Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ

Món đuôi bò đậu đen có lẽ không còn xa lạ với chúng ta nữa. Những thực phẩm này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được coi như một bài thuốc Đông y chữa đau nhức xương khớp. Hôm nay, hãy cùng chia sẻ công thức món ngon cách làm thịt bò hầm đậu đen ghi điểm tại nhà nhé.

Tác dụng phụ của thịt bò và đậu đen nấu chín

Vì xương bò ở đây chúng ta sẽ sử dụng phần đuôi nên khả năng rút xương ống cũng là điều dễ hiểu. Các loại protein như Albumin, Globulin hay Collagen, Keratin, Eslatin… có nhiều trong đuôi bò sẽ giúp tăng cường quá trình hình thành các tế bào sụn khớp.

Nó cũng làm tăng xúc giác và cải thiện sức khỏe của cơ và khớp. Cùng với đó, các khoáng chất như Canxi, Phốt pho, Vitamin nhóm B… cũng giúp phục hồi xương khớp.

Tuy có nhiều cách chế biến đuôi bò nhưng nấu đậu đen chữa đau nhức xương khớp được nhiều người áp dụng nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đuôi bò: 1 cái
• Đậu đen: 100g
• Gia vị: muối, gia vị.

Cách làm thịt bò hầm đậu đen

1: Sơ chế đuôi bò

Bạn nên mua đuôi bò tươi thay vì thực phẩm đông lạnh. Khi mua đuôi bò về, bạn cần dùng dao cạo sạch lông. Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc 2-3cm.

Đun nồi nước với ít muối và gừng đập dập rồi thả đuôi bò lên mái nhà. Đuôi bò rút xương, rửa qua nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

2: Sơ chế đậu đen

Đậu đen bạn nên chọn mua là loại còn tươi, hạt còn nguyên, nhìn từ ngoài có lớp vỏ đen bóng. Để kiểm tra, bạn có thể cắn đôi quả đậu, nếu bên trong có màu xanh là đậu ngon, nấu chín sẽ rất loãng và có màu sắc sặc sỡ. Nếu ruột sạch ăn sẽ không ngon. Đậu đen ngâm nước sạch qua đêm để nấu nhanh chín hơn.

Sau khi ngâm đậu đen qua đêm, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi ngâm với nước nóng 20 phút trước khi vớt ra nấu.

3: Làm thịt bò hầm đậu đen

Bạn có thể làm món thịt bò hầm đậu đen bằng bếp gas hoặc nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.

Nấu ăn bằng bếp gas

Nếu nấu bằng bếp gas, cho xương bò, đậu đen và 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Đầu tiên, bạn đun lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ và đun liu riu.

Khi sôi nhớ hớt bọt nổi lên, thỉnh thoảng cho xương bò và đậu đen vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Hầm xương bò và đậu đen trong 45-60 phút cho đến khi nhừ.

Nấu trong nồi áp suất

Nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần cho đuôi bò, đậu đen và 1 lít nước lọc vào nồi, chọn đậu lăng.

Cuối cùng, bạn nêm thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho xương bò và đậu đen đã ninh vào tô, rắc rau mùi lên trên cho đẹp mắt.

Món ăn nên thưởng thức khi còn nóng với cơm hoặc đơn giản là món ăn vặt.

Nếu chế biến món ăn với mục đích giảm đau khớp cho người bị viêm khớp nhẹ thì nên sử dụng món ăn đều đặn 3-4 lần/tuần. Khi bị đau khớp nặng nên kết hợp uống thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ.

Yêu cầu thịt bò và đậu đen

Trong món thịt bò đen này, rất dễ nấu xương bò và đậu đen. Đối với gia vị, chỉ cần thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

-> Xem thêm: Cách làm món đậu đen hầm xương bò ngon

Kết thúc

Nếu trong gia đình bạn có người mắc các bệnh về xương khớp thì công thức món thịt bò hầm đậu đen này chính là cẩm nang giúp bạn và người thân xoa dịu phần nào cơn đau. Ngoài ra, đây là thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho người cao tuổi nên dùng thường xuyên, lâu dài sẽ không có tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay