Cách làm bánh mì chuột tí hon siêu thơm ngon, siêu cute

Bánh mì chuột hay còn gọi là bánh mì mini, là loại bánh mì giòn từng “làm mưa làm gió” trong giới ẩm thực bởi kích thước nhỏ nhắn nhưng “ngọt lịm” với vị thơm ngọt của vỏ và mềm ngọt của nhân. Tất cả cùng nhau tạo nên một niềm vui không thể cưỡng lại. Với loại bánh mì này, bạn có thể ăn không, ăn kèm với các món như bò sốt vang, bò sốt tiêu đen, bò kho… hay nhúng sữa đặc, chiên bơ tỏi, kẹp rau củ và thịt. . .. Tốt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì chuột ngon và đẹp mắt nhất mà ai cũng có thể làm tại nhà.

Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn vào bếp để làm món bánh mì chuột ngon và đẹp mắt nhất nhé!

Review: Cách làm bánh mì bơ thơm mềm ai ăn cũng thích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 260 gram bột mì
• 5 g men tức thì
• 26g đường
• 3 g muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê muối)
• 20 g bơ lạt
• 160ml nước nóng 40°C

Cách làm bánh mì chuột mini

Bước 1: Trộn bột và nhào

Đầu tiên, trong khi chuẩn bị tô, hãy cho tất cả bột mì, đường, muối và men vào tô. Khi ăn cho tất cả vào tô trộn. Lưu ý men và muối phải để cách xa nhau, không tiếp xúc trực tiếp vì muối là chất xúc tác làm chậm hoạt động của men, hoặc làm chết men. Tốt hơn hết bạn nên trộn bột mì với muối và đường trước, sau đó để men nổi lên và trộn lại.

Sau đó, đổ từ từ 160ml nước ấm 40 độ C vào tô bột phía trên, vừa đổ vừa dùng tay trộn đều cho hỗn hợp quyện đều vào khối bột.

Tiếp đến, bạn đeo bao tay nhào hỗn hợp bột trong tô khoảng 10 phút thì cho 20g bơ đã đun chảy vào và tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, dẻo, mịn, mềm và không dính tay. Bạn cần thử bột bằng cách cắt ngắn một phần nhỏ và kéo dài miếng bột, nếu bột đạt yêu cầu sẽ tạo thành màng mỏng khó rách.

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu bạn có máy trộn bột, hãy sử dụng nó để tiết kiệm thời gian và công sức. Lúc này bạn cần điều chỉnh máy phù hợp lúc nhanh lúc chậm, ủ bột từ chậm đến nhanh cho đến khi bột đạt yêu cầu.

Bước 2: Gấp bột và tạo hình bánh mì chuột nhỏ

Sau khi nhào bột xong, phết dầu ăn đều lên mặt bột và thành bát, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại và để bột nghỉ 1 tiếng ở lửa vừa. Kết quả là sau 1 giờ bạn sẽ có một khối bột to gấp đôi khối bột ban đầu. Lưu ý bạn cần cho bột vào tô lớn để có đủ chỗ cho bột nở ra.

Ở cách làm bánh mì chuột này, sau khi nhào bột lần đầu, bạn đem ra bàn, tiếp tục nhào bằng tay trong 5 phút rồi tiếp tục chia bột thành các phần bằng nhau, nặng khoảng 1kg. 8g mỗi..

Sau khi chia từng phần bột, bạn dùng cây cán bột để cán thành những viên bột dài, mỏng đều rồi gập các mép bột lại và tạo hình bánh theo ý muốn.

Khi làm bánh mây phải thật cẩn thận để không làm mất bột nở, bánh chín không đều.

Bước 3: Nhào bột lại và nướng bánh

Sau khi làm bánh mây, dùng dao sắc rạch sâu ở lưng bánh để bánh nở đều trong quá trình nướng.

Sau đó bạn cho các khối bột vào khay nướng và đậy nắp lại để bột nghỉ 30 phút, trong quá trình nướng bạn phải thỉnh thoảng mở khuôn để mặt trên của bánh không bị khô.

Lần nấu thứ 2, tiếp tục bật lò ở 190 độ trong vòng 15-20 phút. Khi nhào bột xong, bạn cho khay bánh vào lò nướng, bật chế độ 2 nhiệt và nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì chuột thơm ngon rồi.

Lưu ý: Tùy theo loại lò và kích thước bánh mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.

Tham khảo: những mẫu bánh sinh nhật đẹp cho bé trai, bé gái và đặc biệt là bố mẹ 2022

Kết thúc

Yêu cầu thành phẩm của món bánh này cũng vậy, bánh có màu vàng óng bắt mắt, mùi bánh ngọt ngào hòa quyện với mùi bơ béo ngậy, vỏ bánh giòn, bên trong mềm, ăn rất ngon. Giờ đây, bạn sẽ không phải lo làm sao để luôn có món bánh mì đúng điệu để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà vào bữa sáng. Vì cách làm bánh mì chuột rất đơn giản nên ai cũng có thể làm ngon.

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì chuột tí hon siêu thơm ngon, siêu cute có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì chuột tí hon siêu thơm ngon, siêu cute bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì chuột tí hon siêu thơm ngon, siêu cute của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay