Cách làm sườn kho chua ngọt ngon thơm – chuẩn vị ăn mãi không thôi

Dành cho những ai thuộc hội “sành” thì công thức làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon dưới đây. Từng miếng sườn mềm, đậm đà hòa quyện với hương vị đặc trưng khiến người ăn không thể cưỡng lại được. Chị em muốn thể hiện kỹ năng của mình bằng cách chiêu đãi các thành viên trong gia đình.

Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt ngon kiểu miền Nam cà chua rim me

Cách làm sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt giúp gia đình thay đổi khẩu vị sau món thịt heo trứ danh. Cách làm lại không khó, mọi người thử ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sườn heo
• 3 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt
• Một ít hành lá
• gia vị
• Hạt tiêu
• Muối
• Đường
• Giấm táo hoặc nước cốt chanh
• Dầu ăn

Bí quyết làm sườn xào chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là sườn non, khi mua về bạn rửa sạch rồi chặt thành từng khúc khoảng 4cm. Sau đó, bạn cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn, thêm chút muối để khử mùi hôi.

– Khi nước sôi, nếu thấy bọt bẩn thì vớt ra. Sau đó cho sườn ra rổ, xả nước trực tiếp cho sạch.

– Với tỏi, hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cạo vỏ hoặc thái chỉ.

– Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ.

Với hành lá, bạn cắt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Ướp sườn

– Bạn cho hỗn hợp sườn vào tô lớn, đun nóng cùng với ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn đều với sườn.

– Sau đó dùng đũa hoặc găng tay lắc đều. Ướp trong 30 phút cho sườn thấm gia vị.

Bước 3: Trộn sườn ăn kèm

– Trong khi chờ sườn thấm gia vị, trộn đều sườn để bảo quản. Tỉ lệ là: 2 thìa giấm táo hoặc chanh, 1 thìa đường, 1/3 thìa muối, 3 thìa nước. Không pha trộn. Bạn có thể điều chỉnh vị chua ngọt tùy theo khẩu vị của mình.

Bước 4: Hoàn thành món sườn xào chua ngọt

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho dầu ăn vào chảo. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và nấu cho đến khi có mùi thơm. Đợi sườn chuyển sang màu vàng thì cho sườn đã ướp vào đảo đều với lửa lớn.

– Đảo nhanh tay cho đến khi sườn săn lại, giòn và có màu hơi vàng.

– Tiếp theo cho nước sốt vừa pha ở trên vào cùng với vài lát ớt nếu ăn cay để tạo mùi vị hấp dẫn.

– Đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 5-10 phút cho nước sốt thấm vào sườn, giúp sườn mềm, thơm và đẹp mắt.

– Cuối cùng, bạn bày sườn xào chua ngọt ra đĩa, rắc lên trên một ít hành lá, tiêu cắt lát hoặc thêm một chút vừng cho đẹp mắt.

Món sườn xào cay rất hấp dẫn với vị chua ngọt tự nhiên, ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng.

Những lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt

– Để có cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất, bạn hãy thực hiện theo mẹo chọn nguyên liệu sau.

• Chọn sườn tươi, màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt đàn hồi.
• Chọn sườn ít mỡ để thành phẩm không quá nặng hay quá khô.

Sườn heo sau khi mua về bạn nên sơ chế bằng cách luộc qua một lần nước, vừa giúp khử mùi hôi vừa giúp món ăn sạch sẽ khi chế biến.

– Cho sườn non ngấm đều gia vị chua ngọt, khi món ăn được, bạn cho thêm một ít nước cốt chanh lên trên để đảm bảo vị ngọt của hạt chia làm dậy mùi.

Cách om sườn chua ngọt

– Nếu mua sườn chưa dùng hết trong ngày thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sơ chế, cho vào nước lạnh 10 phút, thịt sẽ rã đông nhanh chóng.

– Món ăn không hết thì cho vào hộp đậy nắp kín hoặc ăn dần thì bảo quản trong tủ lạnh. Lần sau lấy ra ăn, để nguội một chút rồi cho vào lò nướng lại hoặc cho vào lò nướng.

Cách làm sườn xào chua ngọt không khó chút nào phải không mọi người. Tôi muốn làm ngay để cả nhà cùng vui. Hi vọng mọi người sẽ thích, ăn thường xuyên không bao giờ chán!

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn kho chua ngọt ngon thơm – chuẩn vị ăn mãi không thôi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn kho chua ngọt ngon thơm – chuẩn vị ăn mãi không thôi bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn kho chua ngọt ngon thơm – chuẩn vị ăn mãi không thôi của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay