Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà

Nếu thích nem, thịt chua hay chả giò, bạn có thể chuyển sang món cơm rang này. Tôi tin rằng nhiều bạn không nhận ra hỗn hợp bột trong các món ăn mà tôi đã viết. Thực tế trên mạng xã hội có rất nhiều người nhắc đến từ “thính” nhưng không hiểu thính là gì. Trong bài viết tiếp theo, Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm rang thơm ngon, từ đó giúp cải thiện nhiều món ăn.

Cơm chiên là gì?

Gạo tẻ hay còn gọi là cốc, là một loại gia vị hay nguyên liệu trong các món ăn của người Việt Nam. Thịnh được làm bằng cách rang gạo thơm vàng rồi xay mịn (hoặc có nơi dùng cối giã nhuyễn). Với người Thái, món ăn này được gọi là Khao Khua (cơm chiên kiểu Thái).

Gạo tẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là món chả giò (có nơi gọi là chả giò). Riêng thính là thơm nhất nên nhiều ngư dân hay câu tôm còn dùng thính để nhử mồi. Đây cũng là lý do dẫn đến những lời đàm tiếu trên mạng xã hội. Tuy nhiên, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún bằng cách nấu.

Món ăn sử dụng cơm chiên

Nhiều người thắc mắc Cơm rang dùng để làm gì? Cơm chiên được nấu kỹ là điều cần thiết để tăng hương vị bên dưới. Công dụng chính là tạo màu và tạo ngọt cho thành phẩm.

– Giò thủ, giò heo, giò tai (nhiều loại giò)

– Nem nướng – Một số loại mắm như mắm tôm, mắm tép, mắm ruốc, mắm ruốc… – thịt bê. – Ngoài ra còn có các món gỏi như gỏi cá, gỏi tai dê…
Salad cá và cơm

Công đoạn rang gạo cũng cần được bảo dưỡng đúng cách để gạo phát huy tác dụng tốt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Công thức món Khao Khua mình sẽ sử dụng 100% gạo hấp Thái, tuy nhiên sau khi trộn nhiều lần thì mình thấy gạo thường và gạo thường kết hợp với nhau sẽ rất thơm, đậm đà và béo ngậy.

Tỉ lệ bạn có thể chọn 50:50 hoặc 60:40 hoặc 70 gạo nếp, 40 hoặc 30 gạo tẻ là phù hợp nhất.

Cách làm cơm rang tại nhà

Bước 1: Trước khi vo, bạn ngâm gạo trắng và gạo trắng trong nước lạnh từ 4 đến 6 tiếng. Theo mình thì bạn nên ngâm gạo qua đêm để hôm sau không mất thời gian chờ đợi, vo gạo.

Bước 2: Gạo vo sạch, trộn đều, lọc lấy nước trong, để riêng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp gạo vào đun sôi, nếu lượng gạo nhiều thì chia lượng gạo nấu cho phù hợp. Hạ nhỏ lửa và nhớ đảo đều để cơm chín đều.

Khi hạt gạo hơi chuyển sang màu vàng sậm thì tắt bếp, dùng hơi nóng còn lại của chảo tiếp tục đảo đều cho đến khi hạt gạo bóng và chuyển sang màu vàng đậm.

Lưu ý: Bạn có thể cắn thử xem cơm có ngon và cơm có màu vàng không.

Bước 4: Tốt

Tùy theo nhu cầu của món ăn mà bạn chọn kích thước của chả trước khi bắt đầu xào. Một số kinh nghiệm làm cơm rang gồm:

• Đối với giò heo (dùng thịt ba rọi, sườn luộc): Thịnh không nên xay thành bột mà cho vào cối giã hoặc dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Hạt vừa và nhỏ khi ăn có độ bóng và kem khi nhai.
• Đối với chả giò, bạn bẻ thành từng miếng nhỏ và rắc bột sắn dây lên để chúng bám đều vào thịt.

Cách làm món Thái Khao Khua

Cách làm cơm rang, hướng dẫn làm món Khao Khua Thái Lan 100% từ gạo nếp. Bạn cũng có thể làm để xem món ăn ngon hơn là đánh vảy như mình đã gợi ý ở trên.

Bước 1: Cho gạo nếp (Nếu không mua được gạo nếp Thái, bạn cũng có thể dùng loại nếp của mình) cho vào chảo rang trên lửa nhỏ cho đến khi hạt nếp chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Đảm bảo đảo không bị cháy. Sau đó tắt bếp và để nguội trong 1-2 phút.

Bước 2: Gạo đã rang cho vào cối đá, giã (không mịn bằng bột năng). Nếu lười hoặc không có bùn thì dùng máy xay sinh tố.

>> Xem thêm: Cách làm chả giò ngon

Kết thúc

Ở những món dùng cơm tự chọn, vị ngọt của thịt ngấm vào từng hạt ngô, khi nhai sẽ ngon hơn. Với các bước làm đơn giản, bạn hãy lưu lại công thức cơm chiên ngon này để dùng khi cần nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay