Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp

Những con hàu ngon luôn là “thuốc phiện” đối với tôi. Nó dường như có một ma lực khiến tôi mê mẩn không biết chán, ăn hoài không chán. Đặc biệt là cách làm món canh trứng mặn ngọt nhé mọi người. Không biết có ai bị như mình không, mình phải làm 2-3 lần/tuần là đủ.

Công thức không khó, chỉ mất 15-20 phút là xong. Mới đầu chưa biết, tưởng khó nên lao vào ăn, vừa tốn kém lại sợ không sạch. Nhưng vì cuốn sách này có công thức làm món sò điệp trứng muối nên bạn có thể tự làm ở nhà nếu muốn.

Đặt món ốc ngay ->>>> Cách làm món ốc nướng sả ớt

Quan trọng

• Sò điệp: 400 gam
• Gừng: 1 củ lớn
• Bơ lạt: 40 gram
• Lòng đỏ trứng muối: 4
• Rượu trắng: 100ml
• Ớt, tỏi: vừa đủ
• Các gia vị khác: muối, đường, dầu ăn…

Mình làm món này cho 2 người, nếu đông người hơn thì cứ tăng lượng hàu và nguyên liệu cho phù hợp.

Cách làm sò điệp sốt trứng muối

Bước 1: Ngâm ốc

Ốc chọn loại tươi, to. Ốc sau khi mua về rửa sạch, cho vào âu hoặc chậu lớn, cho 2 lít nước vào ngâm. Có thể cắt thêm vài lát ớt hiểm cho vào ngâm để ốc nhả chất bẩn ra ngoài nhanh hơn.

Khi mua ốc ở các vựa lớn, bạn chỉ cần ngâm 30 phút là được, vì ốc lớn là ốc sạch, không có cát.

2: Chuẩn bị các gia vị đi kèm

Sau khi ngâm ốc, bạn cho ốc vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt ốc rồi cho 1 củ gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối vào, đun lửa lớn.

Khi nghêu sôi, hạ lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút thì vớt nghêu ra.

Trứng muối cho vào bát, thêm 100 ml rượu trắng, rửa sạch và loại bỏ muối bám trên trứng. Cho vào nồi hấp 10 phút, khi trứng chín thì cho ra bát, dùng dĩa tách ra.

Bước 3: Làm nghêu sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, tiêu băm rồi cho muối, trứng vào, thêm 20 ml nước, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 40 gam. bơ không muối và khuấy đều. .

Khi sốt trứng muối có vẻ hơi đặc thì cho nghêu vào, đảo đều khoảng 2-3 phút. Vì ốc đã chín rồi nên bước đẩy ốc này không cần xào lâu, tuyệt đối tránh cho mắm vào.

Thưởng thức nghêu sốt trứng muối

Khi gắp ốc ra bát, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để ốc không bị cứng. Bạn có thể nêm món ăn này với muối, hạt tiêu và ớt. Mình thích ăn với bánh mì nóng giòn, chấm với sốt trứng muối, đó là tinh hoa của món ăn.

Ốc ngon, thịt mỏng, phủ sốt trứng muối đẹp mắt. Đảm bảo ăn một lần là mê luôn.

Lưu ý khi làm sò điệp sốt trứng muối

Để món súp sò trứng muối có màu vàng tự nhiên và thấm sốt, bạn cần đập trứng muối ra.

Sử dụng bơ giúp các món ăn thêm hương vị cho cả gian bếp.

– Không cần đun cho đến khi sốt trứng muối được đổ vào hàu. Vì nước sốt này rất ngon nên để dành chấm bánh mì hoặc ăn với cơm nóng.

– Ốc to, tròn, tươi hơn ốc nhỏ. Vì vậy, hãy chọn một cách khôn ngoan khi mua động vật có vỏ.

Mê thịt dê thì đừng bỏ qua >>>>>> 12 món ngon từ dê nhất định phải thử

Kết thúc

Sò điệp sốt trứng muối đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích. Ban đầu mình không thích ăn sò lông lắm, nhưng không hiểu sao từ ngày biết đến hương vị sò lông sốt trứng muối, mình “rẽ xe” trở thành người mê ăn sò lông. Sau khi đọc bài viết trên, bạn có thể tự tin vào bếp nấu cho cả nhà thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp đơn giản mà tinh tế của hai nguyên liệu chính là sò điệp và trứng muối, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay