Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon xuất sắc, ăn là mê

Thịt dê giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, cách làm thịt dê nướng chanh ớt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đẹp mắt và đậm đà.

Thịt dê nướng sả ớt là món ăn cay nồng, càng ăn càng thích, dùng với cơm thì càng ngon. Đó là lý do món ăn này thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các gia đình. Tuy nhiên để món ăn này ngon chúng ta phải có những bí quyết riêng.

Tổng hợp: Món ngon từ thịt dê

Nguyên liệu pha chế (3-4 người)

• Thịt dê: 500g
• Sả tươi: 5 nhánh
• ớt: 4
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi: 5-6 tép
• Gừng tươi: một nhánh nhỏ
• Nước dừa xiêm: 100ml
• Hành lá, rau mùi: mỗi thứ 50g
• Gia vị cần thiết: gia vị, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn…

Cách làm thịt dê nướng sả ớt

Mọi công đoạn chuẩn bị đã xong, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món thịt dê quay theo các bước dưới đây nhé.

1: Sơ chế thịt dê

Dùng kéo cạo bên ngoài miếng thịt dê để loại bỏ hết lông. Cho thịt dê vào thố hoặc nồi, sau đó đun nước sôi để khử mùi hôi.

Thịt dê rửa sạch với nước lạnh. Nên rửa thịt dê nhiều lần để thịt dê sạch hoàn toàn và bớt mùi nồng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô, tỏi bóc vỏ và 2 trái ớt hiểm. Sau đó, nghiền cả ba thành bột mịn.

Hành lá, ngò rí nhặt hết lá úa, bỏ rễ. Sau đó rửa sạch và cắt thành khúc ngắn.

Sả đem bỏ phần lá già bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ.

2 quả ớt còn lại rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 3: Ướp thịt dê

Dùng dao thái thịt dê thành từng lát mỏng. Tiếp theo cho thịt dê vào tô. Kết quả là 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa cà phê ớt.

Thêm ½ số hành, tỏi và hạt tiêu băm nhỏ.

Tiếp tục trộn đều để gia vị ngấm vào thịt dê. Thời gian ướp khoảng 30-40 phút.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món thịt dê nướng chanh ớt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho chanh, tỏi, tiêu vào chảo rồi trút thịt dê vào xào săn.

Trong khi đun bạn nhớ đảo đều tay để gia vị ngấm vào thịt dê và đảm bảo thịt chín đều. Vừa đảo vừa đun như vậy cho đến khi thịt chín thì cho nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào.

Tại thời điểm này, giảm nhiệt và đóng nắp. Nấu như vậy cho đến khi gần cạn nước thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bày thịt dê nướng sả ớt ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Thưởng thức món ngon này khi còn nóng để hương vị thêm đặc biệt.

Bạn có thể thưởng thức thịt dê xào với cơm nóng hay nhâm nhi với rượu cùng bạn bè, gia đình.

Xem thêm: Cách làm dê

Công thức món thịt dê nướng chanh ớt

Để món thịt dê nướng sả ớt ngon, bạn cần biết một số điều sau:

• Bạn nên chọn thịt dê tươi. Do đó, thịt dê phải săn chắc và có màu đỏ au. Vì vậy, khi chế biến, món ăn sẽ rất đẹp mắt.
• Khi cho thịt dê vào xào phải thật nóng. Mục đích của nó là để bảo vệ thịt dê khỏi bị lãng phí.
• Vì nước dừa đã cho vào và đậy kín nắp nên thỉnh thoảng mở nắp ra và dùng đũa lắc đều. Điều này sẽ giúp thịt chín đều, thơm ngon và không bị cháy nồi.
• Trong quá trình chế biến, tùy theo khẩu vị và sở thích của bà con mà bạn thay đổi gia vị cho phù hợp. Bạn nên giảm lượng tiêu và chanh nếu gia đình có trẻ nhỏ, người già không ăn được gia vị.

Kết thúc

Trên đây là cách làm món thịt dê nướng tiêu chanh đơn giản nhưng rất thơm ngon, hấp dẫn giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúng tôi hy vọng những phần này sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn để sớm thể hiện kỹ năng của mình.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon xuất sắc, ăn là mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon xuất sắc, ăn là mê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon xuất sắc, ăn là mê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay