Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê

Chẳng cần nghĩ món gì cầu kỳ, cả nhà chỉ cần chuẩn bị cá, chuối, đậu là đã có món cá kho chuối thơm ngon, đẹp mắt. Nếu bạn còn đang băn khoăn về cách nấu cá chuối ngon nhất thì Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ A đến Z nhé!

Chuối xanh là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Đặc biệt nếu bạn kết hợp nó với cá và đậu sẽ rất tốt. Từng miếng thịt ngon ngọt hòa quyện với vị chuối chát cay cay không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 g cá
• 4 quả chuối xanh
• 1-2 túi đậu rán
• 2-3 quả ớt tươi tùy thích
• 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Vài lá tía tô
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 200ml nước cốt chanh
• 1 muỗng canh giấm
• ½ muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• gia vị
• Hạt tiêu

Cách nấu cá kho tộ

1: Sơ chế cá

– Đầu tiên là cá, bạn mua về, làm sạch nhớt bằng cách trộn muối và chanh rồi đổ nhớt đi. Công đoạn tiếp theo là cắt bỏ đầu, đuôi, moi hết nội tạng. Bạn rửa sạch và lau khô.

– Hoặc một cách khác là dùng giấm tưới lên cá. Đợi vài phút cho thân cá khô rồi dùng kéo cạo sạch bùn đất.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với chuối xanh, bạn bỏ cuống, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn khoảng 4cm. Sau đó ngâm ngay vào chậu nước muối loãng khoảng 15-20 phút để không bị thâm. Sau đó lấy nó ra và để khô. Mẹo nhỏ: khi gọt chuối xanh nên gọt kỹ một chút để phần mỡ đặc, bùi và không bị nát khi nấu.

– Với ớt tươi, bạn rửa sạch, thái chỉ hoặc băm nhỏ. Đó là rất nhiều đậu phụ chiên, ráo nước

– Với lá tía tô, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc nhỏ.

Bước 3: Marita chiên cá và chuối

– Bạn đun cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng rồi trộn đều.

– Bạn để khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục nấu cá chuối

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho ½ phần hành tím, tỏi băm và ớt vào đảo nhanh tay cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cá đã ngâm vào nồi cùng 200ml nước nghệ, đun sôi khoảng 5 phút.

– Khi cá hơi chín thì cho chuối và đậu hũ chiên vào. Nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và phần hành tím, tỏi, ớt còn lại.

– Đợi nguyên liệu chín, cho các nguyên liệu vào nồi áp suất đun nhỏ lửa đến khi cá mềm, nước sệt lại.

– Sau đó, bạn cho thêm một ít tiêu, lá tía tô để trang trí.

Bước 5: Thưởng thức

Cá om chuối đậu có màu sắc rất đẹp mắt với màu vàng của đậu, của thịt cá và màu xanh của chuối. Khi ăn, vị ngọt của cá hòa quyện với vị bùi của chuối, thêm miếng đậu phụ giòn mềm thì thật tuyệt. Có thể ăn ngay với cơm nóng hoặc bún.

Đánh giá: Cách làm gà sa tế cay ngon cho bữa tối

Chọn nguyên liệu nấu cá chuối

Để có món cá kho chuối đẹp mắt nhất thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn cần lưu ý những điều sau:

Mua cá tươi, ngon

– Bạn nên chọn những con cá nục còn sống, thân nhỏ, mắt và vảy không mở, mũi có màu hồng và thân đàn hồi.

– Không chọn cá đã chết, nhớt, mắt đục, bong vảy, có màu xám và mùi hôi.

Chọn mua đậu hủ ngọt

– Bạn chọn đậu phụ có màu trắng hơi ngà ngà. Nếu đậu phụ có màu vàng thường chứa thạch cao. Vỏ đậu phụ phải xốp, tơi, không cứng.

– Đậu phụ có mùi đặc trưng. Nếu đậu chứa thạch cao thường có mùi vôi.

Mua chuối xanh tươi

– Bạn nên chọn những quả chuối còn xanh, vỏ phẳng và cong. Nếu bạn thấy bên ngoài vỏ có những đốm và hơi ngả vàng thì tốt vì đây là chuối mới, chưa qua chế biến.

– Không nên chọn những quả chuối quá chín hay chuối quá non mà nên chọn mua những quả chuối còn xanh, già.

cá dinh dưỡng

Theo Đông y, cá chạch có vị ngọt tính bình, bổ huyết, dưỡng huyết, chống lão hóa, chữa ra mồ hôi trộm, tiêu khát, tiểu tiện ra máu, liệt dương… Ngoài ra, cá chạch còn giúp chữa các bệnh về gan. , Mật ong. , vàng da nên tốt cho người già, trẻ em và người lớn.

Theo Tây y, trong 100g thịt cá có khoảng 16g đạm, 17 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 3,2g đường, 2g chất béo tự nhiên, các vitamin B1, B2, PP… Đạm, thấp mập . , vì vậy nó có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ chống lại các gốc tự do…

Kết thúc

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay món cá kho chuối thơm ngon nhất. Thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị mới cho cả nhà thì đừng bỏ qua nhé. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay