Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn

Thịt lươn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có mùi vị đẹp mắt nên rất được ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em. Lươn là sinh vật sống dưới nước hoặc bùn nên ít cá và nhiều chất nhờn. Vì vậy, chúng ta cần biết cách sơ chế thịt lươn để chế biến món ăn ngon đúng điệu. Dù chế biến món ăn gì từ lươn thì khâu sơ chế thịt cũng rất quan trọng.

Cá cỡ vừa, khoảng 350-400 gram, rất ngon. Bạn phải chọn những con còn sống, còn đang cử động vì những con đại bàng chết thường tiết ra nhiều chất độc có hại cho sức khỏe nếu ăn phải. Sau những mẹo vặt món ăn ngon này, chúng ta hãy bắt tay vào làm thịt sò lông để có những món ngon từ thực phẩm này nhé.

Cách làm sạch lươn không tanh

Lươn là loài cá biển rất hấp dẫn và rất dễ đánh bắt. Vì vậy, để món ăn đẹp mắt và ngon miệng, việc làm sạch bùn và lươn là rất quan trọng. Vì vậy, khâu làm sạch lươn rất quan trọng đối với sản xuất lươn thịt. Bạn có thể tham khảo các phương pháp đơn giản dưới đây.

Cách làm sạch lươn bằng chanh và muối

Chanh và muối có trong tủ bếp của mỗi gia đình. Vì vậy, nếu bạn mua lươn về không biết làm sạch thì có thể sử dụng hai thứ này. Làm sao:

Bước 1: Cho ốc vào nồi nhỏ.

Bước 2: Cho trực tiếp một ít muối trắng lên mình lươn. Tùy theo kích thước của lươn mà bạn cho muối với lượng phù hợp.

Bước 3: Vắt lấy nước cốt của 1-2 quả chanh vào nồi.

Bước 4: Thêm một ít nước nóng và đậy nắp lại.

Bước 5: Chờ khoảng 5-7 phút để lươn tiết ra dầu để sau khi rửa sẽ nhanh.

Bước 6: Vớt lươn ra khỏi nồi, dùng tay chà nhẹ lên thân lươn. Xả đồng thời xả dưới vòi nước chảy cho đến khi sạch dầu.

Sau khi làm sạch dầu theo các bước trên, bạn chỉ cần cắt miếng lươn và chế biến thành các món ăn yêu thích như: lươn chiên giòn, lươn chiên giòn, lươn sốt…

Xem thêm: Cách làm lươn nướng sả ớt thơm ngon

Cách làm sạch lươn bằng tủ lạnh

Lươn sau khi mua về, bạn cho vào một chiếc túi ni lông nhỏ, buộc chặt miệng túi và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt lươn ra tô nước có pha chút nước rửa chén. Lúc này, bạn chỉ cần rửa lại bằng nước sạch là lươn đã loại bỏ chất nhờn, có thể đem giết mổ và chế biến theo các món ăn mà bạn yêu thích.

Cách làm sạch lươn bằng rượu trắng

Nếu không phải đợi lâu, bạn có thể cho thịt lươn và rượu trắng 30-45 độ vào. Dùng tay bóp nhẹ lên thân lươn khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước cho đến khi không còn dính nhớt.

Xem thêm: Cách làm lươn hấp chuối xanh đưa cơm

Cách tốt nhất để làm chậm một con lươn

Khi lươn đã được làm sạch nhớt, bạn vớt lươn ra một cách đơn giản và dễ dàng. Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có thể chế biến được món lươn sạch mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.

Dùng dao xẻ thịt từ đầu đến đuôi. Tiếp theo, mổ bỏ ruột lươn ra khỏi cơ thể rồi rửa sạch với nước. Lúc này bạn phải nhẹ tay để thịt lươn không bị nát.

Xem thêm: Cách làm món lươn xào thơm ngon

Cách lọc xương lươn như máy

Khâu quan trọng nhất trong cách làm thịt lươn là lọc xương. Việc rây không đòi hỏi sự khéo léo nhưng phải cẩn thận để thịt không bị nát.

Sơ chế thịt lươn: Sau khi làm nóng thịt lươn, bạn cho ra đĩa để nguội rồi tiến hành tách thịt, tách xương và phần xác.

– Với thịt lươn sống: Bạn lấy một con dao thật sắc rạch một đường dọc theo mép đầu rìu, sau đó xẻ dọc theo xương. Làm tương tự với bên còn lại để lấy hết xương ra khỏi thân lươn.

Xương lươn không có nhiều xương như cá mà là một xương dài chạy quanh thân. Vì vậy, bạn có thể lấy nó ra dễ dàng chỉ với một vài thao tác.

Xem thêm: Cách làm lươn nóng không cần cá

Kết thúc

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách chế biến thịt lươn cho vui. Giờ thì bạn có thể tự tay chế biến những món yêu thích từ lươn để chiêu đãi cả nhà và làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay