cá ngừ ướp nước dừa chắc hẳn không ai trong chúng ta quên được hương vị thơm ngon của món ăn này!

Nếu bạn chưa từng thưởng thức cá ngừ hun khói ngâm nước dừa thì thật đáng tiếc. Để chứng minh điều đó, tuần này bạn hãy thử làm món cá ngừ kho nước dừa để chiêu đãi cả nhà và chiêu đãi chính mình nhé. Chắc chắn kết quả bất ngờ đang chờ bạn ở phía trước. Nào, còn chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào!

Tham khảo cách làm cua rang me ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500 gram cá ngừ

– 1 trái dừa xiêm

– Hành tím, tỏi khô, tiêu tươi

Ghi chú:

– Nên chọn mua dừa xiêm để bán cá ngừ vì loại dừa này trái nhỏ nhưng nước bên trong thường ngọt và thơm hơn các loại dừa khác. Tuy nhiên, nếu không mua được dừa xiêm, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại dừa nào cũng sẽ làm nổi bật hương vị của món cá ngừ đại dương này.

– Tuy không mua được cá tươi nhưng bạn nên chọn mua các loại cá khác. Đầu gối trong, mắt lồi; Đỏ sáng; và đặc biệt thịt cá săn chắc, có độ dai tự nhiên, không quá mềm; Ngoài ra, khi ngửi sẽ thấy mùi thơm của hải sản chứ không có mùi tanh của cá ươn.

Cách làm cá ngừ kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cũng giống như các cách bảo quản cá ngừ khác, trước khi kho bạn phải sơ chế cá thật kỹ để cá không quá tanh có thể làm món ăn mất ngon.

Cá ngừ sau khi mua về, bạn đánh sạch vảy cứng, cắt bỏ vây, bỏ ruột, ruột và loại bỏ lớp màng đen trong bụng. Sau khi sơ chế ban đầu, bạn rửa cá với nước sạch và xát muối khắp mình và bên trong cá để loại bỏ vị tanh.

Ngoài cách đánh cá trên, bạn có thể sử dụng nhiều cách khử tanh khác như ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút, ngâm cá trong nước chanh/giấm/rượu trắng 40 độ khoảng 3-5 phút…

Khi cá chín, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó, bạn ướp cá với chút hạt nêm, muối, đường trong khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với quả dừa, bạn cắt bỏ đầu và vắt lấy nước cốt.

Với hành, tỏi và hạt tiêu, bạn cần sơ chế thật nhuyễn rồi rắc lên, để riêng. Lưu ý với ớt sừng, bạn cần loại bỏ hạt trước khi đập dập vì ớt có hạt không tốt cho dạ dày.

Bước 3: Chiên cá ngừ

Khi chế biến cá ngừ kho nước dừa, bạn nên ướp cá sơ qua trước khi kho để cá không bị nát và bớt mềm.

Bạn bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, không nên cho quá nhiều. Khi dầu trong chảo nóng, cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa. Chú ý không chiên cá vàng quá sẽ làm thịt cá bị khô.

Cùng tham khảo chế độ ăn kiêng cá ngừ và măng

Bước 4: Tiếp tục tráng cá ngừ với nước dừa

Bắc nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tây, tỏi và hạt tiêu và chiên cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, bạn đổ nước dừa vào, nêm 1 thìa cà phê đường, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết.

Tiếp theo, bạn cho cá đã chiên vào nồi nước dừa, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa, đun cá trong nước dừa khoảng 30 – 40 phút đến khi cá mềm, ngọt và thơm thì tắt bếp.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong một nồi cá ngừ bọc nước dừa thơm ngon rồi đấy!

Kiểm tra cá ngừ và nước sốt cà chua

Kết thúc

Canh cá ngừ kho nước dừa có màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn, khi ăn bạn có thể cảm nhận thật rõ vị ngọt của thịt cá ngừ hòa cùng vị ngọt của nước dừa tươi. Món này dùng với cơm nóng và rau sống hoặc ăn với bún. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá nướng nước dừa này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay