Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả

Wasabi đã trở nên rất phổ biến ở Nhật Bản, thường được ăn kèm với sushi, sashimi,… Cùng với sự thay đổi của thời đại và sự phát triển, lan tỏa của văn hóa Nhật Bản, Wasabi đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. và thu hút rất nhiều người thích nếm thử. . Ở Việt Nam, nhiều người chưa quen với loại gia vị này. Cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn tìm hiểu thêm: wasabi là gì? Những lợi ích của việc ăn Wasabi là gì? Phân biệt Wasabi thật – giả và cách sử dụng Wasabi online!

wasabi là gì?

Wasabi là một loại thực vật có củ, có nguồn gốc và được sử dụng đầu tiên ở Nhật Bản, mà người Việt Nam vẫn gọi là cải ngựa. Để làm mù tạt Wasabi, người ta thường xay cải ngựa thành dạng sệt, bột mịn hoặc thêm ít đá để làm nước sốt ăn kèm với các món ăn sống như sushi, sashimi…

wasabi là gì?

Nhưng hầu hết người Việt Nam, ngoại trừ những người yêu thích văn hóa hay ẩm thực Nhật Bản, vẫn nghĩ wasabi là một loại nước chấm được đựng trong gói nhỏ ngoài cửa hàng.

Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp ở các nhà hàng hải sản và sushi, wasabi chủ yếu được sử dụng trong hỗn hợp cải ngựa và đậu Hà Lan được rửa sạch với các chất phụ gia, các thành phần có thể thay đổi tùy theo mùa. địa điểm.

Một bó wasabi

Có hai loại wasabi: wasabi dạng bột và wasabi dạng lỏng.

Bột wasabi được cắt trực tiếp từ cải ngựa khô. Tuy nhiên, ngày nay bột wasabi rất hiếm vì giá cải ngựa quá cao. Vì vậy, một hỗn hợp wasabi đã được tạo ra giữa cải ngựa với đậu Hà Lan và các chất phụ gia. Đây là wasabi lỏng, loại wasabi phổ biến nhất trên thị trường.

Tuy nhiên, đối với những người hâm mộ wasabi đích thực, không có gì thay thế được bột rễ cải ngựa thật. Bột wasabi có ưu điểm là hạn sử dụng lâu. Còn wasabi dạng lỏng sẽ có ưu điểm là dễ hợp khẩu vị với nhiều người dùng và dễ tìm.

phân loại wasabi

Những lợi ích của việc ăn Wasabi là gì?

Wasabi là một nguồn giàu axit béo Omega-3, canxi, chất xơ, kẽm, mangan, magiê, niacin, protein, phốt pho và sắt. Vì vậy, rất nhiều nghiên cứu đã và đang được thực hiện để chứng minh lợi ích của wasabi đối với sức khỏe con người:

• Giảm đau nửa đầu
• tránh ung thư
• Kích thích hệ tiêu hóa
• Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm
• Kháng khuẩn HP cho dạ dày
• giảm viêm
• Thúc đẩy giảm cân

Những lợi ích của việc ăn Wasabi là gì?

Mù tạt và mù tạt giống nhau hay khác nhau?

Đã có nhiều cuộc thảo luận về vấn đề này và điểm chính là mù tạt và mù tạt là khác nhau. Trên thế giới hiện nay có nhiều cách chế biến mù tạt khác nhau như: mù tạt xanh, mù tạt vàng, mù tạt Dijon, mù tạt Meaux, mù tạt bia, mù tạt mật ong, v.v.

Do nguồn gốc xuất xứ và thành phần trong quá trình pha chế khác nhau nên mỗi loại mù tạt có màu sắc, mùi vị, thậm chí là hình thức bên ngoài khác nhau. Nhưng trong số đó, wasabi có vị đậm nhất và khi dùng có cảm giác xộc lên mũi.

So sánh Wasabi với Mù tạt

Làm thế nào để phân biệt wasabi thật và giả?

Để phân biệt thật giả các bạn hãy chú ý những thông tin dưới đây.

Khám phá Wasabi thật và Wasabi giả ngay hôm nay

Về bao bì, nhãn hiệu: thường wasabi giả chất lượng sẽ rất thấp, màu sắc rất xỉn. Đồng thời, chất liệu CD, nắp sẽ xấu. Đồng thời, trên bao bì không ghi đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng, giá trị dinh dưỡng…

Dựa vào màu sắc: wasabi thật có màu xanh tươi, mùi thơm, không dính tay nhưng có các hạt bột nhỏ bên trong. Wasabi giả thường có màu xanh lá đậm hoặc xanh đậm do màu sắc và độ đặc của kẹo.

Vị: Khi ăn wasabi thật có vị ngọt, cay, lan dần lên não. Wasabi giả sẽ có vị nồng nơi đầu lưỡi, gây nghẹt thở cấp cứu.

Món ngon cần có wasabi

Sushi, sashimi

Cơm cuộn thịt sống luôn là món ăn yêu thích của người Nhật và một bộ phận lớn người dân Việt Nam. Để có thể gỡ miếng cá cùng âm thanh mộc mạc của từng thớ thịt sống, bạn có thể phết một ít mù tạt lên món sushi hay sashimi, sau đó chấm với một chút nước sốt Nhật để thưởng thức đúng chuẩn Nhật.

Mì soba, mì udon

Ngoài việc ăn kèm với các món ăn sống, người Nhật còn cho thêm mù tạt vào các món nước để tăng vị cay, hoàn hảo cho ngày đông, giữ ấm cơ thể.

đậu natto

Đậu Natto được coi là bí quyết trường thọ trên thế giới ở Nhật Bản. Để ăn đậu nato, người Nhật thường cho thêm một ít mù tạt và trứng sống, trộn đều và ăn trực tiếp hoặc ăn với cơm trắng.

Cách bảo quản Wasabi

Hầu hết mù tạt trên thị trường đều ở dạng lỏng được chế biến và đóng gói dưới dạng ống nên rất dễ bảo quản. Bạn chỉ cần đậy kín nắp sau khi sử dụng, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời hoặc cho vào tủ lạnh mà không lo ảnh hưởng đến mùi vị.

wasabi giá bao nhiêu?

Wasabi tươi (củ ngựa) được biết đến là một trong những loại cây trồng đắt đỏ nhất thế giới, đắt hơn cả nhân sâm với giá khoảng 6 triệu đồng một kg.

Còn wasabi chế biến dạng ống có giá dao động từ 25.000 – 60.000 đồng/1 ống tùy theo độ đậm nhạt. Tuy nhiên, đây vẫn là mức giá rẻ nhất vì mỗi lần ăn, chúng tôi chỉ dùng một lượng nhỏ wasabi. 1 tuýp wasabi có thể để được hơn 1 năm nếu không sử dụng thường xuyên.

Wasabi có nóng không?

Ăn wasabi không nóng. Trên thực tế, wasabi có chứa các thành phần giúp giảm quá trình oxy hóa hoặc giúp thúc đẩy các hoạt động chống ung thư.

Ngoài ra, đây là một món súp tuyệt vời cho phụ nữ trải qua thời kỳ mãn kinh và tăng cường sức khỏe của xương.

Bạn có thể mua wasabi tốt ở đâu?

Bây giờ mua mù tạt dễ dàng hơn bao giờ hết vì nó có sẵn ở hầu hết các siêu thị. Bạn chỉ cần ra cửa hàng xịn gần nhà hoặc trung tâm thương mại, đặc biệt là Aeon Mall ở Nhật, để mua một tuýp wasabi thật.

Ngoài ra bạn có thể tìm kiếm trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, đây là cách mua hàng ẩn chứa nhiều rủi ro hàng nhái nên bạn lưu ý chọn nguồn hàng uy tín nhé!

Kết thúc

Trên đây là thông tin thêm về wasabi Nhật Bản: Wasabi là gì? Những lợi ích của việc ăn Wasabi là gì? Phân biệt mù tạt thật – giả và cách sử dụng mù tạt. Nếu thấy hữu ích đừng ngại lưu lại hoặc chia sẻ với bạn bè nhé! Hãy thường xuyên truy cập Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn để cập nhật những thông tin mới nhất về dinh dưỡng, sức khỏe và nhiều công thức nấu ăn ngon, tốt cho sức khỏe nhé!

Bạn thấy bài viết Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay