Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê

Cá hồi sốt me là món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng. Cách làm món ăn kiểu Thái sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê. Cá hồi thơm ngọt quyện với nước sốt me chua ngọt là món ăn rất đưa cơm, nhất là vào những ngày mưa. Lưu lại công thức bên dưới nhé!

Món cá hồi sốt me

Tham khảo: Cách làm nước mắm tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 g cá
• 80 g đường thốt nốt
• 2,5 muỗng cà phê me
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 là khô
• 5g ngò
• 5g hành tây
• 1 muỗng canh dầu ăn

Để có được nước mắm me ngon, trước tiên bạn cần chọn những miếng cá hồi tươi. Cá hồi ngon nhất là khi thịt cá giữ được màu vàng cam tự nhiên, các đường vân mỡ sáng bóng.

Với cá hồi nguyên con, bạn chọn những con to khỏe, nặng từ 6-8kg. Nếu chọn cá nhỏ sẽ nhiều xương, ít thịt. Thịt cá hồi ngọt, mọng nước và rất săn chắc khi cá vừa chín tới. Bạn cũng chú ý nhìn vào mắt, mũi cá để chọn những con tươi ngon. Nếu mang cá vẫn đỏ, mắt cá vẫn đen và không bị móp khi chạm nhẹ là cá vẫn đạt yêu cầu và ngược lại.

Cách nấu cá sốt me

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, loại bỏ dầu cá bằng cách thoa nước gừng tươi lên thịt cá. Bạn để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và thấm bớt nước cho cá khô. Bạn thường dùng giấy nướng chuyên dụng để thấm khô cá để giấy không dính vào thịt cá. Nếu không có giấy thấm chuyên dụng, bạn có thể để cá trên giá cho ráo nước rồi mới ướp.

Tiếp theo, ướp cá với ¼ muỗng cà phê muối. Bạn cẩn thận rắc muối lên cả hai mặt cá rồi dùng tay xát muối vào từng thớ thịt.

Rau mùi bạn cũng sơ chế bằng cách nhặt gốc, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt me

Đầu tiên, bắc chảo chống dính lên bếp, tắt bếp rồi cho 80g đường thốt nốt và 2,5 thìa nước cốt me vào khuấy đều. Bạn đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tiếp tục cho 2 thìa nước lọc và 1 thìa nước mắm vào khuấy nhẹ tay. Trong khi đó, giảm lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi nước sốt me đặc lại thì tắt bếp. Cho nước sốt me ra bát để nguội rồi cho cá vào chảo.

Chọn me ngọt

Để chọn me ngon, bạn phải chú ý chọn những mắt nhỏ, cứng ở giữa vì đây là những hạt nhỏ và ngon. Bạn cũng có thể loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của quả me để xem thịt có ẩm không. Nếu vậy thì cũng ngon.

Bước 3: Bắt đầu câu cá

Cá hồi nướng

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên. Bạn cần biết cách điều chỉnh nhiệt độ sao cho miếng cá giòn bên ngoài mà vẫn giữ được hương vị thịt bên trong. Nếu chiên cá ở nhiệt độ quá cao, cá sẽ nhanh bị cháy và thịt bên trong không chín. Nếu chiên cá ở nhiệt độ quá thấp, thịt cá dễ bị chảy và cá không giòn.

Bạn nướng mỗi mặt khoảng 1-2 phút, khi cá chín vàng và giòn thì vớt cá ra đĩa.

Khi lật cá hoặc gắp cá ra đĩa phải tiến hành cẩn thận, nhẹ nhàng để không làm thịt cá bị nát, nát.

Ngoài ra, bạn có thể dùng luôn chảo dầu nóng cho hành khô, ớt khô và rau mùi vào để ăn kèm với cá.

Tham khảo: Cách làm cá viên chiên ngon

Thưởng thức cùng cá hồi sốt me

Bạn cho cá vào tô, rưới nước sốt me lên trên rồi cho hành khô, ớt khô và rau mùi xào lên trên. Thịt cá hồi săn chắc, mềm bên trong, giòn bên ngoài, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt tạo nên hương vị khó cưỡng.

Với nước sốt me, bạn có thể nấu nhiều hơn để ăn dần với các món ăn khác, hoặc nếu muốn tiếp tục làm món cá sốt me thì có thể dùng ngay.

Kết thúc

Cá hồi sốt me là món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng và dễ ăn. Cá hồi là một loại thịt rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần một con cá có 200 calo cùng với rất nhiều protein và nguồn vitamin phong phú. Vì vậy, cá được khuyến khích sử dụng nhiều, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Món cá hồi sốt me là một trong những lựa chọn tốt nhất cho những người yêu thích món cá. Còn chờ gì nữa, hãy lưu lại công thức và thử làm món cá sốt me để chiêu đãi cả nhà nhé. Tất cả những điều tốt nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay