Pretzel là gì? Câu chuyện đằng sau loại bánh được GG vinh danh

Pretzel là một cái tên xa lạ với nhiều người Việt Nam nhưng lại rất được bạn bè quốc tế yêu thích. Không dừng lại ở đó, Pretzel còn được Google vinh danh trên landing page vào ngày 21/09/2019. Điều này khiến nhiều người thắc mắc bánh Pretzel là gì, ý nghĩa của nó ra sao và nó có gì đặc biệt? Để biết thêm những thông tin hữu ích về món bánh này, mời bạn đọc bài viết dưới đây!

Sự thật thú vị về Pretzel

Pretzel là gì?

Đây là tên một loại bánh truyền thống phổ biến ở Alsace, Áo và khu vực phía nam nước Đức. Khi dịch sang tiếng Việt, Pretzel nghe giống như bánh kếp hoặc bánh rán. Nhìn bề ngoài giống bột chua thông thường nhưng mỏng hơn, dai hơn và nhân mềm hơn.

Bánh quy truyền thống không có nhân. Tuy nhiên, ngày nay, nhiều thợ làm bánh đã nghiên cứu và phát triển nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vì vậy, hương vị của Pretzel cũng rất đa dạng, đáp ứng sở thích của người dùng. Tuy nhiên, chính bơ và bột làm nên sự đặc biệt của món bánh này.

Bánh có hình dạng độc đáo và hương vị độc đáo

Bài viết tham khảo: Penthouse nghĩa là gì? Phối cảnh căn hộ Penthouse

Bánh quy đến từ đâu?

Trước khi trở thành loại bánh phổ biến như ngày nay, Pretzel đã có một lịch sử phát triển lâu đời. Nhiều người tin rằng nó được tạo ra bởi các tu sĩ Thiên chúa giáo.

Theo các tài liệu, có nhiều phiên bản về nguồn gốc của Pretzel, nhưng phổ biến nhất là hai phiên bản sau:

• Loại 1: Theo “Lịch sử Khoa học và Công nghệ”, Pretzel xuất hiện vào khoảng năm 610 trước Công nguyên; Chúng được tạo ra bởi các nhà sư người Ý như một phần thưởng cho những đứa trẻ ghi nhớ những lời cầu nguyện. Nhà sư sẽ nhào bột và vo thành những viên tròn rồi gập nó lại như một cánh tay trước ngực.
• Loại 2: Pretzel xuất hiện lần đầu tại một tu viện ở miền Nam nước Pháp.
• Rốt cuộc, một số nguồn nói rằng bánh quy cây có nguồn gốc từ bánh rán Hy Lạp.

Hiện nay chưa có tài liệu nào ghi chép về nguồn gốc của loại bánh này nhưng nó vẫn được nhiều người ưa chuộng và yêu thích.

Sự khởi đầu của Pretzel. Bánh mỳ

cookie nghĩa là gì?

Vì có hình dạng rắn chắc nên bánh Pretzel cũng mang nhiều ý nghĩa độc đáo. Trong Kinh thánh, hình ảnh Thánh Bartholomew được bao quanh bởi dòng chữ bánh mì Pretzel. Do đó, nó mang ý nghĩa của sự may mắn và cơ hội.

Trong Giáo hội Công giáo La Mã, Pretzel có tất cả ý nghĩa về hình thức và đặc tính. Nó đã trở thành một bữa ăn của Cơ đốc giáo trong Mùa Chay.

Ngoài ra, món bánh này còn được dùng làm quà tặng với ý nghĩa mang đến những điều tốt lành cho người nhận. Đặc biệt, ở một số nước phương Tây, người ta làm món bánh này cho những sự kiện quan trọng như Giáng sinh, Năm mới…

Ngoài ra, điểm đặc biệt trên bánh còn tượng trưng cho sự keo sơn, bền chặt. Vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong các đám cưới gia đình ở Thụy Sĩ.

Ý nghĩa đặc biệt của Pretzel

Các loại bánh quy

Bánh mì Pretzel truyền thống có công thức đơn giản với bột mì, nước và bơ; họ cào và gấp chúng lại trước khi cho vào lò nướng.

Tuy nhiên, ngày nay, những chiếc bánh quy hiện đại đã “ra đời” với hình thức đẹp mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Người ta thường rắc muối hoặc vừng lên mặt bánh cho bắt mắt và hấp dẫn.

Đặc biệt, các nhà làm bánh cũng đã nghiên cứu và cho ra đời một số loại bánh có nhân như bơ chảy, xúc xích, phô mai… thay thế cho các loại bánh truyền thống không nhân.

Bánh Pretzel được Google vinh danh

Ngày 21/09/2019, bánh mì Pretzel đã xuất hiện trên trang chủ của Google. Đó cũng là thời điểm bắt đầu lễ hội Oktoberfest Oktoberfest Oktoberfest – lễ hội thường niên lớn nhất và quy mô nhất nước Đức. Trong kỳ nghỉ lễ này, người Đức thường ăn bánh quy và tổ chức các cuộc thi thịt nướng.

Bánh Pretzel được Google vinh danh ngày 21/09/2019

Không chỉ được tin dùng ở Đức, món bánh này còn rất nổi tiếng ở Mỹ. Theo kết quả thống kê, một người Mỹ ăn khoảng 0,7kg bánh mỗi năm. Bạn không còn ngạc nhiên khi thấy trẻ em Mỹ cắp sách đến trường, đi dạo với những chiếc bánh thơm ngon hay hình ảnh người dân vừa đi làm vừa ăn bánh, đọc sách hay thưởng thức cà phê.

Cách làm Pretzel tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g bột mì các loại.
• 60 g mỡ mềm
• 9g là men
• 2 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi nóng.
• 5g muối.
• 60g đường
• 15ml sữa tươi.
• Vừng đen hoặc hạnh nhân giã nhỏ, bí ngòi… rang chín tẩm gia vị.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho hỗn hợp bột mì + 1 quả trứng + men nở + muối + đường + sữa tươi còn ấm vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng trộn đều. Nếu không có máy đánh trứng, bạn cũng có thể dùng đũa để trộn.

Tiếp theo, rửa sạch tay và nhào thật kỹ cho đến khi khối bột dẻo mịn, đàn hồi và không dính tay.

Bước 2: Đun chảy bơ rồi lăn ra với bột mì. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại và ủ bột trong vòng 45-60 phút.

Bước 3: Sau khi bột đã nở, cán mỏng và chia thành 4 phần bằng nhau. Gấp từng miếng bột thành dải dài và tạo hình tùy thích.

Lót giấy bạc vào các lỗ để tạo hình bánh khi nướng.

Bước 4: Sau khi làm bánh, đập quả trứng còn lại, tách lấy lòng đỏ và đánh tan. Dùng cọ nhỏ phết nước trứng lên bề mặt bánh. Sau đó, rắc mè đen, bí ngòi lên trên mặt bánh.

Bước 5: Đặt bánh lên khay và nướng bánh trong vòng 25-30 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu.

Hướng dẫn làm bánh tại nhà

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của superclean.vn sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ Pretzel là gì. Đây chắc chắn là món bánh vô cùng thơm ngon, độc đáo và đáng để thưởng thức. Nếu có cơ hội, hãy thử một lần, bạn sẽ không thất vọng đâu!

Bạn thấy bài viết Pretzel là gì? Câu chuyện đằng sau loại bánh được GG vinh danh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Pretzel là gì? Câu chuyện đằng sau loại bánh được GG vinh danh bên dưới để Trường Đại học Đại Việt Sài Gòn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường Đại học Đại Việt Sài Gòn

Nhớ để nguồn bài viết này: Pretzel là gì? Câu chuyện đằng sau loại bánh được GG vinh danh của website

Chuyên mục: Hỏi đáp