Cách bảo quản nấm mối được lâu cực hay chị em đừng bỏ qua

Trong số các loại nấm thì nấm mối có rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm canxi, sắt, photpho… rất tốt cho sức khỏe. Thay vì chỉ vài lạng, nhiều chị em sẵn sàng mua nhiều sản phẩm để dùng ít hơn. Nhưng bảo quản nấm mối như thế nào để có thể bảo quản được lâu mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Đây là thông báo của Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn, đừng bỏ qua nhé!

-> Xem thêm: Cách bảo quản củ sả được lâu đảm bảo

Nấm mối là gì?

Nấm mối thuộc họ Lyophyllaceae và phát triển nhờ một loại men do mối tiết ra. Loại thực phẩm này thường có ở ĐBSCL, mỗi năm chỉ có một lần từ cơn mưa đầu mùa đến đầu tháng 6. Cũng chính vì sự phổ biến này mà nấm mối rất quý và có nhiều chất dinh dưỡng.

Sử dụng quá nhiều nấm mối

Trong nấm mối có nhiều protein, canxi, sắt… và nhiều thứ khác. Thích hợp cho người bị tiểu đường, người già, người mới ốm dậy. Ngoài ra, theo Đông y, công dụng của nấm mối còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của một số tế bào ung thư.

Nhu cầu mua nấm mối ngày càng tăng nên khi gom nhóm, nhiều chị em đã hết hàng. Để kiểm soát mối mọt hiệu quả, hãy tiếp tục học hỏi.

Cách sơ chế nấm mối tươi ngon nhất

Chính vì những điều trên mà cách bảo quản nấm mối không giống như khi bạn bảo quản nấm kim châm, nấm đông cô, đùi gà,… Bạn thực hiện theo các bước sau:

– Bước 1: Đầu tiên khi mua nấm về dùng dao hoặc kéo cắt gốc, loại bỏ phần hư, chứa nước.

Bước 2: Bạn đổ muối vào bát sạch, đun chảy. Sau đó đem nấm đi rửa sạch, cũng loại bỏ một ít bùn bẩn. Lưu ý vì nấm mối mềm và dễ bị nát nên khi rửa bạn nên dùng tay vò nhẹ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng vớt nấm ra, để vào rổ thưa và để ráo nước. Sau đó bạn đem đi nấu hoặc kho.

Cách bảo quản nấm mối tươi trong túi zip lock

Sử dụng túi hút chân không là phương pháp diệt mối phổ biến mà ai cũng có thể làm được.

– Bước 1: Đầu tiên, bạn loại bỏ chất nhờn trên thân nấm. Tuyệt đối không rửa bằng nước sẽ làm nấm bị mềm, thối hoặc nhớt.

Bước 2: Sau đó, bạn cho ngay vào túi hút chân không. Hoặc sử dụng túi ziplock nhưng đảm bảo không khí thoát ra ngoài.

Bước 3: Tiếp theo, cho bịch nấm mối vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông.

Cách bảo quản nấm mối trong hộp/lọ

Ngoài cách bảo quản nấm mối bằng túi zip hút chân không ở trên, bạn có thể cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh, hộp nhựa rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn vô tình rửa lại bằng nước sạch, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Luộc nấm trong nước nóng khoảng 2-3 phút.

2: Vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Để ráo nước và bảo quản trong hộp hoặc lọ kín khí.

– Bước 3: Cho hộp nấm mối vào tủ lạnh và dùng càng sớm càng tốt.

Bảo quản nấm khô như thế nào?

Thay vì ủ nấm mối tươi lên trên, bạn cũng có thể thay bằng nấm mối khô để bảo quản được lâu.

Son dưỡng môi khô là một loại thuốc được thiết kế để loại bỏ tất cả nước có trong cơ thể để nó không bị hư.

– Đầu tiên, mua nấm mối ở nơi rõ ràng.

– Sau đó chú ý rửa sạch, nhẹ tay để nấm không bị chết.

– Tiếp theo, dùng tủ sấy nấm ở nhiệt độ thích hợp để sấy khô.

– Bạn vớt nấm khô ra, cho vào túi ziplock để hút bớt không khí bên trong hoặc dùng túi hút chân không. Hoặc cho vào hũ thủy tinh trắng.

– Cuối cùng cho nấm khô vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông để bảo quản được lâu.

Nếu muốn sơ chế nấm mối khô thì vớt ra ngâm nước ấm 10 phút cho nấm mối lên men.

Những điều cần biết khi ăn nấm mối

Nấm mối là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể trở thành món ăn gây ngộ độc nghiêm trọng. Bạn cần lưu ý những điều sau:

– Không ăn nấm mối với rượu vì hai loài này kỵ nhau, dễ gây chết người.

– Không nên nấu nấm mối quá chín sẽ làm biến đổi màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng bên trong.

Khi sơ chế nấm mối không được dùng nồi inox vì hoạt chất bên trong nấm có thể phản ứng với các thành phần này khiến nấm bị chuyển sang màu đen.

– Chú ý khi sơ chế nấm trên lửa lớn, đảo đều tay để nấm mềm, thơm, ngọt giữ được vị so với lửa nhỏ nấm rất dễ mềm.

– Không ăn nấm mối với các thức ăn, đồ uống có tính ăn da.

Kết thúc

Nấm mối là một loại thực phẩm rất ngon, tốt cho sức khỏe. Nếu mua nhiều, bạn hãy lưu ý cách bảo quản nấm mối như hướng dẫn trên để luôn có đồ nấu cho cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản nấm mối được lâu cực hay chị em đừng bỏ qua có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản nấm mối được lâu cực hay chị em đừng bỏ qua bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản nấm mối được lâu cực hay chị em đừng bỏ qua của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay