Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính

Nghêu chiên xù là món khoái khẩu của rất nhiều người, và tất nhiên mình cũng là một trong số đó. Người ta thích ngao xào vì có sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, mặn và ngọt. Mùa đông này mà có đĩa sò lông chỉ để ăn cho đỡ ngán thì “hết sẩy” luôn. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm nghêu xào me ngon chưa? Nó không chỉ là động vật có vỏ được nướng và muối. Món ăn này khi thực hiện cũng là một kỹ năng nấu nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sò điệp: 500 gram (tuỳ lớn nhỏ)
• Ớt bột: 30g
• Sả: 3 cây
• Ớt: 3 trái (ai ăn được cay thì cho nhiều hơn)
• Tỏi: 1 củ
• Xà lách: 1 mớ nhỏ
• Gia vị: đường, dầu ăn, muối, muối tôm Tây Ninh, gia vị…

Cách làm nghêu rang muối

1: Chọn mua và làm sạch sò điệp

Ốc chọn loại tươi, thịt ốc phải còn nguyên vỏ, không hôi. Để chắc chắn mua được sò lông ngon, bạn nên đến cửa hàng hoặc siêu thị hải sản uy tín và an toàn.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch ốc để loại bỏ hết các vết bẩn bám bên ngoài rồi cho vào thau có cắt 2 quả ớt ngâm trong vòng 2 tiếng. Vị cay của tiêu khiến ốc há miệng nhả hết chất bẩn, dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc rồi rửa lại 3-4 lần, vớt ra để ráo.

2: Luộc sò ốc

Để ốc không bị cháy, chúng ta sẽ luộc ốc sơ qua trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bạn đổ nước vào nồi, thêm gia vị, đường, muối rồi bật bếp đun sôi, khi nước sôi thả ốc vào, luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Vì bước này là để bắt cá nên bạn không nên luộc ốc lâu, tránh để ốc bị mềm và teo.

Bước 3: Làm gia vị mặn bằng cách nướng sò

Tỏi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay cùng với sả. Rau răm nhặt phần non, rửa sạch, cắt xéo đen.

Nêm nếm cho vừa ăn, cho 3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê tiêu vào cối giã nhỏ, sau đó cho 2 thìa cà phê muối tôm vào trộn đều (có thể dùng muối tôm Tây Ninh).

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi và sả băm vào phi thơm rồi cho 1 thìa nước lọc vào.

Khi nước sôi, cho muối vừa đông trong cối vào, khuấy đều. Đun sôi với lửa lớn.

Sau 2-3 phút, lúc này hỗn hợp đã sôi trở lại, bạn cho ốc vào đun cùng, dùng đũa đảo đều để gia vị bám đều quanh ốc. Khi muối khô thì tắt bếp.

Review: Cách làm nghêu rang muối ngon chiều lòng thực khách khó tính

Anh đã hoàn thành việc xử lý với món sò điệp chiên

Vậy là chỉ với vài bước là món sò điệp nướng mỡ hành của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bây giờ bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức, món này ăn kèm rau răm rất ngon. Muối và đường đã đậm đà nên không cần ngâm. Nếu thích, bạn cũng có thể chấm với tương ớt.

Video cách làm nghêu rang muối

Video cách làm ốc rang muối dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng và thành công ngay lần đầu tiên vào bếp. Vì mình biết với những bạn mới lần đầu làm quen với việc này sẽ có thể bỡ ngỡ và bỡ ngỡ. Nhưng chỉ cần bạn đọc kỹ các bước tôi hướng dẫn và xem nhiều video thì không khó chút nào. Video: Youtube – Đầu bếp (Chef) – Vẹm nướng muối ớt.

Kết thúc

Hi vọng với cách làm ốc rang muối ngon mà chúng tôi bật mí sẽ giúp bạn có thêm món ăn vặt để ăn nhé. Những con ốc này làm món nhậu gặp gỡ, tạo nên một câu chuyện dài bất tận. Được biết ốc có thể chế biến được nhiều món như ốc xào me, ốc xào bơ tỏi, ốc luộc… Món ốc rang muối này độc nhất vô nhị. Vì vậy, chỉ cần cố gắng và bạn sẽ hiểu! Tôi không thể nói đó là vì một lý do ngọt ngào.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay