TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp

Để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình trước những loại nấm nguy hiểm đang bán tràn lan trên thị trường, nhiều chị em lựa chọn cách làm ớt bột khô tại nhà. Hạt tiêu khô không chỉ dùng để làm nem mà còn khử mùi tanh của các loại thực phẩm như thịt, cá. Chỉ vài bước từ Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn là bạn đã có công thức làm ớt khô an toàn tại nhà!

Bột ớt là gì?

Ớt bột hay ớt bột là một loại gia vị được làm từ một hoặc nhiều loại ớt. Đôi khi có thể thêm nhiều hương liệu.

Bột ớt là gì?

Bột ớt được đưa vào nhiều món ăn khác nhau và được sử dụng ở nhiều quốc gia như: Tex-Mex, Ấn Độ, Trung Quốc, Hàn Quốc và Thái Lan.

Không chỉ là một loại gia vị thơm ngon, ớt bột còn là trợ thủ đắc lực để tạo nên những món ăn thơm ngon, tròn vị. Từ đó, công việc nấu nướng không còn là trở ngại lớn đối với các bà nội trợ.

dùng ớt

Dùng làm gia vị

Bột ớt là một loại gia vị giúp chế biến các món ăn phổ biến như kim chi Hàn Quốc, cá nướng, sa tế hay các món mặn,…

Ớt giúp tăng cường trao đổi chất

Ớt có chứa một hợp chất gọi là capsaicin. Đây là những gì mang lại cho ớt hương vị đỏ, nóng và cay. Từ đó giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân.

Ớt giúp no lâu, giảm cân

Vì hoạt động của capsaicin. Ớt gây cảm giác no, bạn nên ăn một chút ớt trong chế độ ăn để cơ thể luôn có cảm giác no và chống lại cảm giác thèm ăn.

dùng ớt

Bột ớt chữa đau khớp hiệu quả

Hàm lượng vitamin E trong bột ớt rất cao, giúp oxy hóa máu, giảm mỏi khớp hiệu quả.

Giảm nguy cơ ung thư

Theo một số nghiên cứu, hạt tiêu có chứa chất dinh dưỡng thực vật tự nhiên. Do đó, nó có thể giúp chúng ta ngăn ngừa các loại ung thư khác như ung thư ruột kết, ung thư vú.

Làm thế nào để phân biệt bột ớt thật và bột ớt giả?

Về chủng tộc

Bột khô tốt sẽ có màu đồng hoặc hơi nâu, không sáng. Từ ớt tươi để làm bột khô phải sấy khô ở nhiệt độ cao nên màu sắc của ớt không còn đẹp và sáng như trước.

Về hương vị

Ớt bột thật sẽ có mùi thơm và vị cay đặc trưng. Người không quen có thể bị hắt hơi, ngạt thở vì mùi. Ớt bột được nhuộm sẽ không có mùi và vị nồng, thường có mùi của màu thực phẩm.

Làm thế nào để phân biệt bột ớt thật và bột ớt giả?

bưu kiện

Ớt bột thật sẽ được đóng gói cẩn thận trong hộp nhựa sạch. Có thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng, cách bảo quản.

Ớt bột giả thường được đóng gói trong túi nhựa hoặc hộp đục.

Cách làm ớt bột truyền thống

Quan trọng

• Tất cả các loại ớt
• 1 hộp thủy tinh
• Máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố

Bí quyết làm tương ớt truyền thống

Bước 1: Chọn mua ớt tươi, bất kỳ loại ớt nào bạn thích. Sau đó bắt đầu với nước và để khô. Khi ớt chín, bạn có thể cắt bỏ cuống, cắt đôi và có thể bỏ hạt. Bắt đầu làm khô ớt.

Bước 2: Bạn có thể phơi ớt theo 2 cách là phơi nắng và sấy khô.

Phơi ớt ngoài trời phải chọn ngày nắng ráo, 3 ngày mới phơi được.

Cách làm ớt bột truyền thống

Và một cách khác là sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 3-4 phút.

Lưu ý: Hãy chắc chắn kiểm tra ớt khô mỗi lần. Tùy theo kích thước của ớt mà bạn sẽ chọn thời gian sấy. Nhớ kiểm tra thường xuyên để ớt không bị cháy.

Bước 3: Sau khi tiêu khô (khô) là có thể cho vào máy xay thành bột. Tốt hơn là sử dụng máy móc, sử dụng bùn có thể gây ho.

Lưu ý: Đậy nắp máy xay và đợi đến khi máy xay xong, dừng hẳn mới mở nắp.

Bước 4: Bạn có thể thêm thì là (thường là 1:10 giữa thì là và hạt tiêu khô) bên trong. Cho thì là vào chảo nóng không dầu và chiên trong vài phút. Khi hạt thì là chuyển sang màu đen thì tắt bếp và dùng chày giã nhuyễn.

Bước 5 Trộn ớt bột và bột thìa là với nhau. Để bảo quản tốt ớt bột, hãy sử dụng hộp thủy tinh. Lưu ý hộp phải sạch sẽ, thoát nước để tránh nấm mốc phát triển.

Bảo quản ớt bột nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời sẽ bảo quản được lâu.

Cách làm ớt bột Hàn Quốc

Sau đây, chúng tôi cũng hướng dẫn bạn cách làm ớt bột Hàn Quốc. Bột ớt Hàn Quốc là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định hương vị thơm ngon của món kim chi nổi tiếng xứ Hàn.

Nguyên liệu làm ớt bột Hàn Quốc

• ớt tươi
• Bột tỏi (có thể tự làm tại nhà)
• Hạt tiêu
• Máy xay sinh tố, chai thủy tinh

Công thức bột ớt Hàn Quốc

Cách làm ớt bột Hàn Quốc

Bước 1: Quy trình làm ớt bột khô tương tự như ớt bột Việt Nam. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bột tỏi khô. Bạn có thể tự mua nhưng để đảm bảo vệ sinh thì cần tự làm tại nhà nhé!

Bước 2: Tỏi nên chọn tỏi thơm, nhiều dinh dưỡng. Tỏi bóc vỏ và cắt thành lát mỏng sau đó lót giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 10 phút, đặc biệt bạn phải luôn canh chừng để tỏi không bị cháy. Khi tỏi khô, dùng máy xay để trộn với bột tỏi.

Cách làm ớt bột kiểu Ấn Độ

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngoài các công thức trên, người Ấn Độ còn giữ nguyên công thức ớt bột của mình và dùng kèm với lá cà ri.

• 5 chén ớt đỏ tươi
• 2 chén ớt đỏ Kashmiri
• 1 chén lá cà ri
• ½ muỗng cà phê muối

Công thức làm ớt bột và cà ri Ấn Độ

Bước 1: Lá cà ri rửa sạch, phơi khô và 2 loại ớt đỏ. Sau khi phơi 1-2 ngày, bạn đem tiêu đi, cắt bỏ hết phần cuống.

Cách làm ớt bột kiểu Ấn Độ

Bước 2: Cho lá cà ri, ớt, muối vào cối xay gia vị. Tiếp tục nghiền cho đến khi thu được khối bột mịn.

Bước 3: Đợi bột nguội hẳn thì đổ vào hũ sạch, đậy kín nắp và bảo quản. Nếu làm nhiều, bạn nên bảo quản bột cà ri trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Cách làm sa tế ớt bột kiểu Huế

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150 gram ớt nguyên quả
• 2 thìa đậu phộng rang
• 5 tép tỏi băm
• ¼ muỗng cà phê muối
• 2 thìa đường
• Dầu ăn (khoảng 50ml hoặc tùy khẩu vị)

Công thức pha ớt bột Huế và dầu sa tế

Bước 1: Ớt khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp theo, bạn cho ớt vào nước nóng đun sôi khoảng 10 phút, khi ớt chín thì vớt ra rổ để nguội. Đeo găng tay vào rồi cắt ớt thành từng miếng, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ hạt.

Bước 2 Cho ớt, tỏi và lạc rang vào máy xay và xay nhuyễn. Trước đó, bạn có thể rắc tiêu, đập dập tỏi và các loại hạt để quá trình xay dễ dàng hơn.

Cách làm sa tế ớt bột kiểu Huế

Bước 3: Sau khi rửa sạch các thứ trên, cho 50ml dầu ăn vào chảo. Vặn nhỏ lửa đun đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp tiêu, đường, muối vào đảo nhanh tay trên lửa nhỏ. Xào khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.

Khi cho ớt vào chảo, bạn phải thường xuyên đảo chảo để ớt không bị cháy.

Bước 4: Tiếp theo trộn bột tỏi và tiêu theo tỉ lệ 1:1, lúc này cho bột tỏi và ớt bột vào trộn đều với ớt bột theo tỉ lệ 1:10. Bạn đã làm xong ớt bột.

Kết thúc

Với 4 cách làm ớt bột đơn giản như trên, bạn chỉ mất 30 phút là có thể cho ra thành phẩm để sử dụng. Không cần pha chế phức tạp, bạn vẫn có thể làm được hũ ớt bột đảm bảo 100%, không còn lo mua phải hàng kém chất lượng, lẫn tạp chất.

Bạn thấy bài viết TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay