Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng ai ăn cũng xuýt xoa

Riêng món cua chiên thôi đã đủ khiến hàng xóm ngó quanh xem mùi vị ra sao, giờ ăn với nhiều dầu hành, đảm bảo hàng xóm sẽ hỏi bạn sao mà đẹp thế? Cùng học cách làm cua chiên dầu hành thơm ngon nhé.

Có lẽ không cần giải thích thêm về lợi ích của tôm hùm bởi đây là món ngon mà ai cũng biết. Để thưởng thức thịt tôm hùm ngon bạn sẽ có nhiều cách khác nhau. Khi nói đến đồ chiên, có rất nhiều công thức với tôm hùm. Trong số đó không thể kể đến món tôm càng chiên dầu hành khiến cả một miền phải dừng bước vì hương sắc đẹp mắt này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm hùm tre: 1 con khoảng 1kg
• Hành lá: 100 gr
• Quả hạch
• muối, bột ngọt
• Dầu ăn.

Cách chọn tôm chiên dầu hành

Để có được món ăn ngon nhất, bạn cần biết cách chọn tôm hùm tươi. Cua được sử dụng ở đây là cua tre, có lớp vỏ bên ngoài giống như tre và trông rất khác so với các loại tôm khác.

Tôm hùm tre là loại tôm có kích cỡ trung bình từ 400g đến 1200g, được bán với giá từ 800.000 đến 1.200.000 đồng/kg. Để mua được tôm hùm tre tươi bạn phải chú ý:

• Cá sống bơi lội càng khoẻ và càng ngon. Khi bạn cầm tôm, thân tôm sẽ uốn cong và quẫy đạp. Những loại cá này không có dầu và không mùi.

• Vỏ ngoài bóng, cứng và có màu trắng ngà.
• Các khớp thân và đầu khít nhau, không có thịt.

Cách làm tôm hùm chiên dầu hành

1: Sơ chế tôm hùm

Cũng giống như các món ăn khác từ tôm hùm, mỗi khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế tôm trước.

Cho cả con tôm vào tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút cho tôm mềm và bớt mặn.

Cắt bỏ chân và các cạnh dài của tôm.

Dùng bàn chải cọ sạch toàn bộ bên ngoài con tôm.

Vớt tôm ra rổ cho ráo nước trước khi nướng.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá loại bỏ rễ và lá úa. Rửa sạch và tách phần trắng ra khỏi cuống lá xanh. Với phần lòng trắng, giã nát và rắc lên trên. Phần lá còn lại cắt khúc nhỏ (khoảng 5mm) và để riêng.

Rang các loại hạt cho đến khi giòn, sau đó loại bỏ vỏ và nghiền nát.

Bước 3: Làm nước sốt dầu hành

Làm xốt dầu hành để chiên tôm bằng cách: Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần trắng của hành trước.

Tiếp tục cho hành lá với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt và lạc rang vào đảo đều. Khi dầu nóng, tắt lửa.

Bước 4: Làm ghẹ nướng mỡ hành

Với cách này bạn phải có lò nướng hoặc nồi chiên đủ lớn để xử lý hết ghẹ.

Làm nóng lò trước 15 phút ở 1800C cho nóng đều.

Đặt cua lên khay và cho vào lò nướng. Nấu ở 1800C trong 10 phút cho mỗi mặt tôm.

Khi tôm bắt đầu chín (nấu trong 20 phút) vớt tôm ra, dùng kéo cắt giữa tôm thành 2 phần bằng nhau. Cho thịt tôm lên trên và rưới nước sốt hành tây lên trên.

Đặt 2 nửa con tôm vào khay và nấu trong 5 phút. Bạn cần nấu vừa đủ để món ăn ngon và không làm mất chất dinh dưỡng của tôm.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ghẹ chiên dầu hành

Cho tôm ra đĩa. Ghẹ chiên dầu hành nên ăn khi còn nóng với rau sống và nước mắm tiêu chanh.

Ghẹ thành phẩm có vỏ đỏ au, thịt tôm ngọt và mềm, thơm mùi hành phi, khi ăn có vị béo của thịt và mỡ.

Tham khảo: Cách làm hàu chiên dầu hành ngon hơn ngoài tiệm – 2 bí quyết ít ai biết

Kết thúc

Cách làm tôm hùm chiên dầu hành thật dễ phải không các bạn? Với những con tôm tươi ngon cùng một chút gia vị và một chiếc lò nướng, chỉ chưa đầy 1 tiếng đồng hồ là gia đình đã có thể thưởng thức bữa cơm khách sạn ngay tại nhà. Đặc biệt, hương thơm của nó còn bay xa khiến hàng xóm cho rằng nó rất đẹp.

Bạn thấy bài viết Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng ai ăn cũng xuýt xoa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng ai ăn cũng xuýt xoa bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng ai ăn cũng xuýt xoa của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay