Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe

Ngày nay, sa kê đang trở nên phổ biến và được nhiều người biết đến. Kê không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được dùng để chữa nhiều bệnh. Kê rất kháng đậu phộng, vì vậy chúng rất an toàn cho con người. Hạt kê chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu tất cả về kê và những gì? Hạt kê dùng để làm gì? Lợi ích sức khỏe của hạt kê chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cây kê

Kê hay còn gọi là Tiểu Mễ hay Cốc Nha, được biết đến là một trong 10 loại thực phẩm giúp con người sống lâu. Kê được coi là một loại ngũ cốc cổ xưa, được sử dụng rộng rãi cho con người và động vật.

Giống như hầu hết các loại ngũ cốc, kê chứa tinh bột (carbs). Thành phần của hạt kê cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Hạt kê rất giàu chất dinh dưỡng

Nội dung của một cốc (khoảng 174 gram) ngô nấu chín bao gồm:

• 207 nguồn năng lượng
• 41 gram carbs
• 2,2 gam chất xơ
• 6 gam chất đạm
• 1,7 gam chất béo
• 25% giá trị hàng ngày (DV) của phốt pho
• 19% DV Magiê
• 8% DV Folate
• 6% DV sắt

Kê cung cấp cho cơ thể nhiều axit amin thiết yếu hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác, là thành phần cấu tạo nên protein.

Ngoài ra, kê cung cấp 13% DV trên mỗi cốc (khoảng 100 gam) canxi, đây là loại ngũ cốc có hàm lượng canxi cao nhất. Canxi là khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương, mạch máu và sự co cơ.

kê là gì?

Millet là một loại cây trồng được thu hoạch từ cây kê, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đến nay, kê được ưa chuộng và trồng ở nhiều nước châu Á và châu Phi.

Ở Việt Nam, kê cũng được du nhập từ rất sớm và được người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ như Hà Nội, Hải Dương, Ninh Bình,… ưa chuộng trồng.

Sa kê sinh trưởng mạnh, thời gian gieo hạt và sinh trưởng ngắn, từ khi trồng đến khi thu hoạch chỉ trong thời gian ngắn khoảng 3 tháng. Cây kê được người dân trồng chủ yếu để lấy hạt kê làm lương thực, thức ăn cho gia súc, gia cầm.

Thu hoạch kê

Ngày nay, các nghiên cứu khoa học đã khẳng định hàm lượng dinh dưỡng của hạt kê vàng và những lợi ích của chúng đối với sức khỏe. Vì vậy, kê ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng nhiều hơn trong các món ăn hàng ngày.

Giống như lúa mì, hạt kê có lớp vỏ ngoài màu xám, sau khi loại bỏ lớp vỏ trấu, bên trong là những hạt kê tròn màu vàng. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng kê rất bổ dưỡng. Trong kê, hàm lượng vitamin B1, B2 nhiều hơn trong gạo từ 1 đến 1,5. Ngoài ra, kê còn chứa nhiều chất (axit amin) cần thiết cho cơ thể như methionin.

Làm thế nào để kê ảnh hưởng đến nó?

Kê như đã nói ở trên rất giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa hydrocarbon, protein, lipid, các nguyên tố vi lượng như Ca, P, Fe, đường và vitamin B.

Kê có vị mặn ngọt, tính lạnh; kê có thể kiện tỳ, bổ can thận, thanh nhiệt. Nó được dùng cho những người có vấn đề về túi mật và dạ dày với các biểu hiện như nôn, ói, ăn 2 lần (ói), đái tháo đường, tiêu chảy…

Kê có tác dụng bổ thận tráng dương

Kê có tác dụng bổ thận tráng dương

Kê là thực phẩm hữu ích cho người thận yếu, đặc biệt là người già, dùng để chữa các chứng bệnh thực thể ở nam giới như mộng tinh, mộng tinh…

Ngoài ra, hạt kê còn giúp cải thiện các triệu chứng đau lưng, mỏi gối, tổn thương não và suy giảm trí nhớ.

Hạt kê có lợi cho người bị tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường, hạt kê cũng có lợi cho sức khỏe.

Hạt kê không chứa đường và ít calo nên có thể dùng thường xuyên cho người bị tiểu đường.

Hạt kê có khả năng kiểm soát sự suy nhược trong cơ thể

Trong thành phần của hạt kê có chứa hàm lượng lớn vitamin nhóm B và một số khoáng chất vi lượng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh suy nhược.

Người bị tiêu chảy, suy nhược cơ thể có thể sử dụng kê thường xuyên để tăng cường dinh dưỡng và sức khỏe.

Millet có khả năng cải thiện công việc của dạ dày

Công dụng chính của hạt kê đối với sức khỏe là lá lách và dạ dày, thận và gan. Đây là món ăn hữu ích cho người bị bệnh dạ dày.

Bạn nên uống hạt kê mỗi ngày để có hiệu quả tốt nhất trong việc kiểm soát dạ dày

Kê có thể tô màu da

Hạt kê có chức năng làm đẹp da

Hạt kê chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên rất có lợi cho da, vì vậy sử dụng loại thực phẩm này là cách để bảo vệ sức khỏe và vẻ đẹp của làn da.

Bạn có thể sử dụng kê hỗn hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày để có kết quả tốt hơn.

Kê giúp máu lưu thông dễ dàng

Dùng kê làm nguyên liệu nấu cháo gà vừa có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng, vừa làm món ăn thêm thơm ngon.

Cách làm: Bạn dùng 2 lạng hạt kê nấu trong nước luộc gà cùng các loại gia vị, thảo mộc tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi.

Kê là thực phẩm tốt cho não

Hạt kê rất giàu methionine giúp não hoạt động tốt, từ đó giúp bạn tỉnh táo và hứng thú hơn trong công việc, học tập.

Ngoài ra, hạt kê còn có tác dụng bảo vệ não khỏi lão hóa và cải thiện trí nhớ.

Hạt kê giúp giảm cân

Hạt kê giúp giảm cân

Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, hạt kê sẽ là thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày vì hàm lượng chất béo rất thấp.

Vì hạt kê có chứa tryptophan làm giảm cảm giác đói, ngoài ra, chất xơ trong hạt kê giúp bạn có cảm giác no lâu.

Kê có thể chữa bệnh thiếu máu

Dùng hạt kê nấu nước uống trong thời gian dài bạn cần dùng ngày 1 lần trong 5 ngày để sử dụng hiệu quả.

Kê là món ăn tốt cho dạ dày trẻ em, chữa bệnh cam tích

Đối với trẻ em bị bệnh giang mai, chỉ cần nấu cháo với một hạt kê và một củ khoai tây nhỏ, cho bữa sáng và bữa tối.

Dùng liên tục trong 10 ngày để có kết quả tốt nhất.

Kê rất hữu ích cho những người bị sốt

Sốt có thể gây ra các triệu chứng thực thể như: khô nước tiểu, khô miệng. Hạt kê nấu thành bột nhão có tác dụng thanh nhiệt, thanh nhiệt cơ thể.

Hạt kê có khả năng ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Kê rất giàu chất sắt giúp hạn chế tình trạng thiếu máu, giống như nhiều loại ngũ cốc khác, kê có thể ăn được.

Trong hạt kê có các hoạt chất như Lysine và methionine có tác dụng cải thiện quá trình hình thành collagen nên làm chậm quá trình lão hóa.

Giảm cholesterol xấu

Các axit amin trong kê có tác dụng giảm mỡ máu, mỡ gan rất hiệu quả. Ngoài ra, các sản phẩm này còn giúp ngăn chặn quá trình hình thành mỡ trong cơ thể.

Ngoài ra, hạt kê có thể được dùng như một loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể và có thể dùng thường xuyên trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Hạt kê dùng để làm gì?

Dùng hạt kê làm thức ăn có thể dùng thay cơm

Cháo kê gà

Chè kê, bánh kê, cháo kê, gà kê là đặc sản của nhiều vùng miền. Kê có tác dụng lợi tiểu, bảo vệ thận, trị tiểu đường và tiêu chảy; Đây là món ăn tốt cho người bị bệnh dạ dày, người hay nôn mửa, hôi miệng, tỳ vị yếu.

Khi sử dụng, bạn cần ngâm sa kê qua đêm trước khi nấu hoặc có thể chiên sa kê trên chảo nóng để khi chín sa kê thơm hơn.

Bột kê

bánh kê

Theo nghiên cứu khoa học, bánh nướng làm từ bột kê cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là chất chống oxi hóa.

Ngoài ra, kê còn được chế biến thành món ăn nhẹ, mì ống hoặc đồ uống chứa men vi sinh không chứa sữa. Trên thực tế, sau khi kê được coi là một loại men vi sinh tự nhiên, nó làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong cơ thể.

hạt kê làm đẹp

Hạt kê có nhiều công dụng làm đẹp

Hạt kê được nghiền và ép cho đến khi mịn, sau đó trộn với các nguyên liệu khác như: sữa chua không đường, sữa tươi để tạo thành hỗn hợp năng sạch.

mua hạt kê ở đâu

Trên thị trường hiện nay, hạt kê là loại thực phẩm không khó tìm, tuy nhiên có một số lưu ý khi tìm mua loại hạt này. Sa kê thường có 2 màu rõ rệt là sa kê vàng xanh và sa kê trắng vàng nên bạn lưu ý khi mua. Hạt kê thường có nhân màu vàng to hơn, trong khi hạt kê dày có màu vàng đậm.

Kê nếp và kê thường

Ngoài ra, hạt kê cũng được bán trên thị trường nhưng dễ nhận thấy là mỗi cửa hàng, mỗi thương hiệu khác nhau lại có những mức giá khác nhau. Vì vậy, bạn cần chọn nơi mua hàng tốt, chất lượng và giá cả hợp lý.

Bình luận: hạt doi là gì? bạn phải làm gì? Lợi ích của hạt cỏ cà ri là gì?

Kết thúc

Cũng như nhiều loại cây trồng khác, cây kê dễ bị các loại nấm mốc gây hại hoặc làm thay đổi cơ cấu cây trồng. Vì vậy, hạt kê cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh mối mọt, tránh ẩm ướt. Ngoài ra, sa kê còn rất dễ sử dụng trong việc chế biến các món ăn ngon, hãy thử chế biến những món ăn từ loại cây giàu chất dinh dưỡng này cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!

Bạn thấy bài viết Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay