Cách làm cá hồi hun khói – hương vị lạ để thưởng thức món ăn ngon hơn

Cá xông khói được so sánh như một đặc sản trong các nhà hàng, giá rất cao vì phải chế biến rất chuyên nghiệp. Cá xông khói được dùng làm món khai vị, món chính hoặc ăn với bánh mì trong bữa sáng. Tuy nhiên, mua cá hun khói từ nước ngoài có tốt hơn không? Lo lắng về điều này, tôi đã suy nghĩ về cách làm cá hun khói ở nhà. Nếu bạn yêu thích và thích món ăn này thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của mình nhé.

Tham khảo món cá nướng măng tây: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/ca-hoi-nuong-mang-tay/

Chọn mua cá để xông khói

Cá hun khói thường là cá, trong các nhà máy chế biến, người ta sẽ sử dụng 2 phương pháp để chế biến món ăn này: nóng và lạnh. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, chúng ta phải rất cẩn thận khi chọn cá hồi, bởi vì nếu chúng ta chọn một con cá hun khói tốt, nó sẽ có hương vị như bên ngoài.

Dựa vào hình thức bên ngoài

Các gân dầu của cá nổi đều, thịt cá không bị chảy nước hay nhũn. Bề mặt miếng thịt phải khô ráo, không ẩm ướt.

Dựa trên màu sắc

Nên chọn những bộ phận của cá hồi có màu hồng tươi hoặc cam, thịt cá đã chuyển sang màu sẫm, hơi đen tức là cá đã ủ lâu, không nên mua.

Nó dựa trên tính đàn hồi

Dùng ngón tay miết nhẹ vào thịt cá hồi, nếu cảm thấy thịt cá tan ra là cá ngon.

Phụ thuộc vào mùi

Đừng ngần ngại ngửi mùi cá hồi để xem, mủ cá hồi sẽ có mùi nhẹ, hơi tanh chứ không hôi hay chảy nước hay đen.

Xem cách làm cá hồi sốt chanh dây: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-ca-hoi-sot-bo-lemon/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi: 2kg
• Muối: 1,5kg
• Đường: 1,5kg
• Chanh tươi: 2
• Gia vị khác: muối, gia vị, tiêu bột…

Cách làm cá hồi hun khói

Sau khi chọn và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bắt tay vào làm ngay thôi, mình sẽ hướng dẫn ngắn gọn và dễ hiểu nhất có thể để các bạn không gặp khó khăn gì nhé.

Bước 1: Gia vị

Cá hồi khi mua về, bạn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi xếp lên khay.

Trộn 2 thìa muối, 4 thìa đường rồi rắc lên mình cá. Để nơi thoáng mát trong 24 giờ.

Sau một ngày, bạn vớt cá ra, xóc với đường và muối rồi rửa lại bằng nước ấm, nhớ để ráo nước.

Bước 2: Trăm cá hồi

Bây giờ, bạn sẽ dùng thuốc lào để hút khói lên cả con cá, khi hút xong thì dùng màng bọc thực phẩm để giữ khói lâu hơn.

Đùi gà chiên: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-dui-ga-chien-xu-gion/

Cuối cùng anh ấy đã hút cá hồi

Nướng sau 1 tiếng là dùng được, cắt cá thành lát mỏng, bày ra đĩa, vắt chút chanh và tiêu vào, ăn ngon như ngoài hàng.

Ghé thăm chuyên mục Món Ngon Dễ Làm tại https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/mon-ngon/ mỗi ngày để không còn buồn chán suy nghĩ trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì nhé. Tại đây, bạn có thể thoải mái lựa chọn những công thức mới lạ, độc đáo mà tốn ít thời gian hơn, việc chinh phục cả gia đình qua “phương pháp ruột” chưa bao giờ dễ dàng hơn thế.

Giá trị dinh dưỡng của cá hun khói

Cá hồi luôn đứng đầu bảng về hàm lượng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Còn cá hồi xông khói thì sao, nó có bị mất chất dinh dưỡng sau khi xông khói không? Hãy cùng nhau giải đáp điều này.

Cá hun khói chứa ít calo, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và chứng mất trí nhớ do tuổi tác.

Cá hun khói chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, bạn nên ăn 2-3 con cá hun khói mỗi tuần.

Nguồn Omega 3 trong cá hồi xông khói rất cao, tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Món ngon khác là lườn vịt xông khói: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/uc-vit-done-khoi/

Kết thúc

Ít có món nào cầu kỳ và phức tạp hơn nhưng bù lại thành phẩm rất ngon. Bố mẹ tôi thích ăn cá hun khói vào buổi sáng để ăn với bánh mì, nó dường như có một sức hút thu hút bất cứ ai nhìn vào nó. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể làm món salad lành mạnh với món cá hun khói này, vừa ngon vừa phù hợp với những người đang giảm cân – giữ dáng.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi hun khói – hương vị lạ để thưởng thức món ăn ngon hơn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi hun khói – hương vị lạ để thưởng thức món ăn ngon hơn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi hun khói – hương vị lạ để thưởng thức món ăn ngon hơn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay