Cách làm mắm kho dân dã, đúng chuẩn vị miền Tây cực dễ

Mắm Kho là món ăn nổi tiếng của miền Tây mà ai đã ăn thử một lần đều mê mẩn hương vị của nó. Món ăn tuy đơn giản, dễ làm nhưng lại làm xiêu lòng biết bao người khi ăn. Có lẽ vì miền Tây sông nước nhiều nên cá tôm cũng nhiều. Từ đó, người ta chế biến ra nhiều loại nước mắm thơm ngon. Đặc biệt khi kết hợp nước mắm với thịt heo, cá tươi, cà pháo, ăn kèm với các loại rau xanh sẽ tạo nên hương vị đậm chất miền Tây và Nam Bộ. Cách làm nước mắm kho tộ từ mắm Linh rất đơn giản và dễ làm. Bạn nào đang thèm món thịt nướng chấm mắm miền Tây thì hãy theo dõi món này vào bếp nhà mình nhé.

Cách làm cá kho tộ ngon đơn giản sáng tạo

Quan trọng

Canh cá kho tộ từ cá tươi, thịt ba chỉ, chả cá và các loại rau ăn kèm bông súng, rau thơm,… tạo nên hương vị độc đáo, ăn hoài không ngán. Ngoài ra, món ăn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, để làm món bánh canh cá lóc đúng điệu, dậy mùi miền Tây cho cả nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt xông khói: 200 g
• Canh cá linh: 100g
• Phi lê cá: 200g
• Thịt heo: 300g
• Cà tím: 1 quả
• Các loại rau ăn kèm: bông súng, bắp chuối bào, rau thơm,…
• Chanh: 1 quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị thông thường

Thức ăn cần chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba rọi khi mua về bạn đem rửa sạch, xát muối cho hết mùi hôi rồi rửa lại với nước. Sau đó để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Cá basa cũng vậy, bạn rửa sạch, dùng chanh chà xát để loại bỏ bùn đất. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và thái miếng dày.

Khâu sơ chế ban đầu giúp cá luôn tươi ngon

Với các nguyên liệu khác, bạn tiến hành sơ chế đơn giản như sau:

Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch và vớt ra ngay. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đối với các loại rau lá xanh bạn chọn kỹ, ngâm nước muối loãng khoảng 7-10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ tỏi, bắt đầu và rắc đều.

Cách làm nước mắm kho tộ từ mắm linh

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước mắm vào nồi, chế nước rồi đun sôi. Khi cá chín thì tắt bếp, dùng rây lọc bỏ xác cá, chỉ lấy phần nước.

Đun nước mắm và lọc

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Tiếp tục dùng chảo, cho một thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó chiên tôm và thịt ba chỉ áp chảo.

Cách làm nước mắm kho tộ ngon

Bước 3: Đổ nước mắm vào nồi, đun nóng. Khi nước mắm sôi, vớt bọt, bớt lửa. Nêm nếm thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm. Cuối cùng cho cà tím và ớt băm vào đảo thêm 5 phút cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Tôi đã làm xong nước mắm

Vậy là với ba bước đơn giản, chúng ta đã có món chả cá thơm ngon, đúng điệu miền Tây. Bát nước mắm chiên từ mắm Linh khi pha xong có độ sánh rất thơm ngon. Ngoài hương thơm dễ chịu và đẹp mắt của bát nước mắm và hoa huệ và các loại rau thơm.

Món ăn hoàn thành là bát nước mắm kho tộ, ăn với cơm nóng và rau xanh

Khi ăn, bạn cảm nhận được vị mềm béo ngậy của thịt ba chỉ, ngọt thịt của cá basa, đậm đà và thơm của nước mắm. Món này ăn với cơm nóng, bún hoặc chấm với rau sống. Hãy trổ tài làm món này chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ai ăn cũng mê cho mà xem.

Kết thúc

Cách làm nước mắm thịt nướng từ nước mắm ngon, đậm đà, thơm theo đúng nguyên tắc miền Tây rất dễ. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, mang đến hương vị rất riêng. Với các loại rau thơm như bông súng, bắp chuối bào,.. là phần quan trọng quyết định sự thành bại của món ăn. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên theo dõi Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn để biết thêm nhiều công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm mắm kho dân dã, đúng chuẩn vị miền Tây cực dễ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mắm kho dân dã, đúng chuẩn vị miền Tây cực dễ bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mắm kho dân dã, đúng chuẩn vị miền Tây cực dễ của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay