TOP 4 cách làm bột lọc chuẩn vị bánh Huế ngay tại nhà

Keke ya Sefa yakhala chakudya chokoma chomwe chagonjetsa anthu ambiri okonda kudya. Chakudya ichi chimatengedwa ngati chizindikiro chophikira cha anthu a Hue. Momwe mungapangire ufa wosefera sizovuta kwambiri, mutha kudzipanga nokha kunyumba kuti muchitire achibale. Nawa maphikidwe ena omwe mungatchule nokha, tidziwe!

Momwe mungapangire ufa wosefera padenga

Kukonzekera zosakaniza

• Unga wa tapioca: 200 gr
• Nsomba zatsopano: 150g
• Msuzi wa nsomba: 4 supuni
• Shuga woyera: 5 spoons
• Green anyezi: 50g
• Minced chili: 1 tsp
• Mafuta ophikira: 1 supuni
• Mchere: supuni ya tiyi
• Anyezi wofiira wofiira: 1 tsp
• Adyo wodulidwa: 1 tsp
• Zokometsera: 1 tsp

Njira zopangira ufa wosefera padenga

Khwerero 1: Wiritsani 300ml ya madzi. Ikani supuni 1 ya mafuta ophikira mumphika wamadzi ndi ½ supuni ya tiyi ya mchere.

Kenaka yikani pang’onopang’ono madzi otentha ku 200g wa tapioca wowuma ndikugwedeza bwino. Gwiritsani ntchito magolovesi kusakaniza ndi kukanda bwino mpaka mtanda utasakanizika ndipo osamamatira m’manja mwanu, ndiye siyani.

Momwe mungapangire ufa wosefera padenga

Khwerero 2: Pandani mtandawo pa pepala lazikopa kenaka pindani wosanjikiza woonda kwambiri, pafupifupi 1mm. Gwiritsani ntchito nkhungu kuti mudulire mtandawo kuti ukhale wozungulira.

Khwerero 3: Sakanizani 150g shrimp ndi zokometsera: supuni imodzi ya mafuta ophikira, supuni imodzi ya anyezi wofiira, supuni ya tiyi ya minced adyo ndi supuni imodzi ya zokometsera kwa mphindi zisanu mpaka shrimp itaphikidwa.

Khwerero 4: Ikani kudzaza kwa shrimp pakati pa mtanda. Kenaka pindani pakati ndikufinyani mwamphamvu m’mphepete mwa mtanda kuti muteteze kudzaza kugwa.

Khwerero 5 Wiritsani phala la shrimp ndi madzi otentha. Mukaphika, kumbukirani kuwonjezera supuni imodzi ya mafuta. Mukawira kwa mphindi zitatu, onani keke ya fyuluta ikuyandama, kenaka itulutseni ndikuyiyika m’mbale ya madzi oundana kwa mphindi ziwiri ndikuitulutsa. Ice ithandiza kuti keke yosefera ikhale yomveka komanso yolimba.

Momwe mungapangire ufa wosefera wamasamba

Zofunika

• Unga wa tapioca: 200 gr
• madzi otentha: 110-130 ml
• Anyezi wobiriwira: 2 nthambi
• Nyemba zobiriwira ndi chipolopolo: 150gr
• Anyezi wofiirira: 2
• Shuga: 1 supuni
• Tsabola: supuni ya tiyi
• Mchere pang’ono

Njira zopangira ufa wosefera wamasamba

1: Tengani nyemba zobiriwira kuti zilowerere m’madzi otentha kwa maola 4-6 kapena zilowerere usiku wonse ndi madzi aukhondo kuti nyemba zikhale zofewa.

Kenako, mumatsuka ndi madzi ozizira kenako n’kuwaika muchophikira kuti muphike kapena kuthira madzi pang’ono kuwira. Phatikizani nyemba zobiriwira bwino.

Momwe mungapangire ufa wosefera wamasamba

Khwerero 2: Konzani poto yopanda ndodo pa chitofu, ikani supuni 2 za mafuta ophikira mu poto. Mafuta akatenthedwa, onjezerani anyezi ndikuwombera mpaka zonunkhira.

Kenako, onjezani zonunkhira: shuga, mchere, tsabola ku nyemba zobiriwira ndikuyambitsa-mwachangu kwa mphindi 10-15 kuti zonunkhirazo zigwirizane kukhala homogeneous misa ndikuzimitsa moto.

Gawo 3: Ikani ufa wa tapioca wokonzedwa mu mbale ndikusakaniza bwino. Kenaka yikani madzi otentha ndikugwedeza ndi supuni. Mukathira madzi otentha, tsitsani pang’onopang’ono, kuti mtanda ukhale mushy. Konzani ufa wowuma pang’ono kuti uukande kuti mtanda usamamatire m’manja mwanu.

Khwerero 4: Pereka mtanda mu silinda yaitali, kenaka mugawane mtandawo kukhala mipira yaying’ono. Gwiritsani ntchito pini kuti mupange mtanda wa keke ya fyuluta. Pogudubuza, muyenera kuwaza ufa pang’ono kunja kuti mtanda usamamatire.

Khwerero 5: Tulutsani mtanda, onjezerani kudzaza pakati pa mtanda, ndiyeno pindani m’mphepete mwa mtanda mwamphamvu. Mutha kugwiritsa ntchito kupukutira manja kapena mphanda kuti musindikize m’mphepete mwa mtandawo kuti ukhale wokongola. Chitani zomwezo mpaka mtanda utatha ndi kudzaza.

Khwerero 6: Konzani mphika wa madzi otentha, onjezerani supuni 1 ya mafuta ophikira kuti mukamawotcha keke, ikhale yonyezimira, yokongola komanso yosagwirizana.

Mumayika keke mu kutentha kwapakati, keke ikaphikidwa, imayandama pamwamba pa madzi. Wiritsani keke kwa mphindi 2-3 kenako ndikuitulutsa. Mukatuluka, ikani kekeyo m’mbale yamadzi ozizira kwa mphindi zingapo ndikuchotsa keke yonse mu tray.

Khwerero 7: Ikani poto pa chitofu, yikani supuni 3 za mafuta ophikira mu poto, tenthetsani mpaka mafuta atenthe, kenaka yikani ma scallions odulidwa, gwedezani pang’onopang’ono ndikuzimitsa chitofu. Ikani keke ya fyuluta mu mafuta a anyezi, sakanizani mwapang’onopang’ono ndikuchotsamo.

Ndemanga: Njira 5 zapamwamba zopangira supu ya “super” yosavuta yopangira kunyumba

Momwe mungapangire phala la shrimp ndi nyama

Zosakaniza zopangira keke ya fyuluta ndi ufa wa tapioca ndi nyama ya shrimp

• Shrimp 200 g
• Nkhumba 200 g
• Unga wa tapioca 800 g
• Green anyezi 2 nthambi
• Chili powder 1 tbsp
• Mafuta ophikira 10 tbsp
• Msuzi wa nsomba 2 supuni
• Zosakaniza wamba 1 pang’ono (shuga / mchere / tsabola / monosodium glutamate / zokometsera)

Njira zopangira keke yosefera ndi ufa wa tapioca ndi nyama ya shrimp

Gawo 1: Konzani zosakaniza

Kuti muthetse fungo la nsomba za shrimp, mumayika shrimp m’madzi amchere osungunuka kwa mphindi 5-10. Kenako muzitsuka ndi madzi kangapo kuti muyeretse. Kenako tulutsani shrimp mudengu kuti ziume.

Mukatsuka shrimp, mumachotsa mutu ndi chipolopolo cha shrimp. Kenaka, gwiritsani ntchito mpeni waung’ono kuti mudule kumbuyo kwa shrimp ndipo pang’onopang’ono mutulutse ulusi wakuda wa shrimp. Mumachita izi motsatizana mpaka mutatha shrimp.

Momwe mungapangire phala la shrimp ndi nyama

Tengani nkhumba kuti muzitsuka nyama ndi madzi amchere amchere kwa mphindi zitatu. Kenako tulutsani kuti ziume. Nyama ikatha, mumadula nyamayo kukhala zidutswa zing’onozing’ono kuti mudzaze.

Anyezi obiriwira amadula masamba achikasu ndi mizu, ndiye kutsuka ndikudula tiziduswa tating’ono ting’ono.

Khwerero 2: Sungani nyama ya shrimp

Ikani shrimp mu mbale, kuwonjezera zokometsera: supuni 1 mchere, supuni 3 shuga, ½ supuni ya tiyi MSG, supuni 1 zokometsera ndi ½ supuni ya tiyi tsabola. Kenaka sakanizani bwino kuti shrimp itenge zonunkhira zonse ndikuyendetsa kwa mphindi 20.

Mofananamo, nyama yanu imatenthedwanso ndi zokometsera: supuni imodzi yamchere, supuni 3 za shuga, ½ supuni ya tiyi ya MSG, supuni 1 zokometsera ndi ½ supuni ya tiyi ya tsabola. Kenako, sakanizani bwino ndi marinate kwa mphindi 20.

Langizo laling’ono: Ndi mbale iyi, simuyenera kuyendetsa kudzaza kwa mchere wambiri, chifukwa keke ya fyuluta idzaperekedwa ndi msuzi wa nsomba.

Khwerero 3: Sakanizani shrimp ndi nyama

Ikani poto pa chitofu, ikani supuni 2 za mafuta ophikira mu poto; Dikirani mpaka mafuta otentha ndikuwonjezera shrimp. Sakanizani shrimp kwa mphindi 15. Pambuyo pa mphindi 15, shrimp yophikidwa, kenaka muyike pa mbale.

Mofananamo, ikani poto pa mbaula, ikani 2 supuni ya mafuta ophikira mu poto, dikirani mpaka mafuta atenthe, onjezerani nyama ndikuphika kwa mphindi 15 mpaka nyama itaphikidwa, kenaka muzimitsa moto, ikani nyama. mbale.

Khwerero 4: Kanda unga

Kuti mupange kutumphuka, mumayika 800 magalamu a ufa wa tapioca mu mbale, kupanga dzenje pakati, kenaka wiritsani pafupifupi 300ml ya madzi.

Yembekezerani kuti madzi aphike, pang’onopang’ono tsanulirani madzi otentha mu dzenje, choncho muwagawire mu kutsanulira kulikonse. Thirani 100 ml ya madzi otentha nthawi zonse. Kenako, gwiritsani ntchito dzanja lanu kuti musakanize mwachangu mtandawo, kenaka pondani mtandawo ndi manja anu. Ngati mtanda ukadali wouma panthawi yophika, onjezerani madzi ambiri.

Chitani zomwezo mpaka mtanda ukhale wosalala, wosamata.

Kutumiza kunja:

• Mukathira madzi, musathire zonse nthawi imodzi. Kuchita zimenezi n’kovuta kwambiri kusunga madzi okwanira. Mukathira ufa wochuluka, umakhala wa mushy ndipo suphatikizana.
• Madzi okanda mtandawo ayenera kukhala madzi otentha kwambiri kuti athe kukanda mtandawo.

Khwerero 5: Manga keke

Mukatha kukanda mtandawo, kuti mupange kutumphuka, tengani mtanda wawung’ono wa kukula kwa mpira kapena wokulirapo, mozungulira ndikuupanikiza woonda kwambiri.

Pambuyo pake, ikani kudzazidwa ndikufinyani m’mphepete mwa keke ndi manja anu mwamphamvu kuti mukamawotcha keke, siphulika!

Khwerero 6: Wiritsani keke

Ikani mphika pa chitofu, ikani 500ml madzi ndi supuni 1 ya mafuta ophikira kuwira. Pambuyo pake, mumaponya keke iliyonse mowiritsa, wiritsani kekeyo kwa mphindi 10 mpaka kutumphuka kumveka bwino, kenako tulutsani keke ndikuyiyika m’mbale yamadzi kwa mphindi ziwiri ndikuyikonza pa mbale.

Langizo laling’ono: Pofuna kuteteza keke kuti isamamatirane, ikawira, ikani kekeyo m’mbale yamadzi ndi mafuta ophikira pang’ono.

Khwerero 7: Pangani msuzi wa nsomba

Ikani poto pa chitofu, ikani supuni 5 za mafuta ophikira mu poto ndikubweretsa kwa chithupsa. Zimitsani kutentha, sungani supuni 4 za mafuta ophikira mu kapu ya mascallions odulidwa kuti mupaka mafuta anyezi.

Pa mafuta otsalawo, onjezerani supuni ya ufa wa chili, sakanizani bwino kuti mupange sate.

Kuti mupange msuzi wothira, mumayika mu mbale ya zokometsera: supuni 2 za msuzi wa nsomba, supuni 3 za shuga, sate yopangidwa mwatsopano, supuni imodzi ya MSG. Sakanizani mpaka zokometserazo zitasungunuka kwathunthu ndiyeno mulawenso kuti mulawe.

Khwerero 8: Zogulitsa Zomaliza

Pambuyo pa keke ya fyuluta yophika, konzani keke pa mbale, kuwaza mafuta pang’ono a anyezi pamwamba. Kenaka yikani msuzi wa nsomba ndikusangalala.

Momwe mungapangire ufa wosefera wa nthochi

Zosakaniza zopangira keke ya fyuluta ya nthochi

• 1 paketi ya masamba a nthochi
• 400 g unga wa tapioca
• 300 g shrimp
• 300 g nyama yankhumba
• Minced wofiirira anyezi, minced adyo
• Zosakaniza: Mchere, tsabola, mafuta ophikira, ufa wa chili waku Korea, mbewu zokometsera
• Zida: Chosakanizira keke, poto, mbale, zokutira chakudya

Njira zopangira ufa wa sefa wokutidwa ndi masamba a nthochi

Gawo 1: Konzani zosakaniza

Tsukani masamba a nthochi ndi madzi, gwiritsani ntchito chopukutira kuti muumire, ndiyeno dulani masambawo m’mabwalo okhala ndi mbali pafupifupi 17-20cm.

Mumathira poto wamadzi pa chitofu, kuika masamba onse a nthochi amene mwangodulawo ndi kuwawiritsa kwa mphindi 5-7, dikirani kuti madzi awira, ndiyeno muzimitsa chitofu, tulutsani masamba a nthochi ndikuyesera kukulunga. Ngati simukumvanso kung’ung’udza kwa masamba a nthochi, mutha kuchotsa masamba a nthochi.

Momwe mungapangire ufa wosefera wa nthochi

Mukaphika masamba a nthochi, gwiritsani ntchito chopukutira chouma kuti mupukute masamba a nthochi kamodzinso!

Nkhumba imatsukidwa ndikudulidwa muzidutswa tating’ono. 300g shirimpu anasenda pa chipolopolo ndi mutu, anachotsa nsana ndi kutsukidwa ndi madzi.

Khwerero 2: Sakanizani batter ya keke

Mumayika mu chosakaniza zosakaniza: 400gr wa tapioca wowuma, 300ml wa madzi otentha, supuni 1 ya mchere ndi kuyatsa chosinthira kusakaniza ufa kwa mphindi 15-20.

Mukasakaniza bwino mtanda, tulutsani. Kenako ikani supuni 2 za mafuta ophikira m’manja mwanu ndipo pitirizani kukanda mtandawo kwa kanthawi kuti mtanda ukhale wofewa.

Mukakanda mtanda, phimbani mtandawo ndi pulasitiki ndikuusiya kwa maola 2-3.

Khwerero 3: Sungani nyama ya shrimp

Mumayika 300g shrimp ndi 300g nyama m’mbale ziwiri zosiyana. Pangani zokometsera mu mbale iliyonse: supuni 1 ya shallot yodulidwa bwino, supuni 1 ya adyo wodulidwa, supuni 1 ya msuzi wa nsomba, supuni 1 ya tsabola, supuni 1 ya ufa wa chili waku Korea, supuni 1 ya mchere.

Sakanizani bwino kuti shrimp ndi nyama zilowerere ndi zonunkhira kwa mphindi 30.

Khwerero 4: Sakanizani keke

Kenaka, mumayika poto pa chitofu, ndikuyika supuni 2 za mafuta ophikira mu poto. Dikirani kuti mafuta atenthe, onjezerani supuni imodzi ya adyo ndi supuni imodzi ya anyezi ofiira odulidwa ndi mwachangu mpaka kununkhira.

Pamene anyezi ndi adyo ndi onunkhira, onjezerani nkhumba ndikuyambitsa-mwachangu. Sakanizani bwino mpaka nyama ikhale yolimba ndipo mafuta a nkhumba atembenuka bwino, kenaka yikani shrimp ndikuyambitsa-mwachangu pamodzi.

Mukuyambitsa-mwachangu mpaka shrimp ikhale yofiira, kenaka yikani supuni 1 ya zokometsera, yambitsaninso ndikuzimitsa kutentha.

Khwerero 5: Manga keke

Mutatha kukonza keke ndikuphika mtanda wa keke, mumapitiriza kunyamula keke ya fyuluta!

Gawani mtanda mu magawo ofanana ndi flatten iwo. Mumawonjezera kudzaza pang’onopang’ono kenako pindani m’mphepete mwa keke kuti igwirizane kuti ikawira, keke isagwe.

Mukakulunga keke mu chigoba cha keke, mumayamba kukulunga kekeyo m’masamba a nthochi.

Mukamakulunga keke, tsukani mafuta ochepa pamwamba pa tsamba, ikani keke imodzi ya fyuluta ndikuipinda mpaka tsamba la nthochi litakwirira keke yonse.

Zindikirani: Mu sitepe iyi, ngati simukudziwa kukulunga masamba a nthochi, mutha kugwiritsa ntchito chingwe kukonza keke!

Khwerero 6: Chotsani keke

Mukukonza chowotcha, kuika keke mudengu ndikutsanulira madziwo. Sungani keke ya fyuluta kwa mphindi 15-20.

Pambuyo pa mphindi 15, mumayesa kutulutsa keke 1, ngati keke yasanduka yoyera, kulawa mokoma komanso yofewa, ndiye kuti keke yophikidwa.

Khwerero 7: Zomaliza

Keke ya fyuluta ikatenthedwa, mumayiyika pa mbale ndikukonzekera kuti muzisangalala nayo ndi msuzi wa nsomba wotsekemera komanso wowawasa.

Zolemba zina popanga keke ya fyuluta

Zolemba zina popanga keke ya fyuluta

• Sefa makeke atakulungidwa m’masamba ndi kuphikidwa ndi nthunzi adzakhala ndi kukoma kokoma ndi kokongola poyerekeza ndi mikate yophika.
• Mukhoza kupanga makeke ambiri kenaka kuwasunga m’firiji, mukafuna kusangalala nawo, amawaika m’firiji kuti asungunuke kenako n’kuwotcha kapena kuphika makekewo kuti muthe kudya.
• Ngati kukanda ndi kovuta kwambiri, mukhoza kuchepetsa mtanda ndi madzi. Kenaka tsanulirani mu supuni kapena mbale yaying’ono ndikuyiyika mudengu lotentha.
• Nthawi zambiri anthu amapangira makeke ndi ufa wa chinangwa, osati ufa wa tapioca, phala la shrimp ndi nyama yowonda. Kotero ngati muli ndi mwayi, mukhoza kuyesa kusintha kukoma kwake.

Epilogue

Pamwambapa pali njira zinayi zopangira ufa wokoma komanso wosavuta wosefa womwe tikufuna kugawana nanu. Tikukhulupirira ndi zomwe tafotokozazi, mutha kupita kukhitchini kuti mukaphike keke yokoma, yofewa komanso yowoneka bwino kuti banja lonse lisangalale. Zabwino zonse!

Bạn thấy bài viết TOP 4 cách làm bột lọc chuẩn vị bánh Huế ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về TOP 4 cách làm bột lọc chuẩn vị bánh Huế ngay tại nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 4 cách làm bột lọc chuẩn vị bánh Huế ngay tại nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay